如東是全國(guó)生豬調(diào)出大縣。畜牧產(chǎn)業(yè)作為“產(chǎn)業(yè)興旺”的重要支柱，一直是農(nóng)民增收致富的重要渠道，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不可缺少的重要組成部分。為破解新時(shí)期制約畜牧業(yè)發(fā)展的新難題，如東縣通過轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推動(dòng)綠色、高質(zhì)量、生態(tài)健康養(yǎng)殖，尋找生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最優(yōu)出路。目前，全縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)907家，其中年出欄500頭以上規(guī)模場(chǎng)115家，規(guī)模養(yǎng)殖占比76.53%。

優(yōu)技術(shù)養(yǎng)好豬

南通愛多畜牧有限公司成立于 2016 年，先后引進(jìn)多套先進(jìn)養(yǎng)殖系統(tǒng)、糞污資源化利用系統(tǒng)，總投資額達(dá) 4000 余萬(wàn)元。公司堅(jiān)持養(yǎng)殖規(guī)?；?、管理標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品綠色化、糞便無害化、環(huán)境生態(tài)化的“五化”標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)生長(zhǎng)速度快、料肉比好、瘦肉率高、肉品優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良畜種。采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的“全進(jìn)全出”和批次化的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖場(chǎng)主要?jiǎng)澐譃楣芾韰^(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、污水處理區(qū)和隔離區(qū)五個(gè)功能區(qū)，全部做到人畜分離、凈污分道、雨污分道、網(wǎng)格化飼養(yǎng)、封閉管理。養(yǎng)殖區(qū)集成了閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、自動(dòng)飲水系統(tǒng)、全自動(dòng)溫控系統(tǒng)、母豬自動(dòng)定量喂料系統(tǒng)等一系列智能設(shè)備，助推該公司實(shí)現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保、集約化、工廠化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。近三年，該公司年均累計(jì)出售商品豬21000頭，保障了南通及其周邊城市豬肉供應(yīng)。

為保障生豬行業(yè)健康發(fā)展和食品安全，如東縣持續(xù)加強(qiáng)生豬產(chǎn)地檢疫出證核查，通過嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫申報(bào)、規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)檢疫把關(guān)、強(qiáng)化檢疫出證核查、落實(shí)責(zé)任追究制度、加強(qiáng)畜禽運(yùn)輸車輛監(jiān)管等措施，規(guī)范檢疫出證行為。截至目前，產(chǎn)地檢疫生豬34.755萬(wàn)頭，屠宰檢疫生豬21.83萬(wàn)頭，全年未發(fā)生肉品質(zhì)量安全事故。統(tǒng)籌抓好豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征等病種免疫。預(yù)計(jì)今年將累計(jì)防疫豬口蹄疫225萬(wàn)頭、豬瘟221萬(wàn)頭、豬藍(lán)耳病80萬(wàn)頭。進(jìn)一步建立健全病死動(dòng)物無害化處理與保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)效機(jī)制，完善病死豬無害化處理與保險(xiǎn)理賠網(wǎng)上運(yùn)行流程，創(chuàng)新分區(qū)域承保模式，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)核查、數(shù)據(jù)審核等環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保病死豬集中無害化處理率100%。

全鏈條供好肉

在強(qiáng)化生豬產(chǎn)地檢疫工作的基礎(chǔ)上，如東縣同樣高度重視生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管與安全，確保從產(chǎn)地到餐桌的每一步都嚴(yán)格把關(guān)，守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。南通市益康食品有限公司位于如東縣雙甸鎮(zhèn)，是集生豬采購(gòu)、屠宰加工、銷售于一體的現(xiàn)代化肉類食品企業(yè)。廠區(qū)占地面積18000m、建筑面積5000m，其中待宰圈面積800m、屠宰車間1800m，建有洗消中心，預(yù)冷庫(kù)、速凍庫(kù)、保鮮冷庫(kù)、冷藏冷庫(kù)等。為提高公司生豬屠宰管理水平，努力向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，公司于2023年對(duì)生豬屠宰車間進(jìn)行升級(jí)改造，新增機(jī)械化封閉式運(yùn)河燙生豬屠宰線一條，配備三點(diǎn)麻至昏機(jī)、活掛機(jī)、運(yùn)河式燙池、單機(jī)螺旋脫毛機(jī)、新式全自動(dòng)胴體加工線等，每小時(shí)生豬屠宰量不低于120頭?！敖刂?0月，我們今年已累計(jì)屠宰生豬8.5萬(wàn)頭，其中從周邊養(yǎng)殖農(nóng)戶家中購(gòu)買生豬9000頭以上，貨值超1800萬(wàn)元。”南通市益康食品有限公司負(fù)責(zé)人馬宏棟介紹道。

南通市益康食品有限公司以為消費(fèi)者提供安全健康肉品為己任，強(qiáng)化生豬屠宰全過程的質(zhì)量安全防控措施，確保讓廣大人民群眾吃上“放心肉”。自建檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室配備了顯微鏡、溫濕度計(jì)、低溫冰箱、PCR儀、肉類水分速測(cè)儀等儀器設(shè)備，具備“瘦肉精”、非洲豬瘟等檢測(cè)能力，建立了較為完善的肉質(zhì)量安全控制體系。

為健全產(chǎn)業(yè)鏈、打造供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，提高農(nóng)業(yè)綜合效益，今年公司還投資380萬(wàn)元建設(shè)2200㎡豬肉（產(chǎn)品）分割包裝車間及600m²冷藏保鮮倉(cāng)庫(kù)，主要用于豬肉（產(chǎn)品）分割包裝、冷藏保鮮。該項(xiàng)目建成后，可日加工分割肉18噸，包裝處理其他豬產(chǎn)品3噸，冷藏保鮮豬肉（產(chǎn)品）能力增加200噸，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定年收入超千萬(wàn)元以上，可增加農(nóng)民就業(yè)35人以上。

嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)降污染

多年來，如東縣積極探索糞污資源化利用模式，大力推廣農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)，全縣除建設(shè)一批蓄糞池、異位發(fā)酵床外，推動(dòng)建設(shè)9個(gè)畜禽糞污集中處置中心、5個(gè)有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)和15家畜禽糞污清運(yùn)社會(huì)化服務(wù)組織。2024年全縣畜禽糞污資源化利用率達(dá)到96%以上，規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處置設(shè)施裝備配套率達(dá)到100%?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門靠前指導(dǎo)各鎮(zhèn)（區(qū)、街道）根據(jù)實(shí)際情況選擇在處置中心附近田間配套建設(shè)糞污儲(chǔ)存調(diào)節(jié)池及輸送管網(wǎng)等設(shè)施，努力打通糞肥還田利用“最后一公里”。

在致力于提升農(nóng)業(yè)綜合效益與推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的道路上，如東縣將繼續(xù)秉承綠色發(fā)展、科技引領(lǐng)的理念，不斷深化生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新與融合。從飼料的選擇到養(yǎng)殖技術(shù)的革新，從生豬檢疫的嚴(yán)格把控到屠宰加工的高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，每一步都凝聚著如東對(duì)品質(zhì)與健康的執(zhí)著追求。正是這份讓老百姓吃上高品質(zhì)“放心肉”的不懈追求，讓我們?cè)卩l(xiāng)村振興戰(zhàn)略的宏偉藍(lán)圖下找到了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向，通過技術(shù)革新不斷推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更大的力量。