油茶是我國特有的油料樹種，有2000多年的栽培和利用歷史。油茶經(jīng)濟價值高，一次栽種、多年收果，能持續(xù)穩(wěn)定增加農(nóng)民經(jīng)濟收入。油茶生長成林后，還能發(fā)揮保持水土、涵養(yǎng)水源的生態(tài)效益。

　　作為中國最具生態(tài)競爭力城市，黃山市堅持綠水青山就是金山銀山發(fā)展理念，全面推進鄉(xiāng)村振興，積極推進油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力建設(shè)高質(zhì)高效的農(nóng)業(yè)強省，高標準建設(shè)大黃山世界級休閑度假旅游目的地。

　　生態(tài)油茶林 結(jié)出“致富果”

　　8月4日早晨，屯溪區(qū)尤溪居民姜迷迷騎車來到審坑，鉆進村頭一片油茶地里，開始除草。油茶樹有大半個人高，枝繁葉茂，郁郁蔥蔥，一顆顆圓潤飽滿的油茶果掛滿枝頭，壓彎樹梢，預(yù)示著即將到來的豐收。

　　姜迷迷告訴記者，他家在審坑有三片油茶林，其中兩片在田里，一片在山上，總共不到兩畝。在尤溪山上還有一片油茶林，有一畝多點?！吧缴祥L得快，那個土跟田里不一樣。”

　　黃山市地處皖南山區(qū)，氣候濕潤，土壤適宜，具有發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)得天獨厚的條件。近年來，黃山市加快綠色富民發(fā)展步伐，積極推動油茶等綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力建好“樹上油庫”，保障糧油安全，為鄉(xiāng)村發(fā)展“增金添綠”。

　　為加快鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，黃山市實施“六業(yè)千億”行動并提出：在深山區(qū)、半山區(qū)重點建設(shè)油茶等生產(chǎn)基地，引進龍頭企業(yè)發(fā)展加工和銷售業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值；建設(shè)一批油茶標準化“小廠區(qū)”。

　　記者從市林業(yè)局了解到，黃山市持續(xù)加強油茶撫育管理和低產(chǎn)林改造。2022年，全市新增油茶600畝，改造油茶低效林3700畝；全市油茶栽植面積26.3萬畝，油茶籽年產(chǎn)量約6000噸，規(guī)模以上加工企業(yè)2家。

　　為助力農(nóng)業(yè)強國、農(nóng)業(yè)強省建設(shè)，黃山市制定《黃山市油茶生產(chǎn)三年行動方案(2023—2025年)》。市林業(yè)局生態(tài)修復(fù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長李維告訴記者，今年將新增油茶10000畝，完成低產(chǎn)低效油茶林改造10000畝。

　　新安江源頭，第十四屆全國人大代表、休寧縣鶴城鄉(xiāng)新安源村負責人李發(fā)權(quán)告訴記者，該村種了800多畝油茶，在財政資金的大力支持下，今年實施了低產(chǎn)林改造，包括施肥、培土等。

　　“樹上油庫” 流淌“東方橄欖油”

　　油茶籽經(jīng)去雜、脫殼等工藝處理后可榨油。茶油是我國傳統(tǒng)食用油，脂肪酸結(jié)構(gòu)合理，不飽和脂肪酸含量90%以上，油酸含量80%以上，亞油酸含量7%-13%，有利于身體健康，適合傳統(tǒng)高溫烹飪，被譽為“東方橄欖油”。

　　鶴城鄉(xiāng)右龍村，有“徽州第一生態(tài)村”“華東有機茶第一村”之譽。張光武是當?shù)匾患也栌蛷S的負責人，10多年前，他利用右龍豐富的油茶資源，注冊“五股尖”商標，辦廠生產(chǎn)有機茶油，并成立茶油專業(yè)合作社。

