原標(biāo)題：打響“做咖啡到昆山”全球標(biāo)識——

　　瞄準(zhǔn)千億，“國際咖都”如何再“+”碼?

　　對昆山而言，5月16日是個值得紀(jì)念的日子。

　　去年的5月16日，昆山獲授“國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”稱號；一年后的同一天，2025昆山咖啡產(chǎn)業(yè)招商大會與國際咖啡產(chǎn)業(yè)展覽會同步開幕。十大國際展團、17個全球生豆主產(chǎn)區(qū)、500余家參展商齊聚一堂，見證昆山以“一?？Х榷埂鼻藙尤蚩Х犬a(chǎn)業(yè)鏈。

　　深耕咖啡產(chǎn)業(yè)的第八年，新發(fā)布的《昆山打造國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都三年行動計劃(2025—2027年)》擘畫出咖啡新版圖，將圍繞建設(shè)國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都的功能定位，形成千億級的“買全球、賣全球”咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模和“咖啡+”文化品牌矩陣，全面打響“做咖啡到昆山”的全球標(biāo)識。

　　機遇，在開放的杯盞中流轉(zhuǎn)，在共贏的醇香里增值。今天的昆山，正以咖啡為媒，在氤氳升騰中成為世界觀察中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的絕佳窗口。

　　一場展會，共享國際機遇

　　5月16日上午十點半，昆山國際咖啡產(chǎn)業(yè)展覽會現(xiàn)場，哥倫比亞Amativo雋特展位前的人群隨著咖啡香氣漸漸聚攏。

　　這里正在舉行咖啡杯測會。Amativo雋特咖啡生豆創(chuàng)始人馬德爾正全神貫注地測算著破渣時間。隨著杯測勺在杯沿摩挲出細(xì)微聲響，浸潤著濃郁水果氣息的咖啡濕香瞬時彌漫開來，在觀展者間激起層層漣漪。

　　而三個多小時前，馬德爾剛從印度尼西亞飛行8個多小時抵達(dá)上海，輾轉(zhuǎn)現(xiàn)身昆山，為的就是到這里宣傳咖啡文化、品牌以及舉辦杯測會，讓更多人品鑒來自哥倫比亞的咖啡風(fēng)味。

　　這已經(jīng)是馬德爾第三次來參加昆山國際咖啡產(chǎn)業(yè)展覽會。每一次，他都會適時選擇符合當(dāng)?shù)靥厣涂谖兜目Х榷古c昆山“老友”見面。“我們帶來的豆子都深受中國市場的青睞，尤其是像米蘭莊園的椰林飄香、香蕉、西瓜等新穎的水果風(fēng)味，來逛展的咖啡愛好者都很喜歡。”“進(jìn)軍”中國咖啡市場十年，馬德爾不僅掌握了流利的中文，對中國消費者的偏好也了如指掌。

　　與遠(yuǎn)道而來的馬德爾和他帶來的哥倫比亞咖啡豆一樣，這場為期三天的行業(yè)盛會吸引了一大批生豆商、貿(mào)易商、咖啡愛好者以及各個國家的咖啡生豆“漂洋過?！保簛碜?0余個國家和地區(qū)的500余家展商參展，呈現(xiàn)上萬種咖啡產(chǎn)品及創(chuàng)新技術(shù)，吸引咖啡從業(yè)者、愛好者超2萬人次參觀。

　　步入展會，隨即可見巴西展團和馬德爾所在的哥倫比亞展團，右手邊是龐大的埃塞俄比亞展團，再往里走，還有越南、肯尼亞、坦桑尼亞等來自全球最主要的咖啡豆生產(chǎn)國展區(qū)。繼傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞后，今年展會首次迎來了哥斯達(dá)黎加、洪都拉斯等多個產(chǎn)地的源頭咖啡豆亮相，以更開放的格局與全球原產(chǎn)地深度攜手。

　　作為非洲最大的咖啡聯(lián)盟，埃塞俄比亞展團的奧羅米亞咖啡農(nóng)合作社聯(lián)盟帶著“51萬公頃種植面積、35萬噸年產(chǎn)量”亮眼數(shù)據(jù)再度亮相，聯(lián)盟技術(shù)工程師Mitiku Bekele Megnaka坦言，“去年展會上我們結(jié)識了很多合作伙伴，帶動了生豆出口，也幫助改善了咖農(nóng)們的生活。”

　　市場在哪里，機遇就在哪里。一場展會，不僅搭起“買全球、賣全球”的樞紐平臺，更為世界咖啡產(chǎn)業(yè)提供了來自昆山的共享機遇。而支撐這些機遇的，恰是昆山始終鮮明的開放底色。

　　巴西聯(lián)邦共和國駐華使館商務(wù)參贊李嘉明是第二次來到昆山參展。他認(rèn)為，咖啡是中巴文化交流的紐帶，巴西與昆山建立了深厚的貿(mào)易合作伙伴關(guān)系。透過展會他也欣喜地看到，昆山向世界展示了城市如何通過推動創(chuàng)新、構(gòu)建全球聯(lián)結(jié)、創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)價值來引領(lǐng)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！鞍臀髯鳛槭澜缱畲蟮目Х壬a(chǎn)國和出口國，將與作為咖啡創(chuàng)新與消費中心的昆山共同攜手，為世界帶來更優(yōu)質(zhì)的咖啡消費體驗?！崩罴蚊髡f。

