為進(jìn)一步防范化解校園食品安全風(fēng)險隱患，切實保障廣大師生飲食安全，今年春季開學(xué)以來，通州區(qū)市場監(jiān)管局興仁分局嚴(yán)格落實上級部署要求，集中力量開展校園食品安全排查整治專項行動，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

一是靠前一步夯基礎(chǔ)。為從源頭上保障校園食品安全，該分局對興仁區(qū)轄區(qū)內(nèi)5家供應(yīng)學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進(jìn)行了摸排與檢查。通過實地查看企業(yè)的原輔料倉庫、生產(chǎn)車間、包裝間、成品倉庫、檢驗室等場所，對食品原輔料采購管理、食品生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)加工制作過程、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等方面做到全方位管控，確保供應(yīng)給學(xué)校食堂的食品原料安全可靠。

二是深入排查筑防線。結(jié)合交叉互查的問題清單，該分局對轄區(qū)內(nèi)10所學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋現(xiàn)場檢查。采取“看、問、查”的方式，重點對學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員履職情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度責(zé)任落實情況、食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、防鼠（蟲）“三防”設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，列出隱患問題清單，督促學(xué)校限期整改，形成閉環(huán)，筑牢校園食品安全防線。

三是專項培訓(xùn)強責(zé)任。為壓實學(xué)校主體責(zé)任，提升從業(yè)人員專業(yè)能力素質(zhì)和食品安全意識，該分局組織開展學(xué)校食品安全專項培訓(xùn)，全區(qū)10所學(xué)校食堂的食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員代表，共計53人到場參訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞學(xué)校食品安全與操作管理規(guī)范，結(jié)合問題清單與薄弱環(huán)節(jié)，重點對食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度、食品加工操作規(guī)范等方面進(jìn)行講解，讓參訓(xùn)人員在學(xué)習(xí)與考試中更好地掌握食品安全知識，提高食品安全管理水平，力促學(xué)校食堂食品安全工作提質(zhì)增效。

下一步，興仁分局將持續(xù)貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，采取有力有效措施，突出問題發(fā)現(xiàn)與整改落實，消除風(fēng)險隱患，全力織密校園食品安全網(wǎng)，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。