原標(biāo)題：18項預(yù)警覆蓋食堂管理全流程 守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”

　　杭州首創(chuàng)校園“清膳e家”平臺 本月底前實現(xiàn)全市覆蓋

　　學(xué)校每天會采購很多菜品，每個菜品采購多少、質(zhì)量如何，每筆錢花在哪……校園“舌尖上的安全”一直牽動著家長的心。

　　2024年9月，杭州首創(chuàng)校園“清膳e家”平臺并開啟試運行，以數(shù)智化手段實現(xiàn)校園食堂更有效管理和更精準(zhǔn)監(jiān)督；10月底前，“清膳e家”平臺將實現(xiàn)市域全覆蓋。

　　實現(xiàn)食堂全流程上線、數(shù)據(jù)入庫

　　早上7點，學(xué)軍中學(xué)紫金港校區(qū)的食堂一派忙碌。在學(xué)校行政干部的監(jiān)督下，食材供貨商把當(dāng)天學(xué)校采購的每一個菜品，在智能收貨秤上一一稱重，保證“足斤足兩”。智能收貨秤上方有一個攝像頭，全程記錄稱重過程，驗收數(shù)據(jù)及驗收視頻同步自動上傳至“清膳e家”平臺。

　　“每天驗貨的視頻都會在食堂大廳的顯示屏上循環(huán)播放，接受師生監(jiān)督?！睂W(xué)軍中學(xué)黨委書記楊凱鋒說，食堂管理越透明，校園食品越安全。

　　“清膳e家”平臺的最大亮點就是有一個完善的預(yù)警機制。平臺會對學(xué)校每天采購的數(shù)據(jù)，和學(xué)校過往的采購數(shù)據(jù)進(jìn)行縱向比對，也會和其他兄弟學(xué)校的采購數(shù)據(jù)進(jìn)行橫向比對，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)校當(dāng)天的采購量過高或價格過高等情況，就會向?qū)W校行政干部發(fā)出預(yù)警；此外，平臺還設(shè)置了食譜模塊，學(xué)校會根據(jù)當(dāng)天的食譜，將每一道菜制作的原材料及數(shù)據(jù)上傳至平臺，訂單上一旦出現(xiàn)食譜上沒有的食材，也會發(fā)出預(yù)警。收到預(yù)警后，學(xué)校須第一時間對情況進(jìn)行核實并反饋。

　　“過去監(jiān)管主要靠人力，現(xiàn)在通過全流程上線、數(shù)據(jù)入庫，利用大數(shù)據(jù)比對能很好地避免食堂管理環(huán)節(jié)中的疏漏?！睏顒P鋒說。

　　平臺試運行1個多月 共上線495個食堂

　　杭州一直很重視校園食堂的監(jiān)管，過去有中小學(xué)陽光飲食信息化服務(wù)平臺，“‘清膳e家’針對各校食堂存在的廉政風(fēng)險點，在原有平臺基礎(chǔ)上實現(xiàn)全面升級?！焙贾菔薪逃窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　在預(yù)警功能方面，平臺新增了招投標(biāo)管理、采購比對、財務(wù)比對、信息預(yù)警、過程監(jiān)管五個功能模塊，10月底前將上線18個預(yù)警指標(biāo)，實現(xiàn)學(xué)校食堂采購全流程有效監(jiān)管。

　　平臺預(yù)警將更精準(zhǔn)、處理將更高效。一旦預(yù)警值出現(xiàn)異常偏離，學(xué)校管理層會迅速介入核查，并第一時間督促整改，同時將書面情況說明上傳至平臺。市教育局進(jìn)行抽查核查，如存在問題將進(jìn)行批評、約談直至移交紀(jì)檢監(jiān)察部門進(jìn)行處理。信息化讓監(jiān)管更高效，也有效促進(jìn)了各所學(xué)校將食堂管理的每個環(huán)節(jié)做得更精更細(xì)。

　　2024年9月1日起，“清膳e家”平臺在杭州市教育局直屬學(xué)校中全面試運行；9月中旬開始，將4個區(qū)、縣(市)納入試運行；截至10月14日，共上線食堂495個、食堂端口1305個。

　　“試運行期間，市教育局及時完善平臺功能，加大力度歸集各學(xué)校的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，數(shù)智預(yù)警成效顯著，各學(xué)校食堂的工作效率、管理水平得到了明顯改進(jìn)。”杭州市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，基于試運行情況良好，杭州市教育局將全域推廣計劃提前，10月底前實現(xiàn)“清膳e家”平臺市域全覆蓋。