俗話說，“秋風起，蟹腳癢。”隨著中秋佳節(jié)的臨近，又到了一年吃蟹的時節(jié)。9月7日，記者走訪合肥多家超市發(fā)現(xiàn)已有大閘蟹的身影。中秋節(jié)前，預(yù)計螃蟹上市量會逐漸增加，想吃性價比高的螃蟹還得等到國慶節(jié)前后。

合肥市場，已經(jīng)有大閘蟹少量上市

9月7日，記者來到長江東路上的一家生鮮超市。在海鮮區(qū)內(nèi)，大閘蟹穩(wěn)占海鮮水產(chǎn)區(qū)的“c位”，螃蟹們挨個被“五花大綁”，整齊地碼放在展臺上，蟹殼泛著油亮的光澤。價格方面，不同規(guī)格和品牌的螃蟹售價有所不同。90-110g的母蟹，每只售價在17.9-26.9元/之間，115-135g的母蟹，每只售價在34.9-39.9元之間。

在站前路一家大型超市內(nèi)，大閘蟹品種較為單一，每只公蟹售價在17.8元。超市工作人員介紹，進入9月，大閘蟹就已經(jīng)陸續(xù)到貨，并受到市民的歡迎。傍晚時分，螃蟹幾乎就能被賣光了。

市民張女士是位資深的螃蟹愛好者，“每年大閘蟹上市的時候，我都會來超市買上幾斤，和家人一起品嘗。他們都喜歡清蒸，做起來也簡單，但螃蟹性寒，一般一次不會超過4-6只。”

今年中秋將至，不少人心心念念的陽澄湖大閘蟹可能要推遲上市。據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會消息，今年陽澄湖大閘蟹將于9月25日開捕。目前，市面上銷售的大閘蟹現(xiàn)貨，都不可能來自蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會授權(quán)的會員單位。

“今年持續(xù)高溫天氣，對螃蟹生長產(chǎn)生影響，個頭比往年要小一些，以1兩到2兩左右的小螃蟹為主，同時上市量也比較少。”合肥百大周谷堆信息中心信息員張飄逸介紹，目前螃蟹主要產(chǎn)地是江蘇，也有少量合肥本地產(chǎn)的螃蟹。根據(jù)螃蟹品質(zhì)，公母不同，每斤批發(fā)價在45～60元不等。“中秋節(jié)前，預(yù)計螃蟹上市量會逐漸增加，但個頭大、品質(zhì)好、性價比更高的螃蟹要等到國慶節(jié)前后才能大批量上市。”

吃螃蟹有哪些注意事項？營養(yǎng)專家介紹，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的多種營養(yǎng)素，如鈣、鐵、鋅等，具有較高的營養(yǎng)價值。螃蟹雖好，但需要注意的是，蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心這四個部位不可食用。此外，螃蟹性寒，盡量不要與寒涼的食物一起食用，比如西瓜、山竹、柿子、梨子、冷飲等，否則容易引起腹痛腹瀉。

對于脾胃虛寒的人，食用過多，也易出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。“螃蟹中膽固醇和嘌呤含量較高，對于有高膽固醇、高尿酸的人群，也不宜多吃。”營養(yǎng)專家補充，螃蟹屬于易過敏食物，對海鮮、水產(chǎn)過敏的人不可以食用，否則容易出現(xiàn)皮膚瘙癢，紅腫，頭暈，惡心等過敏現(xiàn)象。

如何選購安全新鮮的螃蟹？選蟹時要選蟹殼青而蟹腹白的；新鮮的蟹類將其翻過來，能迅速翻身；用手觸碰蟹眼，眼珠靈活轉(zhuǎn)動，或是口吐泡泡，發(fā)出聲音。

合肥通客戶端—合報全媒體記者 邵曉杰 文/攝