4月9日，記者從市市場監(jiān)管局獲悉，為全面排查整治各類食品安全問題，依法嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，該局決定4月至10月在全市范圍內(nèi)開展2024年“食安守護(hù)”攻堅(jiān)行動。

據(jù)介紹，此次攻堅(jiān)行動聚焦六大方面。食品生產(chǎn)監(jiān)管方面。聚焦多批次抽檢不合格，不履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，使用未按規(guī)定進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)或者檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品，使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料，生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)布局、生產(chǎn)過程控制不符合衛(wèi)生規(guī)范要求，超范圍、超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)，存在虛假標(biāo)注標(biāo)識，肉類產(chǎn)品、蜂蜜、食用植物油等產(chǎn)品中摻雜摻假、以次充好等問題。食品流通監(jiān)管方面。聚焦食品銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、索證索票不全或缺失，校園及周邊、城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村地區(qū)銷售假冒偽劣、過期、“三無”食品，農(nóng)批（貿(mào)）市場內(nèi)散裝白酒銷售標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，食品批發(fā)企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)追溯體系不完善，大型商場超市散裝食品、臨近保質(zhì)期食品、冷凍冷藏食品銷售過程管控不到位等問題。

餐飲服務(wù)監(jiān)管方面。聚焦學(xué)校等集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)未取得相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)，未依法簽訂承包經(jīng)營合同，連鎖、入網(wǎng)餐飲等餐飲服務(wù)經(jīng)營者證照不全，超范圍經(jīng)營，采購原材料把控不嚴(yán)，使用禁用、限用食材加工餐食，用餐、加工場所環(huán)境衛(wèi)生差、防鼠措施不全、加工操作過程不規(guī)范以及個別企業(yè)投訴舉報集中等問題。特殊食品監(jiān)管方面，聚焦連續(xù)抽檢不合格，未按照注冊備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝和原料等要求組織生產(chǎn)，緩解體力疲勞（抗疲勞）功能保健食品非法添加、標(biāo)簽說明書不符合要求，特殊食品混放銷售、嬰配乳粉標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范和違規(guī)分裝銷售等問題。

主體責(zé)任落實(shí)方面。聚焦企業(yè)食品安全制度不健全，食品安全總監(jiān)等食品安全管理人員業(yè)務(wù)能力欠缺、責(zé)任意識不強(qiáng)、配備不足，未能結(jié)合實(shí)際有效梳理食品安全風(fēng)險點(diǎn)，“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事不實(shí)、不細(xì)，“三本賬”不真、不全，與原有質(zhì)量管控體系未能做到“深度嵌合”等問題。監(jiān)管責(zé)任落實(shí)方面。聚焦監(jiān)督檢查不認(rèn)真、不細(xì)致、不到位，對風(fēng)險隱患查不出、查不準(zhǔn)、查不全，不能及時了解掌握行業(yè)“潛規(guī)則”問題，對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題點(diǎn)上整改不到位、面上舉一反三不到位，行政處罰后開展“回頭看”檢查不到位等問題。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次攻堅(jiān)行動將嚴(yán)格遵循食品安全“四個最嚴(yán)”要求，對食品安全領(lǐng)域違法行為保持“零容忍”，把壓實(shí)主體責(zé)任、排查整治風(fēng)險隱患、嚴(yán)格執(zhí)法辦案、建立長效機(jī)制貫穿始終，以整治促規(guī)范，以規(guī)范促提升，以提升保安全，堅(jiān)決守住食品安全底線。（記者 曾慶芳）