6月6日，2025寧波茶業(yè)博覽會在寧波國際會展中心拉開帷幕。
3萬平方米展區(qū)內(nèi)，800余家展商匯聚。余姚瀑布仙茗、鄞州太白滴翠、奉化曲毫等寧波10個區(qū)(縣、市)代表產(chǎn)品在1號館集中亮相，成為全場的焦點(diǎn)。
茶香彌漫中，商客往來不絕，詢價(jià)聲與品茶聲交織，呈現(xiàn)別樣的熱鬧景象。
茶港的底蘊(yùn)與新生
寧波與茶的淵源，深植于歷史的沃土之中。作為海上絲綢之路的重要起點(diǎn)之一，這里不僅是陸羽《茶經(jīng)》中多次提及的產(chǎn)茶重地，更是中國茶文化揚(yáng)帆出海，將東方韻味傳向世界的茶港。
經(jīng)過多年發(fā)展，寧波先后培育出瀑布仙茗、望海茶、奉化曲毫、印雪白茶等區(qū)域公用品牌及東海龍舌等企業(yè)品牌，在全國各地甚至海外收獲了一大批忠實(shí)粉絲。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，寧波全市茶園面積約21萬畝，萬畝以上產(chǎn)區(qū)主要集中在余姚、寧海、奉化、象山、鄞州、海曙等地，全市茶葉總產(chǎn)量約1.3萬噸，總產(chǎn)值約9億元。其中，名優(yōu)綠茶產(chǎn)值占比74%以上。
另外，寧海望海茶入選首屆浙江十大名茶，品牌價(jià)值達(dá)18.8億元；余姚瀑布仙茗和奉化曲毫雙雙獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定。
一片小小的茶葉，正撬動越來越大的經(jīng)濟(jì)版圖，讓“茶香寧波”成為名副其實(shí)的城市名片。
走好特色發(fā)展路
近年來，寧波茶產(chǎn)業(yè)一直在突破傳統(tǒng)種植加工的單一模式，持續(xù)轉(zhuǎn)型升級，向更高質(zhì)量、更廣領(lǐng)域拓展。
先看新品種選育，它是產(chǎn)業(yè)根基的重要體現(xiàn)。
通常情況下，茶葉按照色澤和加工方法分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。但無論哪種茶葉，其剛長出的幼苗大多是綠色的。
1998年，寧波彩色茶樹種質(zhì)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在余姚田螺山遺址附近，偶然間發(fā)現(xiàn)自然變異的黃色茶芽。后來，這種茶葉被命名為“黃金芽”并進(jìn)行規(guī)?；N植，逐漸引領(lǐng)全國黃色茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
以“黃金芽”為起點(diǎn)，寧波在過去20多年里，創(chuàng)制出由橙色、紫色、黃色、黑色等顏色組成的數(shù)千份彩色茶樹種質(zhì)；通過與浙江大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等合作，選育出約30個新興茶葉品種。
如今，寧波育成的黃色茶新品種在山東、海南等全國20多個省份推廣，累計(jì)種植面積30萬畝，年產(chǎn)值近30億元；寧波黃金韻茶業(yè)科技有限公司的350畝茶園，成為寧波彩色茶樹種質(zhì)資源庫，其“千秋墨”“虞舜紅”等紫色茶產(chǎn)品市場反響良好。
同時，寧波持續(xù)拓展茶產(chǎn)業(yè)版圖。針對市場消費(fèi)變化，在鞏固提升名優(yōu)綠茶優(yōu)勢的同時，擴(kuò)大功夫紅茶生產(chǎn)，大力開發(fā)白茶、黑茶、抹茶等花色茶類，打造以名優(yōu)綠茶為主導(dǎo)、多種茶類協(xié)同發(fā)展的好茶產(chǎn)區(qū)。
例如，位于寧?？h胡陳鄉(xiāng)的寧海國元茶葉有限公司，是一家兼具碾茶與抹茶制作的高端有機(jī)抹茶生產(chǎn)企業(yè)，集茶葉種植、生產(chǎn)、加工和銷售于一體。
近年來，該公司引進(jìn)了殺青機(jī)、增綠機(jī)等一批先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，還建設(shè)了多條連續(xù)化加工生產(chǎn)線?！拔覀兊哪ú璁a(chǎn)品不僅在省內(nèi)廣受歡迎，還出口到日本等國家?！痹撈髽I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2024年公司總產(chǎn)值達(dá)1200萬元，同比增長約1倍。
在技術(shù)創(chuàng)新與裝備方面，寧波不斷加強(qiáng)茶葉新裝備研發(fā)創(chuàng)制，自主研發(fā)創(chuàng)制了電磁滾筒殺青機(jī)、開放式連續(xù)回潮機(jī)、燃油式連續(xù)烘干機(jī)等一批全國領(lǐng)先的茶葉連續(xù)化加工設(shè)備，推進(jìn)茶園管理機(jī)械化和茶葉加工連續(xù)化、智能化。
另外，寧波還制定了《名優(yōu)綠茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《寧波白茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等6個地方標(biāo)準(zhǔn)，形成了以地方標(biāo)準(zhǔn)為主導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系，持續(xù)推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)……
通過走差異化道路，寧波茶產(chǎn)業(yè)正逐漸實(shí)現(xiàn)“小而美”“精而特”的高質(zhì)量發(fā)展。
茶文化的當(dāng)代活力
如何讓這縷茶香在新時代煥發(fā)生命力，浸潤更多人的生活?寧波正在持續(xù)探索。
近年來，我市“茶葉+”模式蓬勃發(fā)展：茶園觀光、采茶體驗(yàn)、茶宿……茶旅融合成為熱點(diǎn)，吸引都市人群；茶食品、茶面膜、茶香氛……相關(guān)衍生產(chǎn)品的研發(fā)，不斷拓寬茶葉的應(yīng)用邊界。
早在7年前，余姚市四窗巖茶葉有限公司負(fù)責(zé)人沈亞紅便在位于四明山區(qū)的茶山旁打造了“老沈家茶宿”，整合茶廠與茶園，推出手工制茶、茶藝培訓(xùn)等一系列體驗(yàn)活動；鄞州柯青家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人俞超凡在推進(jìn)茶園自動化、智能化改造的同時，將目光瞄準(zhǔn)茶葉的衍生價(jià)值，開設(shè)特色手工制茶房以吸引游客體驗(yàn)茶文化……
每逢采茶旺季，不少游客上山體驗(yàn)采茶、品茶，茶產(chǎn)業(yè)的附加值進(jìn)一步提高。
今年2月，“浙江十大茶旅線路”正式對外發(fā)布，寧波的“海上茶路——浙東紅色之旅”線路入選。
在茶產(chǎn)品方面，眼下，由寧?？h農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)牽頭打造的首個望海茶新茶飲品牌旗艦店“又喝那茶”正在試營業(yè)。據(jù)寧海縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該門店以望海茶為主要原料，主打“福茶”“霞客茶”等6款茶飲，嘗試以奶茶的形式“圈粉”年輕人。
“我們的愿景是‘喝一杯茶，游一座城’?！睂幒？h農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理胡偉峰表示，如果市場反響良好，將在寧波市區(qū)開更多門店。
從歷史深處走來的寧波茶，在今天同時連接豐富的維度——深厚的傳統(tǒng)、現(xiàn)代的科技、多元的產(chǎn)業(yè)、鮮活的文化。
“我市將打造更多生產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)、景觀美的新型茶園綜合體，大力發(fā)展效益突出、前景廣闊的茶產(chǎn)品，多方位開拓茶業(yè)增效門路，同時，持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，真正靠一片茶葉發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
