近年來(lái)，宣城市堅(jiān)持樹(shù)立宣城“徽菜徽廚”發(fā)源地的特色形象，著力培育打造地方特色鮮明、文化內(nèi)涵突出的“徽廚宣味·徽菜名城”金字招牌，推動(dòng)“徽廚宣味”美食特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　激活創(chuàng)新發(fā)展“一池春水”。構(gòu)建“定點(diǎn)培訓(xùn)+基地建設(shè)+技工院?！钡募寄苋瞬排嘤?xùn)體系，推動(dòng)形成全市名特小吃產(chǎn)業(yè)“一縣一品牌、一店一特色、一人一絕活”的餐飲行業(yè)新格局。引導(dǎo)脫貧勞動(dòng)者、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)者等重點(diǎn)群體和民宿、農(nóng)家樂(lè)等行業(yè)從業(yè)人員，免費(fèi)參加培訓(xùn)掌握技藝。建立完善“徽菜徽廚”相關(guān)職業(yè)(工種)多層次評(píng)價(jià)體系，開(kāi)展餐飲類職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作。去年以來(lái)，6家社會(huì)評(píng)價(jià)組織開(kāi)展餐飲類職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作，累計(jì)發(fā)放餐飲類相關(guān)工種技能等級(jí)證書(shū)2200余本。

　　強(qiáng)化品牌培育“一個(gè)特色”。組織開(kāi)展“徽菜徽廚”人才專場(chǎng)招聘活動(dòng)，強(qiáng)化徽菜師傅創(chuàng)業(yè)企業(yè)用工服務(wù)，推進(jìn)地標(biāo)性徽菜師傅創(chuàng)業(yè)街區(qū)建設(shè)。今年以來(lái)，全市共開(kāi)展以“新徽菜·名徽廚”為主題的餐飲行業(yè)招聘會(huì)60場(chǎng)，參會(huì)企業(yè)1075家，提供崗位17184個(gè)。我市北門(mén)老街商業(yè)街以及旌德河坊街文化旅游休閑街區(qū)被認(rèn)定為省級(jí)“徽菜師傅創(chuàng)業(yè)街區(qū)”。

　　2022年舉辦安徽省第四屆“贏在江淮”創(chuàng)業(yè)大賽宣城市選拔賽暨宣城市“創(chuàng)業(yè)在宣·城邀您來(lái)”創(chuàng)業(yè)大賽，選拔推薦“金徽廚”“天下徽菜臭鱖魚(yú)”項(xiàng)目參加省級(jí)競(jìng)賽，其中“天下徽菜臭鱖魚(yú)”項(xiàng)目獲得鄉(xiāng)村振興專項(xiàng)賽第三名。

　　開(kāi)辟創(chuàng)業(yè)增收“一條路徑”。鼓勵(lì)餐飲龍頭企業(yè)開(kāi)設(shè)連鎖店、加盟店，探索“特色美食+旅游+市場(chǎng)”發(fā)展路徑，全市共計(jì)建設(shè)5個(gè)省級(jí)特色美食體驗(yàn)村、2條省級(jí)特色美食旅游線路。累計(jì)建立餐飲類市級(jí)技能大師工作室11家?？?jī)溪縣立足“徽菜徽廚”發(fā)源地優(yōu)勢(shì)，涌現(xiàn)出一批品質(zhì)鮮明的特色徽菜食材品牌，直接帶動(dòng)就業(yè)近3萬(wàn)人，就業(yè)帶動(dòng)增收10億元以上。