記者 唐燁

  買年貨、備年禮、吃年菜，隨著春節(jié)的臨近，上海的年味越來(lái)越濃了。這幾天，上海老字號(hào)杏花樓集團(tuán)組織旗下多家老字號(hào)“組團(tuán)”開啟年貨大聯(lián)展，讓消費(fèi)者一次將年貨買齊；在豫園商城，多家老字號(hào)推出今年的年菜新品，向四面八方來(lái)賓傳遞著上海的年味。

  杏花樓集團(tuán)的“年貨大聯(lián)展”以“年味帶回家”為主題?；顒?dòng)匯聚集團(tuán)旗下杏花樓、新雅粵菜館、功德林、沈大成、小紹興、老正興、洪長(zhǎng)興、德大西餐社、燕云樓、德興館、鮮得來(lái)等老字號(hào)企業(yè)的精品年貨。

  各老字號(hào)企業(yè)紛紛拿出特色品牌，推出多款禮包、半成品菜等年貨產(chǎn)品。如，杏花樓的15款糕點(diǎn)、冷菜和年菜禮盒，新雅粵菜館的30款家宴、半成品菜禮盒，功德林的素食鹵味，沈大成的特色糕團(tuán)點(diǎn)心，每一款產(chǎn)品都承載著老字號(hào)企業(yè)的匠心與誠(chéng)意。

  杏花樓作為集團(tuán)的龍頭企業(yè)，此次年貨大聯(lián)展除推出特色熟食組合、多款年菜外，還延續(xù)了中秋新國(guó)潮的熱度，新推出“新國(guó)潮”——花樣年華糕點(diǎn)，從外包裝到產(chǎn)品都是全新設(shè)計(jì)，送禮有檔次、好看又好吃。

  這幾天，在豫園商城，綠波廊、南翔饅頭店、寧波湯團(tuán)店、春風(fēng)松月樓、松鶴樓面館等滬上多家知名餐飲品牌，以蛇年生肖、春節(jié)習(xí)俗、季節(jié)食材為靈感，推出了四季平安套點(diǎn)、柿柿如意、“蛇來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”湯團(tuán)、“年年有余”八寶飯等年味新品，為申城新春“濃度”再加碼。

  擅制手工酥點(diǎn)的綠波廊最近推出了冬季新品“四季平安套點(diǎn)”，紅色的椰蓉福袋外形小巧精致，看著十分喜慶。綠波廊副總經(jīng)理王時(shí)佳介紹，這款套點(diǎn)在外皮里加入了天然的甜菜粉，呈現(xiàn)出喜慶的中國(guó)紅，特制的椰蓉餡心吃起來(lái)清甜不膩，還帶有陣陣椰香。

  以手工小籠饅頭聞名的南翔饅頭店首次推出了一系列冬季新品，如青花椒酸菜海鮮小籠饅頭、柿柿如意等。最受食客歡迎的還是“冬季特供”的蟹膏鮮肉小籠饅頭，這款小籠饅頭只在每年冬至前后推出，選用的公蟹蟹膏在這個(gè)季節(jié)最肥美。南翔饅頭店第六代非遺傳承人游玉敏介紹，制作一籠蟹膏鮮肉小籠饅頭平均要用到三只大閘蟹。