　　張光武告訴記者，油廠每年12月到次年3月生產(chǎn)茶油，以前木榨出油率低，現(xiàn)改用液壓榨油，出油率從20%提高到25%。村里有油茶3600畝，油廠收購油茶籽，以銷定產(chǎn)，多余的作為原料出售。

　　這樣的油廠、油坊，在黃山市農(nóng)村為數(shù)不少。焦新元是黃山區(qū)非遺項目焦村木榨油加工技藝代表性傳承人，他經(jīng)營的九龍油脂廠，至今依然采用古法木榨工藝生產(chǎn)茶油等食用油，成為人們追尋鄉(xiāng)愁記憶的打卡地。

　　祁門縣金字牌鎮(zhèn)黨建辦任文俊介紹，為推動該鎮(zhèn)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做大做強油茶精深加工，當?shù)匾M安徽正心油茶科技發(fā)展有限公司。該公司位于石川村，于2021年4月投產(chǎn)，擁有“愛那屋油”等自主品牌，年產(chǎn)1500噸山茶油。

　　黃山市徽山食用油業(yè)有限公司，隸屬于安徽徽山農(nóng)業(yè)集團，是一家集基地種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)貿(mào)易于一體的油茶生產(chǎn)企業(yè)，擁有20000畝有機綠色生態(tài)油茶基地，獲國家林業(yè)重點龍頭企業(yè)、安徽省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等稱號。

　　作為中國最具生態(tài)競爭力城市，黃山市積極拓展生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)路徑，加快把“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”?！包S山”和“徽州”兩大頂流IP的獨特魅力，正吸引越來越多社會資本扎根黃山、深耕油茶。

　　“延鏈增值” 融合“油”看頭

　　油茶山太陡，留守多為老人，采摘難度大；干籽料價賤，禮品市場弱，終端價格貴……多位受訪對象表示，當前，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到多種因素制約，拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值，亟待尋求產(chǎn)業(yè)新突破。

　　近年來，黃山市加大油茶企業(yè)品牌建設(shè)與培育力度，鼓勵油茶企業(yè)發(fā)展電子商務(wù)，參加各類林特產(chǎn)品交易會和特色展會，積極推動油茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，不斷提高黃山市油茶的知名度和美譽度。

　　歙縣富堨鎮(zhèn)富堨村村口，歙縣亞忠油脂有限公司因木榨香油走進央視紀錄片《舌尖上的中國》而聲名遠播。今年以來，該公司加快實施升級改造，開展清潔化生產(chǎn)，木榨設(shè)備從2臺增至5臺，僅木榨茶油一年就可生產(chǎn)5萬公斤。

　　該公司負責人程亨高告訴記者，企業(yè)組建直播團隊，為產(chǎn)品銷售和文化傳播插上互聯(lián)網(wǎng)“翅膀”。目前正加快申報產(chǎn)學研文旅綜合項目，以非遺帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以產(chǎn)學研為創(chuàng)意賦能，促進“工藝”“文旅”深度融合。

　　在首屆中國鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會暨特色農(nóng)產(chǎn)品展銷會上，安徽徽山農(nóng)業(yè)集團參展。參展產(chǎn)品有黃山有機山茶油，還有山茶油延伸產(chǎn)品，包括洗發(fā)水、沐浴露、清涼舒緩膏、精華面霜、茶籽粉等，受到觀展者歡迎。

　　安徽正心油茶科技發(fā)展有限公司一名行政人員告訴記者，公司加快打造油茶文化展示、傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學技術(shù)相結(jié)合，集觀光體驗生產(chǎn)、油茶育苗栽培、油茶觀光藝術(shù)園林、油茶科普教育、鄉(xiāng)村民俗旅游度假為一體的產(chǎn)業(yè)化田園綜合體。

　　今年4月，“愛那屋油”號高鐵在上海首發(fā)，安徽正心油茶科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的祁門茶油搭乘高鐵穿行于長三角地區(qū)，為祁門和黃山的生態(tài)茶油品牌帶來了更加廣闊的市場和影響力。