原標(biāo)題：一只蟹爬出20億元產(chǎn)業(yè)鏈——

　　贛榆梭子蟹 別樣海鮮味

　　連云港市贛榆區(qū)依山傍海，享山川之饒，受漁鹽之利而得天獨(dú)厚，素有“黃海明珠”之美名。這里孕育出無數(shù)珍饈美味，其中贛榆梭子蟹被譽(yù)為“海鮮之冠”。贛榆縣志記載：“贛榆梭子蟹，春、夏、秋三季均有捕獲，唯春季產(chǎn)量最高，個(gè)大黃多，大者重500克，煮熟后通體朱紅色，俗稱‘彤蟹’，味極鮮美?！?/p>

　　近年來，通過多年的品牌創(chuàng)建和網(wǎng)絡(luò)推廣，“贛榆梭子蟹”已成為一塊“金字招牌”，不僅走上了全國人民的餐桌，還拓寬了漁業(yè)致富路，形成了海洋保護(hù)、海洋養(yǎng)殖、捕撈、銷售、品種改良、技術(shù)推廣等全海鮮產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值20億元。通過漁業(yè)投融資、品牌建設(shè)、智慧農(nóng)業(yè)、金融服務(wù)、農(nóng)業(yè)文旅、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈等板塊開發(fā)，贛榆區(qū)推動(dòng)傳統(tǒng)漁業(yè)與現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)深度融合，加快漁業(yè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，使“贛榆梭子蟹”成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。

　　悠悠食蟹史：贛榆梭子蟹聲名遠(yuǎn)揚(yáng)

　　早在7000年前的河姆渡文化遺址中，從出土的動(dòng)物標(biāo)本統(tǒng)計(jì)可知，隸屬梭子蟹科下的青蟹，已經(jīng)進(jìn)入了先民的食譜范圍。有史可查的是，從西周開始，《周禮·天官·庖人》中記載：“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。凡其死生鮮薨之物，以共王之膳，與其薦羞之物，及后世子之膳羞?！睎|漢的鄭玄為此注釋：“薦羞之物謂四時(shí)所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥?！焙螢椤靶否恪?晉呂忱《字林》曰：“胥，蟹醬也?！边@種蟹醬經(jīng)后人考證是用梭子蟹制作，非常美味?！靶否恪笔菤v史資料中，記載古人最早食用的蟹名品之一。

　　7000年的滄海桑田物是人非。時(shí)至今日，無論是煙火氣十足的大排檔里，還是闔家團(tuán)圓的年夜飯中，老百姓面對(duì)梭子蟹大快朵頤的樣子，應(yīng)該與先民并無二致吧。

　　國人食蟹歷史悠久，文化意蘊(yùn)也更為濃厚。

　　“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。”李太白孤獨(dú)苦悶借酒消愁，然而有了蟹螯的加持，不論好酒土酒，在他那里統(tǒng)統(tǒng)都是仙酒。

　　“陸珍熊掌爛，海味蟹螯咸?！卑拙右讓⒑Ｐ夫闩c熊掌相提并論。

　　“海饌糖蟹肥，江醪白蟻醇。每恨腹未厭，夸說齒生津?！秉S庭堅(jiān)吃蟹吃到“懷疑人生”，為啥總吃不厭。

　　“蟹黃旋擘饞涎墮，酒淥初傾老眼明?！标懛盼坛酝晷费矍耙涣?，仿佛自己的眼疾痊愈了。

　　“堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團(tuán)?！备挥谜f我國著名“吃貨”蘇東坡了，他一生獨(dú)愛梭子蟹，甚至愿意寫詩向自己的好友丁公默換取膏滿肉肥的梭子蟹。

　　秦始皇平定天下后，到贛榆登山祭海，當(dāng)他品嘗了贛榆梭子蟹的美味后連連稱贊。自那時(shí)起，“贛榆梭子蟹”的名稱，便開始在民間流傳并延續(xù)至今。

