“八月梨棗九月楂，十月的栗子笑哈哈。”金秋十月，板栗大量上市，街頭巷尾處處洋溢著這秋日特有的美味氣息。10月12日，記者走訪合肥部分菜市場、超市以及炒貨店時發(fā)現(xiàn)，無論是生板栗還是炒板栗，都吸引了不少市民購買。

10月12日上午，記者來到銅陵北路上一家農(nóng)貿(mào)市場，在市場內(nèi)，幾乎每個蔬菜攤位上都擺放了真空袋裝的無殼板栗，每斤售價15元。在一個售賣干貨的店鋪里，老板表示他早上就將板栗殼剝掉了，居民買回家后只需要簡單清理，吃起來很方便。由于是現(xiàn)場手工剝殼，售價略貴，每斤18元。

在不遠處的炒貨店，店門口支著一口大鐵鍋，里面裝著黑色的小石子，板栗在鍋中隨著小石子翻騰，很快就散發(fā)出陣陣誘人的香氣。“我們家的板栗是從河北遷西批發(fā)來的，個頭看上去雖然不大，但味道香甜，每斤售價15元，與往年價格差不多。”老板提醒，如果購買新鮮剝殼板栗需要盡快吃掉，或者清洗干凈，并確保表面水分完全干燥后，放入冰箱冷凍。

在站西路上的一家大型超市，記者看到貨架上擺滿了來自福建南平的錐栗（大）和安徽合肥本地的板栗（大），果形飽滿、光澤誘人，引得不少市民駐足挑選。錐栗每斤售價13.8元，板栗每斤售價7.5元。錐栗的形狀呈圓錐形，外表較為光滑，底部尖，上部略圓。而板栗則呈扁圓形，外表有凸起的部分，底部平坦，上部也較為平坦。一位市民告訴記者，板栗是家里秋季必備的食材之一，用板栗燒雞，孩子老人都喜歡吃，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。

“一般9月、10月板栗上市量最多，目前周谷堆批發(fā)市場的板栗主要產(chǎn)地是安徽金寨、山東、遼寧以及河北等地。大板栗批發(fā)價為每斤3.5元，小板栗批發(fā)價為每斤7元-8元。”周谷堆信息中心信息員張飄逸介紹，和去年同期相比，板栗批發(fā)價略貴，主要是天氣比較干，板栗減產(chǎn)。

板栗富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素A、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素，因其淀粉含量達到40%，在適量的范圍內(nèi)，可以用來替代主食，有助于控制血糖波動。中醫(yī)認為板栗可以養(yǎng)脾胃，補腎氣，正常情況下無不宜食用人群。需要提醒的是，任何食物均不建議過多食用，板栗過量食用易引發(fā)高血糖。此外，板栗的膳食纖維與一般蔬菜的纖維結構有些不同，容易在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，從而形成胃腸道脹氣。因此，脾胃虛弱、消化不良的人也不宜多吃。

合肥通客戶端- 合報全媒體記者 邵曉杰 文/攝