針對高溫季節(jié)食品易腐敗變質(zhì)的實(shí)際，6月18日，安徽皖北康復(fù)醫(yī)院組織專業(yè)人員對食堂食品開展安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)消除食品安全隱患，保障患者及家屬、醫(yī)護(hù)人員飲食安全。

此次檢查圍繞食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材采購儲存、加工制作流程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。檢查組重點(diǎn)查看了食堂采購食品和原料是否合格，庫房存放的食材、調(diào)料及副食等是否存在過期、變質(zhì)現(xiàn)象，是否按要求進(jìn)行食品貯存保管、加工制作、食品留樣等，同時(shí)對食堂通風(fēng)、防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施，以及操作加工環(huán)境、電氣設(shè)備、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行了細(xì)致檢查。針對發(fā)現(xiàn)的問題，要求食堂管理人員立行立改，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立整改臺賬，限期整改。

下一步，該院將通過“回頭看”的方式，繼續(xù)加大對食堂食品安全的監(jiān)督檢查力度，不斷提升從業(yè)人員安全意識與操作規(guī)范，全力營造安全放心的就醫(yī)飲食環(huán)境，切實(shí)為患者及家屬、醫(yī)護(hù)人員“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。