近日，一場“嗨食安小課堂”暨2024“分分類，不浪費”主題環(huán)?；顒樱诤５讚坪戏蕪]陽銀泰中心舉辦。孩子們在參觀體驗中學習了食品安全知識和反浪費妙招。值得一提的是，在該連鎖餐廳，接近90%的菜品都可以半份形式選購，半份菜的點單率超80%。

“如果放在一起，生肉制品中的細菌可能會轉移到水果、蔬菜中；食物反復冷凍會使食品組織和營養(yǎng)成分流失。”在“嗨食安小課堂”的科普互動環(huán)節(jié)，食安員通過各種案例，詳細介紹在冰箱中正確儲存食物的方式。

相關工作人員介紹，為了守護消費者舌尖上的安全，在這家門店，從研發(fā)創(chuàng)新、原材料采購、生產(chǎn)制作、質量安全檢驗，到配送運輸、擺盤上桌，每款產(chǎn)品每一個環(huán)節(jié)都要嚴格把關。

此外，在這家連鎖餐廳的各門店內(nèi)，隨處可見關于節(jié)約糧食的宣傳標語和提示。同時，門店中還設置了“光盤倡導員”，倡導顧客適量點餐，根據(jù)顧客用餐數(shù)給出適量點餐的建議和提醒。

值得一提的是，在該連鎖餐廳的各家門店，接近90%的菜品都可以半份形式選購，目前半份菜的點單率超80%。對于少量剩菜的情況，門店還會為顧客提供免費打包服務。

小餐桌，大文明。目前，合肥全市已經(jīng)有超過9000家餐飲服務單位踴躍加入，餐桌擺放“光盤行動”溫馨提示牌，設置“光盤行動督導員”，主動提醒顧客適量點餐、合理消費、剩菜打包，推行小份菜、半份菜、計量收費、免費提供打包用具等，每日餐飲浪費減少約一半。

合肥通客戶端-合報全媒體記者 邵曉杰