丁淑雯正在泡茶。（受訪者供圖）

人物名片：丁淑雯，1979年11月出生，天臺悅木茶業(yè)有限公司茶藝師，曾獲首屆中華茶奧會紅茶組茶湯PK賽銀獎、首屆臺州市茶藝師大賽一等獎。作為國家一級茶藝技師、國家一級評茶師，她充分發(fā)揮“領(lǐng)頭雁”作用，培訓(xùn)的學(xué)員遍布臺州、紹興、金華、蘇州、青島等地，2021年被評為“浙江工匠”。

臺傳媒記者張 怡

“嘗嘗，這是石梁今年新產(chǎn)的云霧茶?！?月28日早上，一見到記者，丁淑雯便熱情地招呼起來。燙壺、倒水、沖茶……她身穿黑紫色新中式服裝，烏黑的長發(fā)被挽在腦后，一套動作行云流水，身上淡雅嫻靜的氣質(zhì)與裊裊茶香融為一體。

茶如人生，浮沉濃淡有時；人生如茶，冷暖甘苦自知。從2012年半路出家成為一名茶藝師，丁淑雯已與茶相伴走過12個年頭?！拔野炎约骸荨诓枥?，全身心投入?！睆摹靶“住钡健罢憬そ场?，回望來時路，她無悔自己的選擇。

結(jié)緣

2000年，丁淑雯大學(xué)畢業(yè)進入天臺一家機關(guān)單位上班，隨后結(jié)婚生子，過著按部就班的生活。在外人眼中，丁淑雯有著和睦的家庭、穩(wěn)定的工作，很是讓人羨慕。但她自己卻不喜歡這樣的日子：“我不想過一眼就能看到頭的人生?！?/p>

“你的氣質(zhì)很適合當(dāng)茶藝師，報名試試吧，能考證?！?012年，丁淑雯偶然遇見天成職業(yè)技術(shù)學(xué)校的茶藝師培訓(xùn)班在招生，得知能考茶藝師證，她心動了?！拔乙恢睙嶂杂诳几鞣N各樣的證?！睂W(xué)習(xí)僅一個月，她便考取了初級茶藝師證，正式與茶結(jié)緣。

此后兩年間，丁淑雯忙于工作，鮮少接觸茶藝。直到受邀參加天臺首屆茶藝師技能大賽，她才考前突擊，參加高級茶藝師培訓(xùn)，最終獲得第二名。為提升自己的茶藝，她請教裁判長：“我哪里做得不好？”

“你的動作很美，可茶湯味道不好，因為沖泡時用的是溫水?！辈门虚L的一番話點醒了丁淑雯，這時她才意識到做茶藝師要內(nèi)外兼修，既要注重外在形式，也要注重內(nèi)在味道。

2014年，丁淑雯辭去穩(wěn)定的工作，幫叔叔打理新開的茶館，并利用空閑時間奔赴各地參加茶藝師培訓(xùn)、評茶師培訓(xùn)，成長為國家一級茶藝技師、國家一級評茶師。2015年，她成立天臺悅木茶業(yè)有限公司，開設(shè)茶藝師培訓(xùn)課程，把愛好干成事業(yè)。

授業(yè)

起初，茶藝師培訓(xùn)較為小眾，感興趣的人并不多。丁淑雯嘗試與工會、博物館、青少年宮等合作，開展茶藝師公益培訓(xùn)?？诒谝粓鰣雠嘤?xùn)中積累，漸漸地，學(xué)員開始多了起來。

丁淑雯提出“借茶修為，以茶養(yǎng)德”的茶修理念，打破茶藝表演流于形式的傳統(tǒng)現(xiàn)象，本著“技法和心法并重”的帶徒模式，培養(yǎng)了一大批品學(xué)兼優(yōu)的專業(yè)技術(shù)人才。第五屆全國茶業(yè)職業(yè)技能競賽——茶藝競賽總決賽“銅獎”、“武夷山大紅袍杯”第四屆全國茶藝職業(yè)技能競賽總決賽個人賽銀獎、江蘇省茶藝師大賽金獎、浙江省茶藝師大賽三等獎……這些都是丁淑雯的學(xué)員所獲得的榮譽。

“對于人才培養(yǎng)，我是毫無保留的。到今年‘五一’，我們開設(shè)的課程就超過100期了，累計培訓(xùn)近3000人?！?/p>

丁淑雯茶藝技能工作室共有9名成員，年齡從“70后”至“00后”，呈倒金字塔形。以老帶青的“傳幫帶”模式，讓整個工作室充滿活力。這幾年，丁淑雯做起了視頻號，向大家傳播茶文化。

“視頻拍攝剪輯都是工作室里的小年輕負責(zé)，我主要負責(zé)出鏡講述。”在丁淑雯看來，熱愛可抵歲月漫長，“總有一天我會退休，但茶不會從我的生活中退休。”