本報(bào)訊（記者彭 潔）4月28日，為進(jìn)一步推動(dòng)臺(tái)州菜高質(zhì)量發(fā)展，2024年首場黑珍珠餐廳指南餐飲洞見峰會(huì)在臺(tái)州遠(yuǎn)洲鳳凰山莊舉行。

黑珍珠餐廳指南，是美團(tuán)推出的一份聯(lián)合烹飪專家、知名美食家和美食研究者共同遴選，以年為維度發(fā)布的榜單。

會(huì)上，黑珍珠餐廳指南發(fā)布了《2024中國精致餐飲行業(yè)洞察·臺(tái)州區(qū)域版》。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示：2021年至2023年，臺(tái)州精致餐飲市場門店從14家增長到36家，增速遠(yuǎn)超行業(yè)平均。其中，椒江區(qū)精致餐飲門店數(shù)量近3年穩(wěn)居第一，從5家增長到16家。

峰會(huì)上，黑珍珠餐廳指南負(fù)責(zé)人唐燕表示，餐飲洞見峰會(huì)已走進(jìn)全國6個(gè)城市，此次落地臺(tái)州，是希望充分撬動(dòng)臺(tái)州美食之城流量，讓餐飲企業(yè)更好了解精致餐飲，幫助更多小城餐廳成為黑珍珠，加速餐飲行業(yè)成長。

當(dāng)天，來自上海、杭州、寧波、南京、蘇州、南昌的2024黑珍珠上榜餐廳、美食專家齊聚一堂，分析行業(yè)趨勢(shì)，探討烹飪技藝，并圍繞臺(tái)州菜的傳承與創(chuàng)新進(jìn)行分享與討論。

臺(tái)州市文化和廣電旅游體育局黨組書記、局長蔡文富?現(xiàn)場作臺(tái)州旅游美食推介。他表示，臺(tái)州是一座來了就想吃的城市。當(dāng)前，臺(tái)州正積極申創(chuàng)“世界美食之都”。美團(tuán)把今年首場黑珍珠餐飲峰會(huì)安排在臺(tái)州召開，是“黑珍珠”對(duì)“臺(tái)州菜”的厚愛。

峰會(huì)當(dāng)天，還舉辦了臺(tái)州美食產(chǎn)業(yè)交流對(duì)接會(huì)，就椒江心海天地（中華美食一條街）、葭沚老街，黃巖枕山酒店、九峰公園煙雨樓、寧小館、官河商圈，路橋十里長街，天臺(tái)赭溪老街，臺(tái)州機(jī)場新航站樓等美食招引項(xiàng)目達(dá)成初步合作意向。