為切實保障老年人和兒童群體飲食安全，溧水區(qū)落實“鎮(zhèn)（街道）吹哨、部門報到”工作機制，創(chuàng)新檢查模式，對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)、助餐點及托幼機構(gòu)食堂開展“月月查”專項行動，持續(xù)排查消除風(fēng)險隱患，筑牢“一老一小”食品安全防線?。

一是“拉網(wǎng)式”檢查。檢查采取每月全覆蓋檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，嚴(yán)查?硬件設(shè)施與環(huán)境，檢查廚房設(shè)備、“三防”設(shè)施、食品儲存條件等；嚴(yán)查?從業(yè)人員管理，檢查有效健康證持有、培訓(xùn)記錄及晨檢制度落實情況；嚴(yán)查全流程要求落實?，檢查食品存儲加工操作是否規(guī)范，以及索證索票、進貨查驗、餐飲具消毒、食品留樣等情況。

二是“清單式”整改。對部分場所存在的設(shè)備老化、防蠅設(shè)施缺失、臺賬不完整、留樣不足等問題現(xiàn)場提出整改意見?，提醒健康證臨期的從業(yè)人員及時預(yù)約辦理，同時將發(fā)現(xiàn)的問題逐一記錄，書面告知經(jīng)營單位和鎮(zhèn)（街道）主管部門，明確整改時限，由鎮(zhèn)（街道）主管部門負(fù)責(zé)督促，市場監(jiān)管部門持續(xù)跟進，合力壓實供餐單位主體責(zé)任，確保發(fā)現(xiàn)問題整改到位。截至目前，已開展一輪全覆蓋檢查、一輪抽查，累計發(fā)現(xiàn)問題46項，完成整改21項?。

三是“長效化”提升。針對檢查中出現(xiàn)的共性高頻問題，組織養(yǎng)老機構(gòu)、養(yǎng)老助餐點及托幼機構(gòu)食品安全員開展專題培訓(xùn)，剖析問題原因，講解法律規(guī)范，強化食品安全管理意識和能力，提升食品安全水平，為“一老一小”群體營造安全、健康、放心的用餐環(huán)境。