“打，打，打槐花，槐花朵朵落我家。媽媽做餅香又甜，我們吃得笑哈哈。”四月至，合肥的槐花迎來花期，合肥人的“打槐花”基因也隨之動了起來。

最近，在社交平臺上，“合肥打槐花”成為了熱議話題，有詳細(xì)分享打槐花地點的，有專注于辨別槐花品相的，還有熱心提供制作槐花方式的，好不熱鬧。

“打槐花”刷屏社交圈，勾起濃濃鄉(xiāng)愁味

在社交平臺上輸入“合肥打槐花”幾字，屏幕上立刻涌現(xiàn)出鋪天蓋地的相關(guān)帖子，熱鬧非凡。隨著槐花的盛放，不少市民手持竹竿、挎著布袋，興致勃勃地開啟了一年一度的“打槐花”行動。這一延續(xù)多年的春日傳統(tǒng)，不僅是合肥人與自然之間的溫情互動，更是勾起了無數(shù)人記憶中的“槐花味道”。

“這里的槐花簡直是海洋，怎么‘打’都打不完。”“你們看，這種含苞待放的槐花做菜更香。”“奶奶親手做的槐花餃子，是我童年春天最深刻的記憶。”……網(wǎng)友們的熱情分享和感慨，讓這份關(guān)于槐花的美好迅速傳播開來。

4月13日，在駱崗公園附近，市民劉女士正熟練地用綁著鉤子的竹竿輕輕勾住花枝，家人則在樹下默契地?fù)伍_布袋，穩(wěn)穩(wěn)接住簌簌落下的槐花。“小時候，我總是跟著奶奶一起打槐花，回家后蒸槐花飯、包槐花餃子，那滋味至今都讓我回味無窮。”劉女士臉上洋溢著幸福的笑容，向記者展示著半袋“戰(zhàn)利品”，“今晚啊，我就給孩子做槐花煎蛋！”

4月14日，記者走進環(huán)城公園，一股淡淡的槐花香撲鼻而來，在空氣中悠悠流溢，濃淡相宜。抬眼望去，高高的槐樹上，滿是潔白如雪的槐花，一串串地低垂下來，宛如風(fēng)鈴般隨風(fēng)輕搖，令人心曠神怡。

帶著小孫子前來散步的李女士告訴記者：“槐花開了已經(jīng)有幾天了，周末的時候，就有人拿著桿子在敲槐花呢。看到這熟悉的景象，也讓我想起了小時候和家人一起在鄉(xiāng)下老家打槐花、做蒸菜的美好經(jīng)歷。”

無獨有偶，經(jīng)常早上在此唱歌、彈奏的秦女士和陳先生也感慨萬分：“每年槐花盛開的時候，似乎我們演奏出的音符都帶著槐花味。”說著，他們還回憶起兒時吃過的槐花炒雞蛋，那獨特的香味仿佛還在舌尖縈繞。“這幾天啊，我準(zhǔn)備再做一次，給自己來波‘回憶殺’。”秦女士笑著說。

據(jù)悉，合肥環(huán)城公園在建園之初，就精心保留了數(shù)千株刺槐，基本分布在環(huán)城公園馬路兩側(cè)。每到槐花盛開的季節(jié)，這里便成了一片花的海洋，潔白的槐花掛滿枝頭，美不勝收?；被ㄊ㈤_一直是環(huán)城公園的獨特勝景，也是合肥市民記憶中那一抹揮之不去的清香。

槐花雖美可別亂摘，食用也得有講究

槐花盛放，那甜甜的香氣彌漫在空氣中，不僅勾起了人們美好的回憶，卻也帶來了少許不文明現(xiàn)象。由于槐花生長在較高的位置，市民在打槐花時，難免會對部分枝丫造成傷害。

許女士向記者反映了相關(guān)情況。她提到，4月12日的大風(fēng)將環(huán)城公園里高處的槐花枝刮斷了幾個，隔天一早便有不少人前來采摘斷枝上的槐花。

然而，斷枝上的槐花畢竟數(shù)量有限，當(dāng)這些槐花被摘完后，一些人便開始拿著綁著鉤子的長桿去打高處的槐花枝。“你打一下，我打一下，這樣下去，哪里還有槐花可供觀賞呢？”許女士無奈地分享。而且，公園里的槐花真的能放心食用嗎？

針對這一情況，合肥市綠化監(jiān)管中心的工作人員作出了詳細(xì)介紹。據(jù)悉，每年到了槐花盛開的時節(jié)，相關(guān)部門都會著重加大環(huán)城公園槐花盛開區(qū)域的巡查力度，積極勸導(dǎo)市民不要采摘槐花，以免因采摘行為導(dǎo)致槐花枝條折斷。

該工作人員表示，“盡管仍然存在部分市民偷偷‘打槐花’的現(xiàn)象，但與往年相比，這種情況已經(jīng)有了較為明顯的好轉(zhuǎn)。”同時，他表示，公園內(nèi)的槐花出于防蟲考慮，會定期噴灑農(nóng)藥，若市民隨意食用，這些農(nóng)藥有可能會對人體健康造成危害。因此，為了自身健康著想，建議廣大市民前往菜市場和超市等地購買經(jīng)過嚴(yán)格檢驗、符合食用標(biāo)準(zhǔn)的槐花。

此外，合肥市第二人民醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師季流也對此進行了專業(yè)解讀。他表示：“常見的可食用槐花為洋槐，又名刺槐，其花朵呈白色，香味清甜。而部分觀賞性槐花，如國槐、紅花槐等，可能含有微量生物堿或農(nóng)藥殘留，誤食后容易引發(fā)頭暈、惡心等中毒癥狀。所以，在不確定槐花品種時，建議不要隨意采摘食用。”

同時，槐花中含有草酸及少量鞣酸，生食可能會刺激腸胃。對于愛好食用槐花的市民來說，建議將槐花焯水后再進行烹飪。另外，槐花的膳食纖維豐富，過量食用容易導(dǎo)致腹脹、消化不良，所以單次食用建議不超過100克。如果槐花出現(xiàn)腐敗、發(fā)霉的情況，可能會滋生黃曲霉素，切勿食用。

特殊人群在食用槐花時更需謹(jǐn)慎?；被ㄖ泻谢ǚ奂爸参锏鞍祝赡軙l(fā)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸道水腫等過敏反應(yīng)。建議這類人群首次少量試吃，觀察24小時無異常反應(yīng)后再正常食用。由于槐花性涼，脾胃虛寒者以及孕婦、嬰幼兒需要控制食用量，以免誘發(fā)不適。

若市民在食用槐花后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，請立即停止食用，并保留剩余的槐花樣本，隨后盡快就醫(yī)。

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合肥在線-合新聞記者 莊文倩 實習(xí)記者 陳杜偉 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)