4月9日下午，由江蘇省文化和旅游廳非遺處副處長王偉、二級調(diào)研員李金芳和部分專家組成的省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)創(chuàng)意基地評估組來到江蘇省徐州市豐縣，實地調(diào)查徐州豐泉酒業(yè)有限公司創(chuàng)建省級非遺創(chuàng)意基地進展情況。徐州市文化廣電和旅游局副局長牛剛、副縣長李驥和縣文體廣電和旅游局有關(guān)負責(zé)人陪同考察、調(diào)研。

　　豐縣歷史悠久，文化燦爛，物產(chǎn)富饒。誕生于豐縣這片熱土上的泥池酒釀制技藝2016年被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，徐州豐泉酒業(yè)有限公司是傳承泥池酒釀制技藝的一家中型企業(yè)。近年來，該企業(yè)認(rèn)真貫徹非遺保護十六字工作方針，注重在保護中傳承、在傳承中創(chuàng)新，將這一技藝融入生產(chǎn)研發(fā)、市場推廣、旅游推介等環(huán)節(jié)，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益。

　　徐州豐泉酒業(yè)有限公司現(xiàn)有傳統(tǒng)老窖池108個，其中建于清代同治年間的窖池9個。省評估組一行深入生產(chǎn)車間，調(diào)查、了解原料入池、制曲、發(fā)酵、蒸酒、分級儲存等生產(chǎn)流程，參觀了傳承人工作室、創(chuàng)意產(chǎn)品展覽室，聽取了省級非遺代表性傳承人、徐州豐泉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理袁杰關(guān)于創(chuàng)意基地創(chuàng)建情況匯報。

　　省評估組認(rèn)為，豐縣泥池酒釀制技藝傳承久遠，以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的小麥、玉米、高粱、大米為主要原料，立足豐縣氣候環(huán)境，歷經(jīng)多代人的試驗、創(chuàng)造和不懈努力，總結(jié)出泥池酒釀制技藝，具有鮮明的地域特征和深厚的群眾基礎(chǔ)，且傳承有序、后繼有人。省評估組希望徐州豐泉酒業(yè)有限公司要把社會效益放在首位，秉承原始生產(chǎn)工藝，把非遺傳承與推進非遺產(chǎn)業(yè)化、旅游發(fā)展結(jié)合起來，以創(chuàng)新為動力，開發(fā)出更多具有深刻文化內(nèi)涵、市場前景廣闊的非遺產(chǎn)品，探索生產(chǎn)流程沉浸式體驗新模式，打造文化+旅游示范點，為提升豐縣的美譽度，擴大豐縣影響力做出新的貢獻。(張軍?攝影?渠時芳)