十年文明浸潤，點滴匯聚成河。在宿遷，一筷一勺的細微變化，折射出整座城市的文明躍升。從酒店餐桌的溫馨提示，到街頭巷尾的自覺打包，“光盤行動”早已超越口號，內(nèi)化為市民的生活習慣與餐飲從業(yè)者的服務(wù)自覺。這十年，宿遷人以實際行動守護“舌尖上的文明”，讓節(jié)約之風從餐桌吹向城市每個角落，成為“文明宿遷”最溫暖的注腳。近日，記者走訪了解相關(guān)情況。

從“面子”到“里子”的蛻變

8月13日，記者走訪宿遷多家酒店餐館發(fā)現(xiàn)，店鋪醒目位置張貼著“光盤行動”宣傳標語引導(dǎo)理性點餐，大部分市民自覺按需點餐、打包剩菜……文明就餐理念深入人心。

“小餐桌、大文明，餐桌文明既是個人素質(zhì)的體現(xiàn)，又是城市文明的標志?！彼蕹菂^(qū)世紀大道某酒店店長張曉亮介紹，點餐時服務(wù)員會建議適量點餐，對有剩菜的顧客主動提供打包服務(wù)。

從業(yè)27年的張曉亮親歷了宿遷餐飲行業(yè)變遷：“如今，顧客文明素養(yǎng)顯著提升。以前很少有人用公筷，主動打包的更少；現(xiàn)在八成以上就餐顧客會主動打包，公筷使用也日益普及?！?/p>

從“舌尖”到“心間”的自覺

8月12日晚，市區(qū)西湖路附近的一家燒烤店人聲漸起。“我們家的烤串分量大，建議先點幾串嘗嘗，不夠可以再加?！崩习宸断壬驹诤髲N窗口，對正在挑選烤串的顧客耐心提醒。這句樸實的話語，如今已成為他接待顧客的開場白。

“這幾串還沒動，幫您打包吧？”服務(wù)員李娟的詢問常獲積極回應(yīng)。從經(jīng)常被拒絕到如今九成顧客道謝打包，她見證著改變：“有位老主顧自帶飯盒，說我們讓他養(yǎng)成了不浪費的習慣?！碑斦呋癁樯碳易杂X，倡議融入市民日常，宿遷餐桌文明在十年間實現(xiàn)從量變到質(zhì)變的跨越。

服務(wù)細節(jié)里的文明密碼

8月12日，在宿遷金天國際大酒店，總廚徐輝常常化身“餐桌管家”，穿梭于餐臺與座位之間，不厭其煩地引導(dǎo)顧客“少量多次、按需取餐”，將源頭減量的理念融入服務(wù)的每個細節(jié)。

目光所及之處，文明的氣息無處不在。每一張潔白的餐桌上，都穩(wěn)穩(wěn)立著設(shè)計精美的提示牌，“文明用餐，儉以養(yǎng)德”“踐行光盤，拒絕‘剩宴’”等標語如無聲的提醒，時刻叩擊著食客的心弦。

徐輝介紹，他們的服務(wù)從“問”開始：“我們會仔細詢問用餐人數(shù)、偏好口味，然后像‘配餐師’一樣，精準推薦或搭配菜品組合，宗旨就是讓大家吃得滿意，盤底干干凈凈?！?/p>

貼心的服務(wù)不止于此。酒店后廚還會根據(jù)用餐人數(shù)靈活調(diào)整菜品分量，大份滿足聚餐的熱鬧，精巧的小份則讓單人食客或想多嘗幾樣的客人毫無負擔。這種“分餐制”的智慧，巧妙化解了多樣需求與避免浪費的矛盾。

最讓顧客感到溫暖的，是餐后的“光盤禮遇”。“看到有沒吃完的菜，我們會主動遞上打包盒?！毙燧x笑著說，“對那些真正做到‘光盤’的客人，我們更準備了驚喜小禮，有造型別致的創(chuàng)意甜品、益智小玩具、健康的能量零食包，或是我們酒店可愛的定制吉祥物玩偶?！?/p>

“我們不只是提供服務(wù)，更希望和每一位客人一起，成為文明餐桌上閃亮的踐行者?！毙燧x自豪地說。

十年光陰流轉(zhuǎn)，宿遷餐桌上的點滴變化，如同涓涓細流匯成文明江河。從一紙公約到全城行動，從服務(wù)引導(dǎo)到自覺踐行，“光盤”不再僅僅是盤底的干凈，更成為鐫刻在宿遷人心中、展現(xiàn)在日常行為里的文明勛章。這方小小餐桌，映照的是整座城市向上向善的精神風貌，記錄的是十年文明潤澤下，宿遷人從“要我節(jié)約”到“我要節(jié)約”的深刻覺醒。未來，這份源于舌尖、深植心間的文明自覺，必將持續(xù)滋養(yǎng)著宿遷，讓文明之花在這片熱土上綻放得更加絢爛。（記者 倪家樂 見習記者 歐怡娜 云春燕）