看到番茄品質(zhì)好，劉阿姨忍不住又買了一些。

盒馬鮮生推出多款創(chuàng)新凈菜組合。

暑氣蒸騰，雨水充沛，水靈靈的夏季時令蔬菜正鉚足勁生長。6月17日上午，記者跑了幾家菜市和商超發(fā)現(xiàn)，隨著本地菜大量上市，我市蔬菜供應(yīng)量充足，價格親民。

文三路農(nóng)貿(mào)市場看一看

上午8點，文三路農(nóng)貿(mào)市場蔬菜區(qū)人來人往。

在二樓一個蔬菜攤位前，一位穿著碎花裙的阿姨正在細(xì)細(xì)挑選著新藕?！艾F(xiàn)在的藕是一年中口感最好的，又嫩又脆，清炒就很好吃了?！睌傊髭w大姐一邊介紹，一邊熟練地切掉藕的兩端，“一周前新藕的價格每公斤要60元，現(xiàn)在降到30元了，我每天進貨15公斤左右，基本都能賣完?！彼f，這幾天賣得最好的還是本地的葉子菜，像空心菜、莧菜、毛毛菜等，價格便宜，每天都能賣掉幾十公斤。

絲瓜、冬瓜、茄子、毛豆是每年夏天占據(jù)杭州人的餐桌“C位”。表皮泛著綢緞般光澤的絲瓜、紫得發(fā)亮的茄子、被扭成麻花辮的豇豆、紅彤彤的番茄……拐角攤位的攤主陳大姐家住徑山，賣的都是自家種的菜，賣相雖然不如批發(fā)菜，卻受到大伯大媽的喜愛?！拔颐刻於紒磉@里買菜的，17日特地讓她給我留了番薯藤，不早點定人家都買光了?！奔易●R塍路13號的劉阿姨是陳大姐的?？停吹?7日的番茄品質(zhì)不錯，她又買了不少。

“最近天氣熱，菜地里菜長得快，價格便宜，像絲瓜、茄子、苦瓜這些清熱解暑的蔬菜賣得特別好。”陳大姐說。

在杭州良渚蔬菜市場，夏季時蔬的交易熱潮同樣如火如荼。市場負(fù)責(zé)人俞韓行介紹，近期蔬菜日均成交量達(dá)到1200噸，較上月同期小幅上漲。來自甘肅蘭州的高原夏菜、云南昆明的葉子菜等外地時鮮，與本地出產(chǎn)的絲瓜、毛豆等組成了夏季餐桌的“生力軍”。

盒馬運河店看一看

進入6月，各種蔬果輕體茶和“功能型”蔬菜在超市里當(dāng)主角。張女士是一位年輕的“90后”上班族，每周都會購買羽衣甘藍(lán)等“功能型”蔬菜做成各種輕食，她說：“羽衣甘藍(lán)搭配有機西芹等一起榨汁，口感清爽，營養(yǎng)豐富，適合天天加班吃飯不規(guī)律的工薪族?！?/p>

記者在盒馬運河店看到，貼著“健康”“有機”“高膳食纖維”標(biāo)簽的蔬菜特別受歡迎。盒馬蔬菜采購員漢濤介紹，立夏后羽衣甘藍(lán)的銷量增長了70%，“夏天，不少人喜歡吃蔬菜沙拉，既解暑又健康，羽衣甘藍(lán)就是這樣的一類，它直接炒著吃口感偏澀、偏硬，但榨汁或做成沙拉反而成了‘香餑餑’。去年夏天大賣后，今年我們特意將種植面積擴大了60%，就怕供不應(yīng)求。”

如今，消費者對蔬菜用途的需求日益細(xì)分，各大商超為了方便上班族，推出了多款創(chuàng)新凈菜組合，如“奇亞籽苦瓜蘋果羽衣甘藍(lán)榨榨杯”“哈佛蔬菜湯”“香絲瓜毛豆組合菜”“小龍蝦配菜組合”等產(chǎn)品，精選食材洗凈切塊，消費者買回家開袋即煮，迅速成為凈菜品類銷量榜首。

年輕人與老一輩的買菜哲學(xué)在夏季“分道揚鑣”：阿姨們執(zhí)著于番薯藤、雞毛菜的時令鮮嫩，“90后”“00后”則把羽衣甘藍(lán)、創(chuàng)新凈菜吃出了“儀式感”。