近年來，宣城市堅持樹立宣城“徽菜徽廚”發(fā)源地的特色形象，著力培育打造地方特色鮮明、文化內(nèi)涵突出的“徽廚宣味·徽菜名城”金字招牌，推動“徽廚宣味”美食特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　激活創(chuàng)新發(fā)展“一池春水”。構(gòu)建“定點(diǎn)培訓(xùn)+基地建設(shè)+技工院?！钡募寄苋瞬排嘤?xùn)體系，推動形成全市名特小吃產(chǎn)業(yè)“一縣一品牌、一店一特色、一人一絕活”的餐飲行業(yè)新格局。引導(dǎo)脫貧勞動者、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動者等重點(diǎn)群體和民宿、農(nóng)家樂等行業(yè)從業(yè)人員，免費(fèi)參加培訓(xùn)掌握技藝。建立完善“徽菜徽廚”相關(guān)職業(yè)(工種)多層次評價體系，開展餐飲類職業(yè)技能等級認(rèn)定工作。去年以來，6家社會評價組織開展餐飲類職業(yè)技能等級認(rèn)定工作，累計發(fā)放餐飲類相關(guān)工種技能等級證書2200余本。

　　強(qiáng)化品牌培育“一個特色”。組織開展“徽菜徽廚”人才專場招聘活動，強(qiáng)化徽菜師傅創(chuàng)業(yè)企業(yè)用工服務(wù)，推進(jìn)地標(biāo)性徽菜師傅創(chuàng)業(yè)街區(qū)建設(shè)。今年以來，全市共開展以“新徽菜·名徽廚”為主題的餐飲行業(yè)招聘會60場，參會企業(yè)1075家，提供崗位17184個。我市北門老街商業(yè)街以及旌德河坊街文化旅游休閑街區(qū)被認(rèn)定為省級“徽菜師傅創(chuàng)業(yè)街區(qū)”。

　　2022年舉辦安徽省第四屆“贏在江淮”創(chuàng)業(yè)大賽宣城市選拔賽暨宣城市“創(chuàng)業(yè)在宣·城邀您來”創(chuàng)業(yè)大賽，選拔推薦“金徽廚”“天下徽菜臭鱖魚”項目參加省級競賽，其中“天下徽菜臭鱖魚”項目獲得鄉(xiāng)村振興專項賽第三名。

　　開辟創(chuàng)業(yè)增收“一條路徑”。鼓勵餐飲龍頭企業(yè)開設(shè)連鎖店、加盟店，探索“特色美食+旅游+市場”發(fā)展路徑，全市共計建設(shè)5個省級特色美食體驗村、2條省級特色美食旅游線路。累計建立餐飲類市級技能大師工作室11家?？兿h立足“徽菜徽廚”發(fā)源地優(yōu)勢，涌現(xiàn)出一批品質(zhì)鮮明的特色徽菜食材品牌，直接帶動就業(yè)近3萬人，就業(yè)帶動增收10億元以上。