　　一座城市，鏈接全球好豆

　　駕車行駛在京滬高速一路向東，經(jīng)過昆山出口的指引牌沒多久，便能在高速南側(cè)看到亞太咖啡生豆分撥中心。還沒走近，這個極具交通優(yōu)勢的生豆分撥中心便傳來叉車作業(yè)時閃爍警示燈的“嘀嘀”聲。每天一早，貨車“馱著”一個個集裝箱，運載著一批批咖啡豆，源源不斷從港口駛來，工人們駕駛叉車往來穿梭，將一袋袋咖啡豆卸貨，再送至倉庫儲存。

　　這個由昆山當(dāng)?shù)囟嗉铱Х绕髽I(yè)提出的為生豆存儲“共需”而打造的專業(yè)化恒溫恒濕咖啡生豆倉，可同時貯存生豆5萬噸；正在打造的二期項目還將增加4萬噸儲存量。

　　“生豆在哪，產(chǎn)業(yè)鏈就聚集到哪”是昆山?jīng)Q策層秉持的“法則”。分撥中心的建立，吸引了法國路易達(dá)孚、日本三井物產(chǎn)、三運物流等多家生豆貿(mào)易企業(yè)進(jìn)行生豆倉儲分撥合作，并為上下游企業(yè)提供生豆貿(mào)易、倉儲、分撥一站式服務(wù)。

　　“串豆成鏈”“以鏈黏商”，5月16日，印尼最大的綜合食品企業(yè)三林集團宣布將咖啡生豆貿(mào)易重要布局落子昆山，助力昆山打造全國最大的亞太咖啡生豆分撥中心?！岸潭虜?shù)年，昆山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢如破竹，憑借自身獨特優(yōu)勢，巧妙地在咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路上脫穎而出。三林集團將攜手昆山擴大咖啡業(yè)務(wù)，從咖啡生豆到咖啡粉、咖啡液等熟豆制品，引領(lǐng)中國咖啡產(chǎn)業(yè)走向國際舞臺前沿。”集團代表祝歐表示。

　　戰(zhàn)略布局的成效也在展會現(xiàn)場得到了全景式呈現(xiàn)。在咖啡豆產(chǎn)出與貿(mào)易板塊的基礎(chǔ)上，今年咖啡展覽會擴大咖啡豆烘焙、加工與包裝、咖啡機及器具展區(qū)，吸引更大比例的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展?，F(xiàn)場，以PROBAT、高利爾Goglio、FUSO、IMF、森工等為代表的優(yōu)質(zhì)參展商，以大面積特裝展臺進(jìn)行實物展出，覆蓋了從生豆處理、烘焙、包裝、咖啡機及器具、倉儲物流等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。

　　安徽捷迅光電帶來的“H系列咖啡生豆質(zhì)選機”前圍滿了觀眾。這款設(shè)備融合人工智能技術(shù)，如同一位精準(zhǔn)的“咖啡質(zhì)檢員”，能夠敏銳識別咖啡生豆中的瑕疵、病斑、破碎等不良品?！叭斯ぶ悄芗夹g(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用推動食品加工邁向數(shù)字化、可視化、標(biāo)準(zhǔn)化，我們帶來這款產(chǎn)品，希望能夠找到更多符合個性化消費需求的‘意中人’?！卑不战菅腹怆娂夹g(shù)有限公司品牌總監(jiān)金俊龍說。

　　展會所呈現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，正是昆山咖啡產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的“一隅”。以一杯咖啡為媒，這座“國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”正串聯(lián)起全球產(chǎn)業(yè)鏈的萬千氣象，越來越多國內(nèi)外企業(yè)將昆山作為深入?yún)⑴c中國咖啡市場的“第一線”、更好服務(wù)全球市場的“中轉(zhuǎn)站”。

　　昆山咖啡產(chǎn)業(yè)招商大會上，哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會與越南中原咖啡、三運物流、建發(fā)生活資材、熠果國際貿(mào)易等昆山8家重點貿(mào)易商簽署合作協(xié)議，將進(jìn)一步拓展生豆采購、加工及分銷等合作新領(lǐng)域。

　　不種一?？Х榷?，卻深諳產(chǎn)業(yè)“烘焙”之道。如今，昆山構(gòu)建起集生豆倉儲分撥、生豆貿(mào)易、研發(fā)烘焙、品牌銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，與埃塞俄比亞、巴西、烏干達(dá)、巴拿馬等24個國家和地區(qū)建立了溝通聯(lián)系，“承包”全國60%的生豆烘焙量、進(jìn)出口量，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)核心“咖位”。

