為進(jìn)一步保障冷加工糕點(diǎn)(即直接入口的裱花蛋糕)食用安全，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局徐霞客分局組織轄區(qū)內(nèi)相關(guān)制售冷加工糕點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全專題培訓(xùn)。

　　本次培訓(xùn)共有17家經(jīng)營(yíng)者參加，會(huì)議通過(guò)宣貫食品安全法律法規(guī)知識(shí)、案例講解、簽署經(jīng)營(yíng)者告知書(shū)等方式，進(jìn)一步強(qiáng)化相關(guān)經(jīng)營(yíng)者食品安全和主體責(zé)任意識(shí)。會(huì)上重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了冷加工糕點(diǎn)制售單位應(yīng)嚴(yán)格遵守經(jīng)營(yíng)安全規(guī)范，禁止使用非食品級(jí)裝飾直接接觸食品，并需做到以下幾點(diǎn)要求：1.直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具和容器；2.加工制作蛋糕時(shí)嚴(yán)禁添加使用金箔等非食用物質(zhì)；3.嚴(yán)格落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

　　會(huì)議還以真實(shí)生動(dòng)的案例講解了經(jīng)營(yíng)者可能遇到的關(guān)于侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)、仿制“人民幣”圖樣等常見(jiàn)問(wèn)題，例如未經(jīng)許可使用版 權(quán)圖案(如海底小縱隊(duì)、庫(kù)洛米等流行IP)，使用仿制“人民幣”裝飾等。培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)起拒絕食品浪費(fèi)倡議，普及反食品浪費(fèi)小妙招，倡議相關(guān)經(jīng)營(yíng)者踐行節(jié)儉節(jié)約之風(fēng)，避免過(guò)度消費(fèi)主義。

　　各冷加工糕點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)并簽收食品安全告知書(shū)，分局工作人員要求各冷加工糕點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)者立即對(duì)本單位采購(gòu)、使用的蛋糕裝飾品等內(nèi)容開(kāi)展自查自糾，立即停止有關(guān)違法違規(guī)行為，主動(dòng)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　下一步，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局徐霞客分局將開(kāi)展冷加工糕點(diǎn)使用非食品級(jí)材料專項(xiàng)檢查，全覆蓋排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，將冷加工糕點(diǎn)使用非食品級(jí)材料納入日常檢查中，不斷強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，全力保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。