“一二三，大家一起使勁！”連日來(lái)，在歙縣車(chē)田水產(chǎn)苗種養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，數(shù)十名身穿高腰水褲、腳踩長(zhǎng)筒水靴的捕魚(yú)工人正忙著打撈鱖魚(yú)。工人們?cè)谝宦暵曔汉嚷曋校R力用漁網(wǎng)把魚(yú)塘中的鱖魚(yú)圍攏起來(lái)，裝到魚(yú)桶里。隨后，一條條鮮活、肥美的臭鱖魚(yú)經(jīng)過(guò)分揀、過(guò)秤，就被裝車(chē)發(fā)往全國(guó)各地的臭鱖魚(yú)加工企業(yè)、酒店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，成為春節(jié)親朋歡聚餐桌上的美食。

“今年我們基地共養(yǎng)殖了30多畝魚(yú)塘的鱖魚(yú)，產(chǎn)出的效益超出了我的預(yù)期。臨近春節(jié)，我們的鱖魚(yú)在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。”基地負(fù)責(zé)人凌建農(nóng)說(shuō)，鱖魚(yú)畝產(chǎn)可達(dá)350公斤，畝產(chǎn)值約3萬(wàn)元。嘗到鱖魚(yú)養(yǎng)殖甜頭的凌建農(nóng)信心滿滿，表示要總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，借助政府的優(yōu)惠政策擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，爭(zhēng)取明年取得更好的收益。

2023年，歙縣出臺(tái)《歙縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金實(shí)施辦法（試行）》，對(duì)池塘養(yǎng)殖面積30畝以上且畝均養(yǎng)殖2000尾以上的，按主養(yǎng)面積5000元/畝給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)；對(duì)采用陸基圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖且產(chǎn)量達(dá)到5000公斤以上的，按圈養(yǎng)桶面積50元/平方米給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)；積極推出“鱖魚(yú)貸”等金融產(chǎn)品，助力鱖魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

目前，全縣有主要鱖魚(yú)養(yǎng)殖主體5家，鱖魚(yú)總產(chǎn)量達(dá)250噸，而黃山徽涵康養(yǎng)休閑農(nóng)業(yè)有限公司的鱖魚(yú)產(chǎn)量超過(guò)全縣鱖魚(yú)總產(chǎn)量的一半。依靠物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，黃山徽涵康養(yǎng)休閑農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行鱖魚(yú)的規(guī)模化、智能化、科學(xué)化養(yǎng)殖，建設(shè)了全省最大的陸基圈養(yǎng)桶鱖魚(yú)養(yǎng)殖基地。黃山徽涵康養(yǎng)休閑農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人劉玉蘭說(shuō)：“我們公司采用陸基圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖鱖魚(yú)，通過(guò)手機(jī)端可以實(shí)時(shí)接收設(shè)備監(jiān)測(cè)的溫度、溶氧、亞硝酸鹽、氨氮、pH值等指標(biāo)，如若出現(xiàn)問(wèn)題，手機(jī)會(huì)接收到報(bào)警信號(hào)。”如今，黃山徽涵康養(yǎng)休閑農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖的“兩條魚(yú)”品牌暢銷(xiāo)滬蘇浙地區(qū)，“一條魚(yú)”已率先“游”入長(zhǎng)三角“大潮”。

近年來(lái)，歙縣緊抓“三個(gè)強(qiáng)化”，依托“5321”產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，攻關(guān)鱖魚(yú)養(yǎng)殖模式，推行鱖魚(yú)集約化養(yǎng)殖技術(shù)，先后與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院進(jìn)行技術(shù)合作，推廣陸基圈養(yǎng)桶循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)智能化技術(shù)，積極探索飼料鱖魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)，鱖魚(yú)產(chǎn)量質(zhì)量大幅提升。

此外，歙縣緊抓預(yù)制菜發(fā)展風(fēng)口，延伸鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞徽州臭鱖魚(yú)特色食材，開(kāi)發(fā)和推廣系列鱖魚(yú)菜品，加快推動(dòng)徽州臭鱖魚(yú)走出全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合的高質(zhì)量發(fā)展之路。如今“一條魚(yú)”正激活鄉(xiāng)村振興新產(chǎn)業(yè)。