近日，有近600年雪梨種植史的“雪梨之鄉(xiāng)”云和冒出一件新鮮事：縣城鬧市新開了家“野梨樹下”中式小酒館，主推雪梨啤酒，吸引了大批年輕人。他們?cè)谏缃黄脚_(tái)紛紛點(diǎn)贊：“沒想到雪梨跟啤酒這么搭，口感清爽，還帶股清香?！?/p>

作為浙江三大傳統(tǒng)名梨之一，云和雪梨一直以鮮果銷售為主，鮮有深加工產(chǎn)品。“我們的雪梨?zhèn)€頭大、品質(zhì)好，一個(gè)鮮果有兩三斤重，是普通梨的四五倍。行情好時(shí)可以賣到30元一斤，個(gè)頭大的甚至能賣到100元一個(gè)。”梨農(nóng)藍(lán)余平說，但大家也有煩惱，“現(xiàn)在的年輕人不太愛吃，外地客人知道的也不多?！?/p>

云和縣農(nóng)旅投資運(yùn)營(yíng)有限公司副總經(jīng)理鄭邦云分析，產(chǎn)品形態(tài)過于單一、市場(chǎng)受眾面小、品牌價(jià)值難以提升、鮮果受季節(jié)性影響大……云和雪梨想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須邁過這些坎。

雪梨承擔(dān)著當(dāng)?shù)馗幻裨鍪盏闹厝?。去年，云和雪梨種植面積達(dá)2.2萬畝，年總產(chǎn)量5800余噸，年產(chǎn)值達(dá)1.7億元，從業(yè)人員6000余人。

“變身”從去年開始。云和與浙江大學(xué)共建雪梨產(chǎn)業(yè)研究中心，共同研發(fā)推出雪梨氣泡果汁、雪梨果汁、雪梨果茶等系列新品。浙大團(tuán)隊(duì)根據(jù)年輕人社交喜好設(shè)計(jì)出“梨某某”品牌IP形象和“梨好呀”品牌標(biāo)語，印到產(chǎn)品包裝上，在各種展銷場(chǎng)合亮相。

“年輕態(tài)，是我們的主要研發(fā)方向?！编嵃钤平榻B，他們與專門面向年輕人的咖啡品牌“挪瓦”合作研發(fā)雪梨咖啡；與有“定制啤酒標(biāo)桿”之稱的杭州千島湖啤酒有限公司合作開發(fā)雪梨啤酒。

“本地特色產(chǎn)品疊加文創(chuàng)元素，很符合年輕人‘情緒消費(fèi)’的習(xí)慣?！薄耙袄鏄湎隆必?fù)責(zé)人于寒冰說，小酒館也成為產(chǎn)品展示、銷售和文化培育的新載體。

養(yǎng)生、保健，則是云和雪梨“七十二變”的另一個(gè)重點(diǎn)方向。據(jù)介紹，云和雪梨具有清肺潤(rùn)喉等功效，鉀、鈉、鈣、鐵、維生素等主要成分含量比一般梨果高5至8個(gè)百分點(diǎn)。目前，云和正分別與“中華老字號(hào)”胡慶余堂、東阿阿膠合作，研發(fā)清潤(rùn)膏等新產(chǎn)品。在云和縣農(nóng)旅投公司，記者還看到了即將投產(chǎn)的雪梨沐浴露、雪梨洗發(fā)水、雪梨潤(rùn)膚露等日化用品。

鄭邦云說，目前云和雪梨已有酒水飲料、保健品、日化用品等10多款深加工產(chǎn)品，目標(biāo)是將其深加工產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值做到10億元。