近日，國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)終審會(huì)的專家在亳州完成了對(duì)中式烹調(diào)師（藥膳制作師）國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的終審，意味著由亳州牽頭開發(fā)的藥膳制作師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，即將在全國(guó)施行。這在助力我市藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快打造亳州養(yǎng)生品牌的同時(shí)，將填補(bǔ)我省無(wú)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的空白。

當(dāng)前，全國(guó)職業(yè)大典中雖包含“藥膳制作師”這一工種名稱，但沒有具體的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范。在這種情況下，我市牽頭開發(fā)了此項(xiàng)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

在標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)過(guò)程中，市人社局按照邊學(xué)邊做、先行一步的模式，研究編制技能培訓(xùn)教材，制定藥膳制作師行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2021年，我市藥膳制作師行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被人社部批準(zhǔn)先行試點(diǎn)，也是全國(guó)唯一一個(gè)市級(jí)試點(diǎn)單位。2023年3月，國(guó)家人社部在合肥組織召開藥膳制作師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)啟動(dòng)會(huì)，宣布由亳州市牽頭實(shí)施藥膳制作師的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)工作。2023年10月，藥膳制作師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完成初審。

近年來(lái)，我市持續(xù)推進(jìn)藥膳烹飪技能培訓(xùn)工作，助力藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2023年以來(lái)，已開展藥膳烹飪培訓(xùn)班20多期，培訓(xùn)人次達(dá)1000多人。藥膳制作師共開展6批培訓(xùn)，199名全國(guó)各地的藥膳烹飪高手通過(guò)考試取得了技能證書。（記者 劉景俠 通訊員 郭輝）