記者從謝家集區(qū)獲悉，為保障秋季學期廣大師生飲食安全，近期，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了秋季校園食堂食品安全專項檢查行動，進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，全力護航新學期校園飲食安全。

專項檢查行動中，執(zhí)法人員深入學校食堂后廚，現場核查原料進貨臺賬、48小時留樣制度等落實情況，對冷藏冷凍設備溫度控制、餐具清洗消毒流程進行了溯源式檢查，嚴格對標《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，通過全方位細致排查，及時發(fā)現消除潛在風險點。執(zhí)法人員在檢查中要求各學校切實承擔起食品安全第一責任人職責，嚴格落實食品安全“兩個責任”，明確細化管理人員職責。要堅決執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制，確保管理常態(tài)長效。要加強對從業(yè)人員的食品安全教育與管理，通過雙向發(fā)力，嚴防嚴控校園食品安全風險。

據了解，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局將對本次專項檢查中發(fā)現的問題隱患建立詳細臺賬，限期整改落實到位，并通過“回頭看”、回訪檢查等方式跟蹤驗證整改效果，確保問題徹底消除，切實保障校園食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，為秋季開學季營造安全放心的飲食環(huán)境。

記者 蘇強