眼下，正是紫菜收獲的好時節(jié)。連日來，南通展翔食品有限公司紫菜養(yǎng)殖海區(qū)內(nèi)，養(yǎng)殖戶搶抓晴好天氣忙碌作業(yè)，海面呈現(xiàn)出一派豐收景象。

4月9日，在紫菜養(yǎng)殖海區(qū)內(nèi)，一排排用竹竿搭好的養(yǎng)殖網(wǎng)格內(nèi)，黑色綢緞般的紫菜附著在網(wǎng)繩上，遠遠望去，如同黑色鋼琴鍵。紫菜養(yǎng)殖戶駕駛著采收船穿梭其間，合力將繩排拉起放上收割機，像收割稻谷一般，新鮮紫菜依次落入網(wǎng)箱。不一會兒，采收船便滿載而歸，在“海上鋼琴”奏響歡快的豐收曲。

據(jù)公司總經(jīng)理毛衛(wèi)介紹，目前，該公司紫菜養(yǎng)殖海域面積共2500畝，此次收割的是條斑紫菜。每年9月底，養(yǎng)殖戶將條斑紫菜苗放入海中，20天見苗后，再將紫菜苗從海水中取出放入零下28℃到30℃的冷庫，速凍10天，再重新放回海中。隨后，經(jīng)過50天左右的生長期，紫菜即可成熟。養(yǎng)殖戶通常自當年12月底開始收割紫菜，預(yù)計次年4月中旬全部收割完畢。

因紫菜具有很強的熱敏性，采摘離海后需要迅速加工，否則極易變質(zhì)。為此，養(yǎng)殖戶與大自然展開一場時間的“賽跑”，以確保紫菜當天收割、當天干制。干制，是保存紫菜的重要方式之一，可以最大程度保留紫菜的原始營養(yǎng)與味道。在企業(yè)紫菜加工車間內(nèi)，我們看到，工人們將紫菜用淡水沖洗、挑去雜質(zhì)，放入機器中烘干，并切割成一片片相同大小的紫菜，進行包裝售賣。

“我們的紫菜收割期長達4個多月，每天打撈近50噸。”毛衛(wèi)告訴我們，養(yǎng)殖戶依托紫菜協(xié)會的銷售平臺，進入紫菜交易場所，以每片6毛左右的價格出售。由于今年紫菜長勢喜人，口感細膩，顧客反響較好，產(chǎn)量、銷路都很可觀。