如果用一道美食來標(biāo)注宜興，是一碗散發(fā)著清香的烏米飯，還是一碗地道的宜興頭菜？25日，2024江蘇味道綠色餐飲推廣季暨“TAO最宜興——春風(fēng)來宜”春日消費(fèi)季正式啟動，全國各地餐飲界的翹楚集聚一堂，探討綠色餐飲，推廣“江蘇味道”。通過這次活動，宜興發(fā)布了十二道地標(biāo)美食代表菜，宜興“江蘇生態(tài)美食之都”揭牌。

　　宜興生態(tài)美食資源得天獨厚，餐飲文化源遠(yuǎn)流長。從唐代的陽羨貢茶、清代的徐舍小酥糖到如今的滆湖螃蟹、橫山魚頭，以本土物產(chǎn)為主要食材，以傳統(tǒng)烹飪?yōu)榛A(chǔ)，以歷史人文為依托，與陶瓷美器相輔相成，形成了獨特的宜興飲食風(fēng)味。去年底，宜興正式啟動地標(biāo)美食名城建設(shè)工作，錨定“綠色和生態(tài)”的定位，立足“一板塊一特色”，挖掘食材原生態(tài)資源，通過開展打響一個品牌、挖掘一組名菜、舉辦一次品鑒、認(rèn)定一批名店等“七個一”專項工程，打造極具本土特色的餐飲文化?；顒蝇F(xiàn)場，宜興“江蘇生態(tài)美食之都”正式揭牌。經(jīng)過層層比賽評比，蘇式東坡燜筍、老味蔥香面等“宜興十二道地標(biāo)美食”出爐。

　　為了助力江蘇生態(tài)美食之都建設(shè)，弘揚(yáng)宜興生態(tài)美食文化，當(dāng)天，江蘇生態(tài)美食研發(fā)中心也正式成立，落戶宜興陽羨生態(tài)旅游度假區(qū)。未來，將由宜幫菜博物館承載，切實做好“生態(tài)美食”這篇文章，持續(xù)打造發(fā)展新亮點。助力宜興生態(tài)美食火出圈，宜興市商務(wù)局還與抖音、美團(tuán)、阿里等平臺簽訂江蘇生態(tài)美食之都推廣戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同構(gòu)建生態(tài)美食供應(yīng)鏈、產(chǎn)銷鏈，為推廣江蘇生態(tài)美食之都注入持久動能。