　　一種遠(yuǎn)見，引領(lǐng)未來航向

　　演講稿幾易其稿，PPT反復(fù)修改，吳玲帶著戀昆咖啡博物館的建設(shè)理念和愿景，走上了舞臺中央。

　　10分鐘的介紹里，全國首家咖啡文化博物館雛形初現(xiàn)。這個以金剛鸚鵡為特色，占地面積約2000平方米的展館，沉浸式帶領(lǐng)各地咖啡愛好者踏入“咖啡從非洲起源、在中國新生”“咖啡豆感官體驗”“咖啡制造生產(chǎn)”“世界各地咖啡品鑒”等咖啡時空。

　　“借由這座博物館的誕生，昆山咖啡產(chǎn)業(yè)將邁向新階段，相信這也是中國咖啡史上重要的里程碑?！弊鳛閼倮タХ炔┪镳^負(fù)責(zé)人，吳玲比常人對這座博物館更多了些許期待，“我們也致力于通過多元化方式開展咖啡文化的推廣，未來會有更多的人聚集到婁江河畔，不單是參觀體驗，更能成為咖啡文化、歷史的推廣者、傳播者。”

　　除了是戀昆咖啡博物館負(fù)責(zé)人，吳玲還是昆山億政咖啡有限公司的“老員工”。而億政咖啡之于昆山咖啡產(chǎn)業(yè)的地位，則更甚“老員工”。2017年，億政咖啡在昆山成立，成為昆山第一家咖啡企業(yè)，也見證了昆山咖啡產(chǎn)業(yè)“從無到有”的崛起之路。

　　彼時，昆山與咖啡的“勾連”少之又少，自不用說完備的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，但看準(zhǔn)了昆山的潛力——地處長三角的咖啡消費市場和強大的制造業(yè)家底，億政所在的路易斯國際選擇投資昆山。

　　此后的幾年內(nèi)，路易斯國際在昆山先后設(shè)立了億政、真金、鉑金、億升4個產(chǎn)業(yè)化項目?！罢娼鹱⒅啬ú?、糖漿等加工和研發(fā)，去年10月投產(chǎn)的鉑金可年產(chǎn)膠囊咖啡8億顆、掛耳咖啡7億片，今年1月開工的億政二期項目，也就是億升咖啡工廠，將于明年完成建設(shè)，屆時，億政咖啡烘焙年總產(chǎn)能將達(dá)7萬噸?！眳橇嵴f。

　　誰能想到，這家專業(yè)烘焙咖啡豆的工廠，前身最初是粉料調(diào)味包的供應(yīng)商?這家企業(yè)的“零到一”，恰似一面棱鏡，折射出昆山咖啡產(chǎn)業(yè)的拓荒軌跡。

　　從億政起步，命運的齒輪在昆山緩慢轉(zhuǎn)動：星巴克2020年在昆投資建設(shè)星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，這個當(dāng)時作為星巴克在國內(nèi)規(guī)模最大的一項生產(chǎn)性投資項目，于2023年9月落成開園；2022年簽約落戶的瑞幸咖啡，在2024年投產(chǎn)的咖啡烘焙基地，年烘焙生產(chǎn)加工咖啡豆3萬噸……兩大咖啡巨頭的開業(yè)、投產(chǎn)，無疑為昆山咖啡產(chǎn)業(yè)的壯大投下了信心票。

　　昆山咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展到了如今這個階段，昆山開發(fā)區(qū)綜保區(qū)管理局副局長吳杰有了更深入的思考：雖然昆山咖啡在生豆貿(mào)易、研發(fā)烘焙上的體量很大，但是產(chǎn)業(yè)鏈的覆蓋面還需要拓寬，比如在咖啡設(shè)備生產(chǎn)商、咖啡包裝等方面進(jìn)一步對接國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，讓“咖啡+昆曲”“咖啡+文創(chuàng)”“咖啡+公益”等各類元素跨界融合，“昆山不僅要鞏固‘國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都’的地位，更要推動中國咖啡產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴張向高質(zhì)量發(fā)展的全面躍升。”

　　從現(xiàn)在的時間維度往回看，昆山切入咖啡賽道的決心不失為一種遠(yuǎn)見；站在現(xiàn)在這個節(jié)點向前看，昆山打造咖啡博物館的想法同樣不失為一種戰(zhàn)略智慧。

　　從引進(jìn)首家咖啡企業(yè)，到吸引越南中原咖啡、法國路易達(dá)孚等40多家咖啡頭部企業(yè)落戶，再到如今正在建設(shè)的全國首家咖啡文化博物館，咖啡在昆山不單單是一條千億級產(chǎn)業(yè)鏈，更是一種產(chǎn)業(yè)與城市文化深度融合后的文化IP和生活方式。

　　正如昆山市委書記陳麗艷在大會上所說，昆山經(jīng)典曲目《牡丹亭》里有句耳熟能詳?shù)某~：“不到園林，怎知春色如許”，時至今日，有一種新奇的體驗，是“不到昆山，怎知咖啡如許”。在“國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”彌漫的咖香，如昆曲般余韻悠長，回味無窮。