9月14日的淮南春申里文旅街區(qū)，燈火如晝，香氣滿盈——“超級皖”美食爭霸賽淮南城市戰(zhàn)隊選拔賽在此盛大啟幕。這場集美食之鮮、文化之韻于一體的盛會，匯聚了淮南各縣區(qū)十支精英戰(zhàn)隊，以廚為筆，以味為墨，在方寸灶臺間展開了一場酣暢淋漓的“舌尖華山論劍”，引得市民與游客聞香而至，共赴這場味蕾與心靈的雙重邀約。

尚未踏入主會場，一縷縷醇厚鮮美的香氣便搶先纏繞鼻尖，似無形的絲線，牽引著人們向廣場走去。廣場中央，一尊仿制武王墩出土楚王鼎的巨型湯鍋赫然矗立，三米直徑的鼎身古意盎然，鍋內(nèi)牛肉湯翻滾沸騰，熱氣裹挾著肉香騰空而起，化作朦朧白霧。兩千年前楚地“鐘鳴鼎食”的盛景，仿佛穿越時空，在現(xiàn)代街市中鮮活重現(xiàn)。隨著一張張?zhí)柎a牌遞到手中，萬份熱湯免費相贈，暖了腸胃，更點燃了全場的熱鬧氛圍，為這場美食派對拉開了驚艷序幕。

步入楚韻大戲臺主會場，各區(qū)域規(guī)劃得井然有序：嘉賓區(qū)賓朋滿座，評委區(qū)靜待品裁，菜品品鑒區(qū)香氣浮動，烹飪操作區(qū)熱火朝天，豆腐宴席展示區(qū)精致奪目，候場區(qū)的選手們摩拳擦掌。傍晚六時整，十位身著潔白廚服的名廚，在“淮南王”的引領(lǐng)下共同點燃火炬，火焰躍動間，“超級皖”美食爭霸賽淮南城市戰(zhàn)隊選拔賽正式啟航，一場驚心動魄的廚藝對決就此熱血開場。

備戰(zhàn)展區(qū)內(nèi)，各戰(zhàn)隊的廚師們早已拿出看家本領(lǐng)，煎炒烹炸、燉煮煨蒸，十八般廚藝輪番上陣，奏響一曲“舌尖交響樂”?！笆场绷Ψ欠蔡锛意謶?zhàn)隊端出的金牌石板烤豬手，造型別致，匠心獨運，剛一亮相便引得贊嘆連連；壽州古城隊的廚師手持細針，在嫩白豆腐上輕巧穿梭，“豆腐穿針”的絕技讓觀眾屏息凝神；轉(zhuǎn)頭間，淮味大通隊的油炸馓子入鍋，“滋滋”聲里焦香四溢，勾得人垂涎欲滴。廚師們以新鮮食材為基，以巧妙構(gòu)思為魂，用細膩手法將尋常食物雕琢成精美的藝術(shù)品，每一道菜都力求色香味俱全，為在場觀眾與食客獻上一場視覺與味覺的雙重盛宴。

評委席上，專業(yè)評委與大眾評審團化身“美食江湖”的公正裁決者。面對一道道精心烹制的佳肴，他們神情專注，細品慢嘗，從口感的層次豐富度、創(chuàng)意的新穎獨特性，到食材的搭配巧妙度，逐一細致打分。最終，一等獎1支、二等獎2支、三等獎3支、入圍獎4支隊伍分別產(chǎn)生，5位頂尖廚師更組成淮南“城市戰(zhàn)隊”，將代表這座城市征戰(zhàn)更高舞臺。

會場各處，文化與美食的交融處處可見。豆腐宴席展臺上，“枇杷豆腐”形似鮮果、“孔雀迎賓”靈動逼真、“喜慶團圓”寓意吉祥，數(shù)十道精美菜品整齊排列，引得美食愛好者駐足觀賞，拍照留念；窯火粹“金碗”展區(qū)，一件件壽州窯出土的古碗仿品靜靜陳列，古樸雅致的器型間，仿佛能窺見千年窯火的溫度；淮望閣南側(cè)廣場，二十四節(jié)氣美食問答大轉(zhuǎn)盤前人頭攢動，游客們躍躍欲試，在互動中感受傳統(tǒng)文化的趣味；打卡互動區(qū)里，漢服巡游的身影穿梭其間，衣袂飄飄間，引得無數(shù)人上前合影，定格下這份古典與現(xiàn)代交織的美好。

夜幕漸深，五彩斑斕的燈光將春申里街區(qū)映照得如夢似幻，也照亮了人們眼中對美食與文化的熱愛。這場“超級皖”美食爭霸賽淮南城市戰(zhàn)隊選拔賽，早已不止是一場廚藝比拼——它是一扇窗，讓更多人看見淮南的飲食之美；它是一座橋，連接起淮南的文化根脈與文旅未來。當美食遇見文脈，當煙火氣碰撞歷史感，這座城市獨特而迷人的魅力，正透過這場盛會，被更多人看見、記住、愛上。

記者 梁澹云