1日上午，走進(jìn)位于啟東市匯龍鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)——南通市金大康食品有限公司，只見自動(dòng)化生產(chǎn)流水線正在馬不停蹄地運(yùn)轉(zhuǎn)，一只只軟糯可口的糕團(tuán)，即將從這里“飛”向全國各地?！耙揽俊鄨F(tuán)’‘頭條糕’‘福團(tuán)’等產(chǎn)品，公司今年1—11月銷售額達(dá)2.05億元?！倍麻L張輝介紹。

以特色地產(chǎn)赤豆、糯米，外加年輕人喜愛的巧克力醬為主體原料，金大康用“一只糕團(tuán)”打開國內(nèi)大市場，并打響了“福團(tuán)”品牌。目前，企業(yè)已安置230名鄉(xiāng)親務(wù)工，另擁有多名快遞員工及直播帶貨團(tuán)隊(duì)。

從糕點(diǎn)小作坊蝶變?yōu)楫?dāng)?shù)佚堫^食品企業(yè)，金大康僅用了8年時(shí)間。“本地特產(chǎn)成就產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)品拓展市場、網(wǎng)絡(luò)銷售托舉企業(yè)?！眴柤捌髽I(yè)興旺奧秘，張輝自豪地說。

2016年，原本從事加工傳統(tǒng)糕點(diǎn)餅干的張輝，嘗試將家鄉(xiāng)啟東的大紅袍赤豆加工成優(yōu)質(zhì)豆沙，很快獲得上海、福州等地多個(gè)知名食品企業(yè)青睞。嘗到甜頭，張輝創(chuàng)建了金大康食品公司。隨后幾年，公司將啟東六成以上地產(chǎn)赤豆收入囊中，聚力發(fā)展豆沙加工產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)量超100噸。

只加工豆沙，為他人作嫁衣，張輝始終心有不甘。經(jīng)過一番調(diào)研觀察后，他從城市消費(fèi)趨勢中洞察商機(jī)，試著通過網(wǎng)絡(luò)，向周邊消費(fèi)者推介以豆沙為餡料的自產(chǎn)“青團(tuán)”及“條頭糕”。借此，金大康也成為繼地產(chǎn)赤豆后，啟東需求量最大的優(yōu)質(zhì)糯米采購商。

“青團(tuán)”“條頭糕”銷售漸入佳境，但市場更需要時(shí)尚消費(fèi)來支撐和引領(lǐng)。2021年秋天，張輝突發(fā)靈感：“年輕人偏愛巧克力，如果將精細(xì)加工的上等巧克力醬作為餡料，包裹于香軟爽口的糯米粉皮內(nèi)做成即食型糕團(tuán)，也許又是一個(gè)新天地?！?/p>

說干就干，經(jīng)多番研發(fā)試驗(yàn)，名為“和風(fēng)生巧福團(tuán)”的即食巧克力糕團(tuán)橫空出世，經(jīng)公司網(wǎng)絡(luò)直播推介，一下子吊起了年輕消費(fèi)者的胃口，成為抖音、快手等網(wǎng)絡(luò)平臺的網(wǎng)紅產(chǎn)品，今年銷量已突破1億只。

將赤豆加工成豆沙再制作成糕團(tuán)，促進(jìn)了特色“小雜糧”產(chǎn)業(yè)傳承光大；巧克力這一“洋元素”的融入，成就了“福團(tuán)”產(chǎn)業(yè)，支持了啟東稻米多樣化生產(chǎn)……受益于“一只糕團(tuán)”，金大康食品有限公司逐步走上產(chǎn)業(yè)興旺之路，也對鄉(xiāng)親就業(yè)等方面作出了貢獻(xiàn)。 日報(bào)記者 陸薇 日報(bào)通訊員 姜斌 許松娟