夏日炎炎，正是雪糕、冰淇淋等冷飲的銷售旺季。連日來(lái)，記者走訪調(diào)查我市的冷飲市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)今夏的冷飲市場(chǎng)相比去年“冷”了不少。

“平價(jià)”款成市場(chǎng)主流

在超市、冷飲批發(fā)店、休閑零食店等零售門店，存放冷飲的冰柜被放在了銷售“C位”。商家通過(guò)擺設(shè)價(jià)格展示牌或標(biāo)簽等方式，對(duì)在售冷飲進(jìn)行了明碼標(biāo)價(jià)。在價(jià)格方面，低至每支1元以下、高至每支六七十元的都有。整體上看，受訪零售門店的在售冷飲中，10元以下的占80%左右。南環(huán)花苑附近一家冷飲批發(fā)店，在售的154款冷飲中，單支3元以下的有72款，4元到10元的有45款，11元以上的有37款。工農(nóng)路的一家批發(fā)店內(nèi)，在售冷飲105種，其中9元以下的有83種，10元以上的有22種。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年雪糕的價(jià)格增速有所放緩，市場(chǎng)逐漸回歸理性?！叭ツ曩I了很多網(wǎng)紅雪糕，一支就要20多元，但口感并沒(méi)有很驚艷，所以覺(jué)得沒(méi)必要再花這么多錢?！笔忻駝⒌ふf(shuō)，相比去年，她今年在冷飲方面的消費(fèi)支出少了很多。

有此類消費(fèi)變化的消費(fèi)者不在少數(shù)。多家門店經(jīng)營(yíng)者表示，和前兩年相比，消費(fèi)者今年更傾向于一支三五元左右的老品牌、老口味的平價(jià)雪糕，這類雪糕的銷量占門店總銷量的七八成。

受訪門店銷量均低于去年

記者走訪了市區(qū)5家冷飲批發(fā)店發(fā)現(xiàn)，與促銷活動(dòng)的火熱形成鮮明對(duì)比的是冷飲銷售數(shù)據(jù)。被走訪商戶均表示，今年的冷飲銷量較去年同期下降了30%至50%不等。

位于晨陽(yáng)路的一家冷飲批發(fā)店內(nèi)擺放著10多臺(tái)冰柜，各色冷飲琳瑯滿目。這家店已經(jīng)開(kāi)了5年，是附近小有名氣的冷飲店鋪。談起今年的行情，店主杜鵑說(shuō)：“和往年相比有下降，整個(gè)行業(yè)生意都同比下滑?！倍霹N認(rèn)為，直播以及團(tuán)購(gòu)等網(wǎng)上低價(jià)的促銷方式，在一定程度上對(duì)實(shí)體店的銷售造成了影響。

“買一送一”“全場(chǎng)7折”“一支也是批發(fā)價(jià)”，記者發(fā)現(xiàn)，各冷飲店內(nèi)促銷標(biāo)牌隨處可見(jiàn)。城區(qū)一家休閑零食連鎖店店長(zhǎng)田女士介紹，該店一般是從5月底到9月底銷售冷飲?！敖衲陱纳鲜械浆F(xiàn)在，銷售額比去年同期降低了40%左右，客單量也明顯下降，往年店內(nèi)每單超100元居多，但今年大多客單量為幾十元。”田女士說(shuō)，以往這個(gè)時(shí)候正是冷飲銷售的旺季，一周要進(jìn)貨兩次，每次150箱左右；今年降低為每周一次，一次幾十箱。為了提升銷量，該店今年提前一個(gè)多月便開(kāi)始促銷，但收效并不明顯。

大力促銷之下，卻仍難讓冷飲市場(chǎng)回歸“旺季”。這一尷尬現(xiàn)象背后是天氣、消費(fèi)理念、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等綜合因素的疊加影響?！案杏X(jué)今年天氣不太熱，孩子來(lái)買雪糕的次數(shù)變少了，整體價(jià)格相對(duì)去年要便宜了一些。”市民楊紅笑著說(shuō)。

據(jù)介紹，雪糕、冰淇淋等冷飲，是季節(jié)性食品，5-7月是黃金銷售季，市場(chǎng)受天氣影響較明顯，氣溫高，走量就快。但今年的黃金銷售季和去年同期相比，持續(xù)高溫天氣少，導(dǎo)致消費(fèi)需求下降。在消費(fèi)理念上，消費(fèi)者以前對(duì)于網(wǎng)紅冷飲、高端冷飲，有沖動(dòng)消費(fèi)、嘗鮮的欲望，但今年消費(fèi)者回歸理性，更愿意買平價(jià)品種。