　　生態(tài)保護(hù)：滋養(yǎng)梭子蟹味美肉鮮

　　贛榆梭子蟹為何如此獨(dú)特?季風(fēng)、雨水、光照、氣溫、降雨、風(fēng)力、無霜期、品種豐富的優(yōu)良漁港，缺一不可。

　　贛榆區(qū)位于江蘇省東北部，地處暖溫帶南緣，東瀕黃海，季風(fēng)環(huán)流顯著，自然資源優(yōu)越，四季分明，雨水豐沛，光照充足，無霜期長，其氣候特征適宜于梭子蟹的生長繁殖，為贛榆梭子蟹的優(yōu)良品質(zhì)提供了先決條件。“贛榆梭子蟹”產(chǎn)地范圍在北緯34°47′至35°05′，東經(jīng)119°21′以西的海州灣海域。該海域?yàn)槿珖舜鬂O場(chǎng)之一的海州灣漁場(chǎng)，水深16—50米，因盛產(chǎn)黃魚、帶魚、梭子蟹、對(duì)蝦等多種海產(chǎn)品而久負(fù)盛名，擁有23萬畝灘涂，氣候、地質(zhì)等條件優(yōu)越，藍(lán)蛤、紫貽貝等資源豐富，均為梭子蟹繁殖提供了最佳環(huán)境。

　　優(yōu)質(zhì)的海洋環(huán)境，是贛榆梭子蟹品質(zhì)的保障。為了保護(hù)贛榆梭子蟹生長環(huán)境，優(yōu)化海洋生態(tài)，連云港市贛榆區(qū)投入資金3678萬元進(jìn)行海洋牧場(chǎng)建設(shè)示范項(xiàng)目，示范區(qū)位于贛榆區(qū)海州灣近海海域(秦山島東部)，距離陸地直線距離約20公里，水深11.2—12.8米，海域面積358.626公頃；項(xiàng)目實(shí)施建設(shè)海上綜合管護(hù)平臺(tái)1座，增殖放流馴化基地1個(gè)，投放人工魚礁3.3萬空方；海區(qū)分布多種重要底棲魚類、貝類、棘皮動(dòng)物等水生動(dòng)植物，是多種重要經(jīng)濟(jì)水生生物的索餌、產(chǎn)卵場(chǎng)所。

　　2022年1月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第515號(hào)公告，“江蘇省連云港秦山島東部海域國家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)”被批準(zhǔn)為第七批國家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)，成為贛榆區(qū)首個(gè)國家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)。示范區(qū)為贛榆梭子蟹的育種、養(yǎng)殖提供了更加優(yōu)質(zhì)的海洋環(huán)境，為促進(jìn)贛榆梭子蟹養(yǎng)殖的規(guī)模擴(kuò)大和增產(chǎn)增收創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。

　　“贛榆梭子蟹”是連云港市贛榆區(qū)地方特產(chǎn)，梭子蟹養(yǎng)殖是該區(qū)海水養(yǎng)殖的重要產(chǎn)業(yè)。贛榆梭子蟹品質(zhì)優(yōu)良，脂膏肥滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，產(chǎn)品俏銷京津滬等地區(qū)，在國內(nèi)市場(chǎng)贏得了良好口碑，還成功打入國際市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷海外。

　　近年來，“贛榆梭子蟹”榮譽(yù)滿滿：2012年，“贛榆梭子蟹”獲批為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2014年注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2020年榮獲“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“名牌產(chǎn)品”稱號(hào)；2020年梭子蟹高效養(yǎng)殖模式研究項(xiàng)目獲江蘇省三等獎(jiǎng)；2020年“贛榆清蒸梭子蟹”入選江蘇“鄉(xiāng)土地標(biāo)名菜”；2022年入選江蘇省知識(shí)產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略推進(jìn)計(jì)劃項(xiàng)目；2022年在江蘇品牌農(nóng)產(chǎn)品營銷促銷大賽暨營銷促銷創(chuàng)意賽上，最終獲得大賽銅獎(jiǎng)；2022年秦山島東部海域梭子蟹產(chǎn)區(qū)，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為江蘇唯一由縣區(qū)級(jí)運(yùn)營的國家海洋牧場(chǎng)示范區(qū)。

　　規(guī)劃建設(shè)：高標(biāo)準(zhǔn)打造金字招牌

　　為促進(jìn)贛榆梭子蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品的發(fā)展，保護(hù)好贛榆梭子蟹的生長環(huán)境，為贛榆梭子蟹產(chǎn)品的生長、捕撈、銷售等環(huán)節(jié)做好相關(guān)的保障，贛榆區(qū)近幾年采取多項(xiàng)舉措并且取得了可人的成績(jī)。

