要說今年糕點界的“頂流熱門”，外脆里糯黃油年糕絕對在榜單中“名列前茅”，各大甜品、糕點店紛紛熱賣，相關(guān)話題更是沖上熱搜第一。

不少人吐槽它是減肥絆腳石，事實是否如此？哪幾類人群不宜多吃？近日合肥營養(yǎng)科醫(yī)生提醒，從熱量上來說，一小塊黃油年糕的熱量相當(dāng)于半碗米飯左右，糖尿病患者、積極減重及消化系統(tǒng)較弱等人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

名副其實的“熱量小炸彈”

“不要求價格打下來，能不能把熱量打下來。最近正在減肥，吃了覺得自己像個罪人。”此前有網(wǎng)友在評論區(qū)下方發(fā)出對黃油年糕的這一吐槽。

那么它的熱量究竟有多高？“黃油年糕主要由兩大成分構(gòu)成，即黃油和年糕。年糕通常以糯米粉為主料，此外還會添加白糖，有的還會加入牛奶、雞蛋，為了提升口感，甚至?xí)尤霟捜榈?。?00克黃油含有900千卡熱量，和年糕組合在一起，妥妥的熱量‘炸彈’。”

合肥市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師江茜告訴記者，據(jù)估算，一盒黃油年糕一般有4 至5小塊，每小塊約30克，熱量在100 - 120千卡。而日常一碗160克熟重的小碗米飯，熱量約200千卡，“也就是說，吃一塊30克的黃油年糕，攝入熱量大概相當(dāng)于半碗到大半碗米飯。”

四類人群不建議多吃

事實上，黃油年糕并非人人皆宜。江茜介紹，首先糖尿病患者就得多加小心，“糯米的升糖指數(shù)（GI）高達(dá)82 %- 87%，是典型高GI食物，糖尿病患者食用后，血糖很容易快速上升。” 她進(jìn)一步解釋，高血脂病人也不建議多吃，黃油屬于動物脂肪，過多攝入不利于血脂控制。同時，對于積極減重的人群而言，黃油年糕熱量偏高，會影響熱量攝入控制，阻礙減重計劃。

此外，消化系統(tǒng)較弱的人群在食用該類食物時也需謹(jǐn)慎。糯米粘性大，消化難度高，胃潰瘍、食管癌患者食用后很可能加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。“當(dāng)然，這并不意味著所有人群都不能吃黃油年糕，而是要嚴(yán)格控制食用量。對于普通健康人群，建議一周食用一次，或者分多次，每次吃半塊到一塊。”

除了黃油年糕，青團(tuán)、月餅等也是高熱量食物。江茜在采訪中提到：“單個青團(tuán)約50克，熱量大概200千卡，帶餡的如蛋黃肉松青團(tuán)，熱量可能更高。一大塊月餅熱量可達(dá)400 - 600千卡。” 她建議，大家吃這些食物時最好切成小塊，分多次食用，不要一次性吃完，尤其是特殊人群，盡量少吃。

合報醫(yī)點通融媒體工作室

合肥在線-合新聞記者 唐萌 實習(xí)生 馬玥蓉 通訊員 費秦茹