春分過(guò)后，街頭巷尾滿(mǎn)是濃郁的“春天味道”。3月24日，記者走訪巢城部分商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，春筍、香椿、薺菜等鮮嫩可口的春菜爭(zhēng)先上市，成為不少市民春日餐桌的主角。

巢湖本地春菜陸續(xù)上市

3月24日7時(shí)許，在位于巢湖市巢湖北路的福源市場(chǎng)方樺市集，蔬菜攤位上擺滿(mǎn)了新鮮嫩綠的春菜，除了韭菜、菜薹等常見(jiàn)應(yīng)季菜品外，薺菜、春筍、香椿、馬蘭頭、豌豆苗還有野蒜等時(shí)令春菜、野菜出鏡率雖不高但十分搶眼，不少市民駐足問(wèn)價(jià)、購(gòu)買(mǎi)。

“今天過(guò)來(lái)看到好多新鮮的野菜，都是我喜歡吃的。”市民湯女士笑著分享她當(dāng)天的收獲，言語(yǔ)間滿(mǎn)是對(duì)春菜的喜愛(ài)，“我買(mǎi)了豌豆苗、枸杞頭還有馬蘭頭，夠吃?xún)商炝?rdquo;。拎著“春意濃濃”的菜籃子，湯女士滿(mǎn)意而歸。

記者了解到，目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上售賣(mài)的薺菜、豌豆苗、馬蘭頭等多是巢湖本地春菜，不僅新鮮而且價(jià)格實(shí)惠。3月24日，市民秦阿姨在市區(qū)東塘路街邊小攤位上以1元錢(qián)一把的價(jià)格買(mǎi)了8把苜蓿，掂量著能有1斤多，而一周前她在線(xiàn)上外賣(mài)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)超市的草頭（苜蓿的一種），200g的售價(jià)為7.99元。

當(dāng)日，福源市場(chǎng)方樺市集上的馬蘭頭、豌豆苗等售價(jià)4-6元/斤，枸杞頭8元/斤，韭菜3元/斤。市集上銷(xiāo)售春菜的一位菜農(nóng)告訴記者，最近是這些春菜口感最佳的時(shí)候，非常受市民的歡迎，不少人買(mǎi)回去簡(jiǎn)單炒一炒或焯水后涼拌，味道就很鮮。需要提醒的是，目前在巢城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的苜蓿、馬蘭頭等春菜數(shù)量不多，多是本地菜農(nóng)自產(chǎn)自銷(xiāo)，想買(mǎi)到新鮮的還得碰運(yùn)氣。

香椿頭仍屬春菜“貴族”

除了熱鬧的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，超市也成了大家選購(gòu)春菜的熱門(mén)地。與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不同的是，超市售賣(mài)的“春菜”部分使用透明盒獨(dú)立包裝，規(guī)格多為200克一包裝，價(jià)格一目了然，如草頭、薺菜200克售價(jià)均為6.9元，馬蘭頭200克售價(jià)為5.9元，而散裝的春筍500克售價(jià)為7.98元。除了馬蘭頭、薺菜、草頭等春菜之外，香椿頭仍屬春菜中的“高價(jià)明星”。

記者查詢(xún)了外賣(mài)平臺(tái)上某超市一份重量為50g左右的香椿頭，售價(jià)為5.9元，換算下來(lái)一斤價(jià)格為59元。和其他品種春菜價(jià)格相比，香椿頭價(jià)格偏高不少，但市民嘗鮮熱情不減。“俗話(huà)說(shuō)，香椿炒雞蛋，給肉都不換。”有市民表示，“雖然單價(jià)貴，但是一年就這個(gè)時(shí)候吃個(gè)鮮，買(mǎi)上一把，夠炒一盤(pán)菜的量，價(jià)格能接受” 。

提醒：春菜味美莫貪嘴

隨著氣溫持續(xù)回升，接下來(lái)會(huì)有更多品類(lèi)的春菜陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)能持續(xù)售賣(mài)至4月中旬左右。記者也要提醒大家，春菜雖鮮，切莫貪吃。比如春筍里含有較多的草酸、鞣酸以及粗纖維，若大量食用會(huì)刺激腸胃，又影響鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收，烹飪時(shí)最好先焯水；香椿中的亞硝酸鹽含量較高，也需焯水后再食用。食用后若出現(xiàn)腹痛、便血、惡心、嘔吐等癥狀，一定要引起重視，及時(shí)就醫(yī)。從健康與安全的角度出發(fā)，也建議大家適量購(gòu)買(mǎi)、嘗鮮為佳。

合肥在線(xiàn)-合新聞 記者 周曉梅