　　“高起點(diǎn)”規(guī)劃。列入贛榆區(qū)委工作計(jì)劃、區(qū)政府知識(shí)產(chǎn)權(quán)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)容；基于《地理標(biāo)志保護(hù)和運(yùn)用“十四五”規(guī)劃》，制定梭子蟹地標(biāo)發(fā)展規(guī)劃。

　　“高品質(zhì)”建設(shè)。完善地標(biāo)保護(hù)、檢驗(yàn)檢測(cè)和質(zhì)量管理體系,規(guī)范“地標(biāo)+商標(biāo)”雙標(biāo)模式，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范使用；推廣產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，采用大數(shù)據(jù)區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯管理，規(guī)范和提高贛榆海鮮電商直播，嚴(yán)格按照“一個(gè)品牌、一套專班、一張清單、一抓到底”的機(jī)制推進(jìn)落實(shí)。

　　“高標(biāo)準(zhǔn)”配套。建設(shè)水產(chǎn)品電商運(yùn)營示范區(qū)，完善配套服務(wù)；與京東合作建設(shè)冷藏冷凍、打包及分揀中心等，攜手順豐集團(tuán)建設(shè)自動(dòng)化、信息化海鮮發(fā)運(yùn)中心；邀請(qǐng)國內(nèi)直播平臺(tái)運(yùn)營商現(xiàn)場(chǎng)助力，承辦連云港電商發(fā)展大會(huì)暨首屆518網(wǎng)購節(jié)，區(qū)長當(dāng)“主播”為贛榆海鮮代言，向全國推介地標(biāo)產(chǎn)品，助推贛榆建成江蘇最大海產(chǎn)品電商中心、全國海產(chǎn)品貿(mào)易中心。

　　實(shí)施全程“統(tǒng)管”。設(shè)立“商標(biāo)品牌指導(dǎo)站”，指導(dǎo)企業(yè)建立健全管理制度，提高商標(biāo)品牌運(yùn)用能力；按照地標(biāo)專用標(biāo)志使用管理辦法規(guī)范用標(biāo)，嚴(yán)格質(zhì)量管控，規(guī)范生產(chǎn)工藝和經(jīng)營模式；完善商標(biāo)品牌架構(gòu)，全面提升其運(yùn)營水平。

　　堅(jiān)持要素“統(tǒng)籌”。設(shè)置地標(biāo)專項(xiàng)基金，對(duì)品牌推介、經(jīng)營等予以補(bǔ)貼；在技術(shù)生產(chǎn)、人才培養(yǎng)、品牌建設(shè)、經(jīng)營管理方面，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平保護(hù)、高質(zhì)量發(fā)展、高效益運(yùn)用；把地標(biāo)工作完成情況納入全區(qū)高質(zhì)發(fā)展考核指標(biāo)；開通“一件事”辦結(jié)綠色通道，讓電商盡快拿到執(zhí)照。

　　宣傳推介辟“新路”。推行“線上+線下”的品牌宣傳模式，通過組織“進(jìn)碼頭、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)平臺(tái)、出國門”活動(dòng)，提高群眾知曉率；開展“趕海節(jié)”“嘗鮮季”等，加大宣傳推廣力度；開展“踏沙行+自捕撈+嘗海鮮+沙灘樂”等，聯(lián)合金融部門幫助地標(biāo)企業(yè)解決融資難，不斷擴(kuò)大地標(biāo)宣傳影響力。

　　維權(quán)整治出“新招”。開展“漁政亮劍”行動(dòng)，鐵腕整治“三無”船舶，震懾海上非法作業(yè)，維護(hù)漁業(yè)安全生產(chǎn)秩序；強(qiáng)化地標(biāo)維權(quán)保護(hù)，構(gòu)建各部門齊抓共管、協(xié)同推進(jìn)格局；完善地標(biāo)維權(quán)保護(hù)機(jī)制，定期開展專項(xiàng)行動(dòng)及專業(yè)人員培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)行政保護(hù)與行業(yè)自律雙重管理。

　　產(chǎn)業(yè)賦能：為富民畫卷添亮色

　　近年來，國家發(fā)布各類政策推動(dòng)電子商務(wù)迅速發(fā)展，中國很多農(nóng)村一步跨入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，電商下鄉(xiāng)成為致富奔小康的新抓手。

