高溫高濕季節(jié)是食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患相對(duì)集中、問題易發(fā)的特殊時(shí)段，日前，滁州市針對(duì)季節(jié)食品安全特點(diǎn)，采取五項(xiàng)措施強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和控制可能出現(xiàn)的安全隱患。

　　強(qiáng)化監(jiān)管，行業(yè)自律。通過QQ群、手機(jī)短信、電子監(jiān)管平臺(tái)等載體發(fā)送警示信息，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主提高防范意識(shí)，做好高溫高濕季節(jié)食品安全管理。同時(shí)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立健全和嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、質(zhì)量控制、風(fēng)險(xiǎn)自查等各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　突出重點(diǎn)，全面整治。以校園及其周邊、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域;以農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地、食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、考點(diǎn)學(xué)校食堂等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以糧油、肉及肉制品、粽子、蛋制品、涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、熟肉制品等為重點(diǎn)檢查品種，全面開展高溫季節(jié)食品安全整治。

　　強(qiáng)化抽檢，消除隱患。組織對(duì)節(jié)日及高溫季節(jié)熱銷食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，嚴(yán)防不安全食品流入市場(chǎng)、流向餐桌。

　　發(fā)布警示，社會(huì)共治。面向公眾發(fā)布夏季高溫季節(jié)食品安全消費(fèi)提示，提醒廣大市民和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)增強(qiáng)高溫季節(jié)食品安全意識(shí)，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。（通訊員 蔣楠）