這段時(shí)間，許多市民都發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷售的生鮮雞爪，價(jià)格都出現(xiàn)了小范圍上漲。7月23日，記者走訪合肥市城區(qū)多家菜市商超發(fā)現(xiàn)，冷凍雞爪的售賣價(jià)格普遍在20-25元/500g范圍內(nèi)，而新鮮雞爪價(jià)格已逼近牛肉價(jià)格，約每斤40元；而零食類雞爪與餐廳熟食雞爪的價(jià)格未見明顯變化。

在包河區(qū)桐城路菜市場(chǎng)內(nèi)的一家雞爪售賣攤位，記者發(fā)現(xiàn)，冷凍雞爪的價(jià)格已經(jīng)漲至每斤21元，相比之前每斤19元，上漲了2元。“我們家凍雞爪一斤的批發(fā)價(jià)格漲了一塊多，所以售價(jià)也相應(yīng)漲了一點(diǎn)，沒有漲太多。”攤主陳先生告訴記者。

生鮮攤前的新鮮雞爪

在該攤位的角落，用鐵盒擺放的新鮮雞爪價(jià)格達(dá)到了每斤25元，較之前也有明顯上漲，“因?yàn)槭腔铍u現(xiàn)殺，比凍雞爪會(huì)貴很多。”陳先生告訴記者，這幾天新鮮雞爪每斤漲了3元左右，“買的顧客不是很多。”

記者隨后前往城區(qū)多家菜市商超了解到，雞爪的價(jià)格普遍在每斤30元左右，新鮮雞爪的價(jià)格更是驚人，一斤則達(dá)到了40元左右。

在線上銷售平臺(tái)，雞爪售價(jià)也同樣有上漲，如美團(tuán)平臺(tái)上，永輝超市包河萬(wàn)達(dá)店的冷凍雞爪在打七折后，價(jià)格為每斤23元，湘佳鮮雞爪的價(jià)格則達(dá)到了每斤37元，已經(jīng)與鮮牛腿肉的價(jià)格持平。

商超貨架上的虎皮鳳爪零食

與雞爪價(jià)格大幅上漲形成鮮明對(duì)比的是，零食類雞爪和餐廳熟食雞爪的價(jià)格并未出現(xiàn)明顯變化。零食類雞爪如虎皮鳳爪、泡椒鳳爪、檸檬鳳爪等，每斤價(jià)格仍維持在每斤35元至每斤50元之間。一家零食店工作人員王涵向記者介紹，此次雞爪價(jià)格波動(dòng)對(duì)零售雞爪市場(chǎng)暫無(wú)顯著影響。

記者發(fā)現(xiàn)，在店內(nèi)仍有不少顧客選擇購(gòu)買散裝或120g小袋包裝雞爪。“我們家的零食都是統(tǒng)一集中加工后包裝的，這些零食類的雞爪進(jìn)價(jià)一直都沒有變化，售價(jià)也持續(xù)在50元一斤左右。”王涵告訴記者。

同時(shí)，記者詢問了多家鹵味店和餐廳熟食雞爪價(jià)格，發(fā)現(xiàn)其鹵雞爪多在6元一只，蒸鳳爪一份價(jià)格為15元左右，且近期價(jià)格無(wú)變化。

一家生鮮超市工作人員宋曉告訴記者，現(xiàn)在正值暑期，袋裝零食雞爪的銷量十分可觀，每天都有人來(lái)買，部分消費(fèi)者的單次消費(fèi)金額可達(dá)40元。但是生鮮區(qū)雞爪因價(jià)格上漲，銷量反而降低了30%左右。

就此，記者咨詢了合肥周谷堆市場(chǎng)信息中心工作人員王萍。“雞爪的價(jià)格上漲有一段時(shí)間了，這是由市場(chǎng)供求決定的。”

王萍說，現(xiàn)在正值盛夏，許多家庭都會(huì)制作泡腳鳳爪和鹵雞爪等，“市民有需求，肯定會(huì)帶動(dòng)價(jià)格上漲。”因此，當(dāng)雞爪市場(chǎng)需求呈上升趨勢(shì)，產(chǎn)量卻在下降，所以導(dǎo)致了雞爪市場(chǎng)價(jià)格攀高。

合肥通客戶端-合報(bào)全媒體記者 王書滸 文/攝 實(shí)習(xí)生 裴文惠