　　贛榆區(qū)沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)的漁民，抓住了直播電商崛起的紅利，實(shí)現(xiàn)了從貧困戶到致富能手的蝶變。近海捕撈梭子蟹漸漸演化出集捕撈、海運(yùn)、分揀、經(jīng)銷于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，迎來了新一輪的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，市場(chǎng)從近海及一線城市逐漸擴(kuò)大到全國各地。贛榆的梭子蟹長出電商的“大翅膀”，飛到千家萬戶的餐桌上，打破時(shí)空阻隔，實(shí)現(xiàn)供需對(duì)接，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展插上了騰飛的翅膀。

　　“贛榆梭子蟹”主產(chǎn)區(qū)海頭鎮(zhèn)，搶抓“直播+電商”新業(yè)態(tài)發(fā)展新機(jī)遇，率先開啟電商帶貨直播，榮獲“全國海鮮電商第一鎮(zhèn)”“快手播放第一鎮(zhèn)”“中國淘寶鎮(zhèn)”“全國規(guī)模第一的海產(chǎn)品電商直播基地”等稱號(hào)。圍繞海頭鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)兩個(gè)連片鎮(zhèn)打造的贛榆海產(chǎn)品電商集聚區(qū)，被評(píng)為第二批江蘇省縣域電商產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。2019年快手大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的“快手上的幸福鄉(xiāng)村”報(bào)告顯示，海頭鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)年度快手視頻播放量分別達(dá)165億次、65億次，位居全國鎮(zhèn)級(jí)排名第一和第三。阿里研究院發(fā)布，贛榆2022年新增全國淘寶鎮(zhèn)2家(青口鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn))，淘寶村1家(海頭鎮(zhèn)南朱皋村)，全區(qū)共擁有全國淘寶鎮(zhèn)7家，淘寶村12家。贛榆區(qū)先后獲批“江蘇省農(nóng)村電商示范縣”、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程試點(diǎn)縣”，贛榆區(qū)電商物流產(chǎn)業(yè)園、海頭鎮(zhèn)電商產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，獲批2023年度江蘇省電子商務(wù)示范基地。

　　聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的“贛榆梭子蟹”，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民嘗到了致富甜頭。2020年實(shí)現(xiàn)交易額135億元；2021年實(shí)現(xiàn)交易額150億元；2022年實(shí)現(xiàn)交易額170億元，快遞上行量1.2億件；2023年1—9月實(shí)現(xiàn)電商交易額139億元，同比增長20.3%，快遞上行量1.01億件，同比增長31.59%。電商產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了養(yǎng)殖、捕撈、存儲(chǔ)、加工、包裝和快遞物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成鏈?zhǔn)桨l(fā)展模式，電商從業(yè)者達(dá)6萬多人。

　　“蟹過無味”是對(duì)于蟹這類美食美味的最高評(píng)價(jià)。“贛榆梭子蟹”作為一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，更可作為一種地方飲食文化加以傳承和推介。

　　未來，贛榆將進(jìn)一步完善梭子蟹地理標(biāo)志工作體系，采用大數(shù)據(jù)區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯管理，規(guī)范電商直播，強(qiáng)化地理標(biāo)志品牌建設(shè)，加強(qiáng)地理標(biāo)志產(chǎn)品宣傳推廣，推動(dòng)地理標(biāo)志與文旅等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，強(qiáng)化地理標(biāo)志維權(quán)保護(hù)，構(gòu)建各部門協(xié)同工作格局。重點(diǎn)聚焦梭子蟹等水產(chǎn)品，建設(shè)冷藏冷凍中心、打包中心、分揀中心等信息化海鮮發(fā)運(yùn)中心，做強(qiáng)物流，做大電商市場(chǎng)，著力打造高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的電商直播小鎮(zhèn)示范區(qū)，輻射帶動(dòng)全省乃至全國的海產(chǎn)品貿(mào)易。

　　2022年12月30日，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布首批全國商標(biāo)品牌建設(shè)優(yōu)秀案例，“贛榆梭子蟹”榜上有名。以此為契機(jī)，贛榆將爭(zhēng)取進(jìn)入《中歐地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》保護(hù)名錄，列入國家地標(biāo)運(yùn)用保護(hù)重點(diǎn)聯(lián)系指導(dǎo)項(xiàng)目，并申請(qǐng)通過馬德里國際商標(biāo)及海外注冊(cè)專家評(píng)審，為知識(shí)產(chǎn)權(quán)高質(zhì)量發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。 徐逸寒