夏季酷暑濕熱，又逢暑期放假、汛期等因素使食品安全風(fēng)險(xiǎn)疊加，易誘發(fā)食源性疾病。根據(jù)近期關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的通知以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治要求，江陰市市場監(jiān)督管理局徐霞客分局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲(含網(wǎng)絡(luò)餐飲)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。

　　分局本年度夏季安全檢查工作，共計(jì)檢查餐飲(含網(wǎng)絡(luò)餐飲)經(jīng)營者146家次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為立案查處10起，有力維護(hù)了轄區(qū)食品安全秩序，主要包括以下三方面內(nèi)容：一是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。結(jié)合餐飲單位網(wǎng)絡(luò)排名、外賣點(diǎn)單排行榜等情況，加大對(duì)相關(guān)重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)打加工過程中使用過期原料、腐敗變質(zhì)原料制售食品等違法違規(guī)行為。二是緊盯關(guān)鍵少數(shù)，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者全面落實(shí)衛(wèi)生操作規(guī)范等要求，規(guī)范日常經(jīng)營行為，嚴(yán)防食品原料、半成品、成品受交叉污染，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制。三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，及時(shí)解決群眾問題。通過鎮(zhèn)街“霞行天下”公眾 號(hào)曝光了9家餐飲單位后廚環(huán)境，采用通俗易懂、圖文并茂的形式，向群眾發(fā)布食品安全提示。針對(duì)有關(guān)餐飲單位的投訴舉報(bào)事項(xiàng)迅速開展核查處置工作，對(duì)餐飲食品安全輿情等食源性信息高度重視，及時(shí)妥善處置相關(guān)輿情。

　　下一步，徐霞客分局將積極宣傳食品安全知識(shí)，引導(dǎo)群眾增強(qiáng)食品安全意識(shí)，力爭形成社會(huì)共治良好氛圍，共同打造放心安全的餐飲消費(fèi)環(huán)境。