3月15-16日，“世界美食之都（順德）城市峰會(huì)”在廣東佛山市順德區(qū)舉辦，此次城市峰會(huì)系列活動(dòng)，旨在聯(lián)合國教科文組織和創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的框架指引下，發(fā)展城市間交流合作新關(guān)系，探討后疫情時(shí)代城市可持續(xù)發(fā)展的新路徑，交流美食文化和烹飪技藝。

本次活動(dòng)邀請了美國圣安東尼奧、泰國碧武里、伊朗克爾曼沙汗、馬來西亞古晉、柬埔寨馬德望以及國內(nèi)部分創(chuàng)意城市，淮安作為“世界美食之都”城市，受邀出席活動(dòng)并上臺(tái)參加城市間對話交流分享環(huán)節(jié)，就推進(jìn)美食產(chǎn)業(yè)與城市高質(zhì)量發(fā)展、探索美食與城市互促發(fā)展的新思路新模式等領(lǐng)域，提供淮安經(jīng)驗(yàn)，發(fā)出淮安聲音。

在以“魚”為主題的“美食之都星廚秀”活動(dòng)上，淮安烹飪大師代表現(xiàn)場制作了有著“開國第一菜”美譽(yù)的淮揚(yáng)經(jīng)典名菜軟兜長魚，精湛的烹飪技藝和滑嫩烏亮的菜品色澤，吸引了現(xiàn)場大批嘉賓觀眾紛紛駐足觀賞，活潑生動(dòng)地向海內(nèi)外嘉賓展示了淮安美食文化。