記者 林子璐

  新晉超市頂流胖東來，來上海了。

  嚴(yán)格地說，這是一家胖東來的“爆改店”，是永輝超市“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改的首家上海區(qū)域門店。

  據(jù)第一批前往的人的反饋，這家上海區(qū)域門店，氣質(zhì)是基本到位的：便民設(shè)施、明碼標(biāo)簽、特色自選產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)鮮食，應(yīng)有盡有，主打一個“好”看得見。

  在大型商超覆蓋率極高的上海，首次開業(yè)能有這樣的關(guān)注度，無疑是近年來“胖東來”模式走紅的連鎖反應(yīng)。但熟悉上海商超格局的人，看到這樣的模式，恐怕很難不想到另外一家非常相似的、已深耕上海五年的大型連鎖超市：奧樂齊。

  胖東來的網(wǎng)紅產(chǎn)品里有諸多胖東來自選，奧樂齊的自選率也達(dá)到90%；胖東來主打價格低品質(zhì)好服務(wù)優(yōu)，奧樂齊能在上海站穩(wěn)腳跟，最初也是成功營造了品質(zhì)生活的另一種形象?？偨Y(jié)下來，“質(zhì)價比”這個近一年里流行起來的消費關(guān)鍵詞，最能概括這兩家商超的共通之處。

  何為質(zhì)價比？顧名思義，品質(zhì)優(yōu)勢要有，價格優(yōu)勢也要有。對于慣做中間商的超市來說，增加自營品牌，無疑是打通質(zhì)量與價格間平衡通路的必備選擇。個中精髓，則是要在降低價格的同時，延續(xù)消費者的品質(zhì)想象。

  很多人津津樂道奧樂齊落地上海時聰明的產(chǎn)品定位：不同于全球化戰(zhàn)略中主打平價定位，奧樂齊剛來到上海時，錨定的是“一億新中產(chǎn)”。當(dāng)時的奧樂齊選擇自抬身價，將大批門店開在社區(qū)，滿足居民對于社區(qū)精品超市品質(zhì)商品的需求，成功塑造了“品質(zhì)”的品牌形象。

  而今，奧樂齊自有品牌商品的9.9元定價即使一卷再卷，也無損它原先努力營造的精品超市形象。“品質(zhì)”與“價格”達(dá)到相對最優(yōu)解，在上海，的確是個一招鮮吃遍天的好法子。

  和大多數(shù)人愛調(diào)侃的“滬幣”消費不盡相同，作為全國最早的現(xiàn)代百貨公司誕生地，上海消費觀的精髓，同樣可以被“質(zhì)價比”概括。

  可以說，胖東來、奧樂齊要講的消費觀念，對上海來說，早不是什么新鮮事。甚至，這和上海本土市民的消費觀，本質(zhì)沒什么區(qū)別。

  無論是面子里子，抑或腔調(diào)內(nèi)核，都是這座中國消費第一城所看重的。

  上海最早的商貿(mào)文化，可以追溯到百貨公司時代。在零售業(yè)態(tài)尚且不盡發(fā)達(dá)的年代，百貨公司定義了某種對“流行”“品質(zhì)”的想象。精明的老上海人，常常為能在百貨公司里淘到好用物件，買到時髦布料而自豪。要是被“斬沖頭”，則是要不得的。

  另一個很有趣的上海市民生活習(xí)慣，也可窺見消費觀念的一角，就是上海人最喜歡的業(yè)余活動，“軋馬路”。它和當(dāng)下流行的City Walk，頗有異曲同工之處。而城市設(shè)計師Jeff Speck在《Walkable City》（適于步行的城市）一書中提到，越適合走路的地區(qū)，零售的消費越高，經(jīng)濟(jì)生命力越強(qiáng)。比如，澳大利亞的研究發(fā)現(xiàn)，將其首都堪培拉的步行連接性提高10%，就相當(dāng)于對經(jīng)濟(jì)注入21億澳元（約合98億元人民幣）。

  而今，大型商超遍地開花的場景，無疑又是一種上海日常消費景觀的展現(xiàn)：將品質(zhì)生活的細(xì)節(jié)和追求，下沉到社區(qū)、街角，變成普通人日常生活里習(xí)慣成自然的一部分。

  也許這才是商超敘事的核心：當(dāng)你購買東西的時候，你也在塑造你的日常生活。一個永遠(yuǎn)有熱情追逐質(zhì)價比的地方，怎么著都不會生活得太壞。