針對近期媒體曝光的部分食品生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)“槽頭肉”制作梅菜扣肉的違法行為，市市場監(jiān)管部門高效部署，迅即行動，即日起開展肉類制品生產(chǎn)經(jīng)營排查整治專項(xiàng)行動。

此次行動將排查全市商場超市、商貿(mào)公司及食雜店，凡是發(fā)現(xiàn)媒體曝光的梅菜扣肉產(chǎn)品，一律先行下架、就地封存、后續(xù)跟進(jìn)處理；排查各類冷庫、物流集散地，凡是發(fā)現(xiàn)有劣質(zhì)“槽頭肉”相關(guān)制品，一律對銷售渠道（買家）進(jìn)行溯源清查；排查各地農(nóng)貿(mào)市場和市場開辦者經(jīng)營情況，督促生肉經(jīng)營戶落實(shí)“兩證兩章一報(bào)告”制度，不得將劣質(zhì)“槽頭肉”作為食品原料進(jìn)行銷售；排查涉事肉類產(chǎn)品的全環(huán)節(jié)流向，細(xì)致地排查生產(chǎn)、流通、餐飲等全領(lǐng)域全環(huán)節(jié)，對各肉類生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行全覆蓋檢查，對各類餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)摸底抽查，對生產(chǎn)經(jīng)營者的肉類產(chǎn)品采購管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。

據(jù)悉，在劣質(zhì)“槽頭肉”制作梅菜扣肉被曝光的次日，市市場監(jiān)管局派出4個(gè)督導(dǎo)檢查組趕赴各縣（市、區(qū)）分片進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并對目前已排查到的涉事梅菜扣肉產(chǎn)品展開進(jìn)一步調(diào)查處置，以強(qiáng)有力的行動舉措，守護(hù)全市人民“舌尖上的安全”。