近日，合肥市第七屆糧食行業(yè)職業(yè)技能大賽在安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院舉行，賽事模擬真實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)管理及農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)流程，來(lái)自全市各縣（市）糧食企業(yè)、市食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、市糧食集團(tuán)等44名選手參賽。

本次大賽采取先訓(xùn)后賽、訓(xùn)賽同步的形式進(jìn)行，共設(shè)置（糧油）倉(cāng)儲(chǔ)管理員分賽、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員分賽等兩個(gè)賽項(xiàng)，每個(gè)賽項(xiàng)以“理論筆試+技能實(shí)操”的形式開展。

賽事模擬真實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)管理及農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)流程。在（糧油）倉(cāng)儲(chǔ)管理員分賽中，設(shè)置有計(jì)算機(jī)糧情檢測(cè)與分析、佩戴正壓式空氣呼吸器檢查氣調(diào)儲(chǔ)糧殺蟲效果、儲(chǔ)糧通風(fēng)機(jī)參數(shù)測(cè)定及風(fēng)機(jī)配置合理性評(píng)價(jià)三項(xiàng)。農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員分賽中則為糧食驗(yàn)質(zhì)定等、0.1mol/LKOH標(biāo)準(zhǔn)溶液配制與標(biāo)定等項(xiàng)目。

合肥市軍糧供應(yīng)站工作人員魏亮介紹，糧食在倉(cāng)儲(chǔ)管理中會(huì)出現(xiàn)異常發(fā)熱情況，真實(shí)糧倉(cāng)環(huán)境會(huì)布局有若干傳感器，用于監(jiān)測(cè)糧食堆放中各個(gè)點(diǎn)的溫度。（糧油）倉(cāng)儲(chǔ)管理員分賽中，選手需要從２４０個(gè)傳感器數(shù)據(jù)中甄別出異常發(fā)熱點(diǎn)，并判斷其發(fā)熱原因。

“發(fā)熱原因多為水分大、雜質(zhì)多、生蟲三項(xiàng)，參賽者需全憑眼、手、齒等觀感對(duì)于眼前的糧食樣本進(jìn)行定性及定量判斷。若為生蟲，則需進(jìn)行二氧化碳密閉殺蟲處理及后續(xù)通風(fēng)降溫，分賽中的三項(xiàng)正是模擬該真實(shí)管理流程。”魏亮表示。

“糧食倉(cāng)儲(chǔ)、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)是保證糧食安全的重要環(huán)節(jié)，本次賽事旨在加強(qiáng)糧食行業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，也是落實(shí)‘人才興糧’和‘科技興糧’的具體表達(dá)。”合肥市發(fā)展和改革委員會(huì)糧食規(guī)劃建設(shè)處處長(zhǎng)張明表示。

值得一提的是，本次大賽中近半數(shù)為30歲以下年輕人。魏亮表示，近年來(lái)越來(lái)越多年輕人成為糧倉(cāng)“守護(hù)者”，為糧食行業(yè)注入更多活力，年輕技能人才培養(yǎng)將進(jìn)一步助力糧食安全。

合肥在線-合新聞?dòng)浾?張玉蓮