為加強(qiáng)新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管，確保在校師生“舌尖上的安全”，9月2日，如皋市市場(chǎng)監(jiān)管局各基層分局組織開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”，守護(hù)學(xué)生“每一餐”。

市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員深入食堂后廚、倉(cāng)庫(kù)等關(guān)鍵區(qū)域，對(duì)食品預(yù)料的采購(gòu)驗(yàn)收、貯存、加工制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)關(guān)注原料購(gòu)進(jìn)渠道是否正規(guī)、索票索證是否齊全、加工過(guò)程是否規(guī)范、餐具消毒是否到位等，查看學(xué)校食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)等情況，筑牢校園食品安全防線。

同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)食堂廚師的操作規(guī)范進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督，要求嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，做到生熟分開、及時(shí)清潔，避免造成交叉污染，并現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量成品的中心溫度，確保燒熟煮透。并對(duì)學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)實(shí)施情況進(jìn)行檢查，提醒經(jīng)營(yíng)者要主動(dòng)向?qū)W生進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，增強(qiáng)學(xué)生反食品浪費(fèi)意識(shí)。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防線，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。