村民們聚集在一起加工石斛。徐齊攝

　　浙江在線01月07日訊 近日，首屆浙江鐵皮石斛文化節(jié)在樂清開幕。開幕式上，人們高談闊論著石斛產(chǎn)業(yè)的未來，“平園村”始終是一個繞不開的字眼。

　　“大荊鎮(zhèn)的平園村嘛，我們樂清遠近聞名的石斛專業(yè)村!”一位樂清農(nóng)林系統(tǒng)的干部介紹說，平園村所在的雙峰辦事處(原來的雙峰鄉(xiāng))被譽為“中國鐵皮石斛之鄉(xiāng)”，其產(chǎn)業(yè)發(fā)源地就在平園村。據(jù)說，村里人人都會做楓斗、家家戶戶都在做楓斗，新中國第一家楓斗加工廠就開在那里。

　　一句話，讓人很好奇：“石斛村”平園真有那么“牛”?

　　世代相襲的仙草情緣

　　會場上，記者見到了52歲的平園村人俞章滿，做楓斗經(jīng)紀人已有三十年。老俞除了總拎著一個公文包外，看上去很“農(nóng)民范”。跟著他，我們來到平園村，這里四面環(huán)山，兩條清澈的溪流交匯于此，風(fēng)格各異的小洋樓在陽光下爭奇斗艷。

　　“老俞，我們家的金釵石斛到貨了，你來看看吧!”還沒到家，老俞就被鄰居項愛玲叫住了。俞章滿拆開了一個大麻袋查看后說：“貨不錯，這八袋我都要了。”俞章滿告訴記者，每袋金釵石斛重130斤，按市場價，八袋金釵石斛值16萬元。“一個大點的訂單十幾萬，在我們這行很平常了!”

　　平園村臨近雁蕩山。自明代起，平園村村民就深入雁蕩山采挖野生鐵皮石斛。上世紀60年代，平園村成立了平園楓斗加工廠，這是新中國第一個楓斗加工廠，老板和員工都是村民。俞章滿家中就有人給當(dāng)時的廠里加工石斛。“小時候最開心的，就是幫家里做些簡單的加工活，一天賺個一兩毛零花錢!”俞章滿說：“石斛加工的一些簡單工序，下至五六歲小孩，上至七八十歲老人，都能做!”

　　從上世紀80年代開始，就有村民結(jié)伴前往云南、廣西等地采挖收購鐵皮石斛，由于野生鐵皮石斛都生長在懸崖背陰處的縫隙中，需要系著繩索在峭壁中攀爬尋找。幾十年來，平園村的村民因采挖鐵皮石斛而客死他鄉(xiāng)的就有十?dāng)?shù)人。

　　后來，俞章滿發(fā)現(xiàn)，跑到外地采挖的村民越來越多，村里的鐵皮石斛存量日益增多，轉(zhuǎn)賣成了問題。一次，他無意中聽說，廣東汕頭盛行食用鐵皮石斛養(yǎng)生，便帶上幾麻袋鐵皮石斛，輾轉(zhuǎn)坐了三天三夜的車來到汕頭。把鐵皮石斛賣到當(dāng)?shù)厮幍旰?，俞章滿凈賺了幾百元錢。那時候，普通工人一個月的工資才幾十元錢。從此，老俞開始了長達三十年的石斛經(jīng)紀人生涯。在平園村，像老俞這樣的專業(yè)石斛經(jīng)紀人就有幾十人。

　　平園村共有526戶、1600名村民。平園村黨支部書記吳呈萬介紹，從事石斛產(chǎn)業(yè)的村民達九成，一些家庭的石斛情緣更是延續(xù)了好幾代。

　　村民串起的石斛產(chǎn)業(yè)鏈

　　漫步到平園村的一間平房內(nèi)，十多位村民正在進行石斛加工。冬日的暖陽下，村民們將石斛卷成螺旋狀，放在烤爐上烘干，整間屋子彌漫著石斛特有的香味。

　　62歲的張魁云是老一輩的石斛經(jīng)紀人。如今張魁云已經(jīng)很少參與石斛經(jīng)營，因為他的三個兒子張征、張達、張飛都創(chuàng)辦了各自的鐵皮楓斗企業(yè)。此處，正是三兒子張飛的企業(yè)在村內(nèi)的集中加工點。“他在云南有200多畝石斛種植基地，成熟的石斛鮮條就從云南運到這里來加工。”張魁云說。

　　張魁云告訴記者，由于新鮮的石斛藥材不便收藏和運輸，歷代國人都是這樣對石斛進行加工：先將新鮮石斛去除泥沙雜質(zhì)，剪成短段，放在炭盆上低溫烘焙，待其軟化并去除大部分水分后，趁熱用手卷曲，呈螺旋狀后再用稻草或牛皮紙捆綁定型，放在烘箱烤干，待收縮后重新?lián)Q箍，反復(fù)數(shù)次，直至完全干燥。

　　45歲的張淑蓮一邊手法嫻熟地給石斛穿上牛皮紙“衣服”，一邊告訴記者，她從外村嫁到平園村后已經(jīng)做了二十多年的石斛加工，單純給別人做加工一年可賺個四五萬，行情好的時候，大部分村民也自己掏錢購買石斛鮮條，加工好再賣出去，以期多賺一些。

　　在平園村，已經(jīng)形成了相當(dāng)成熟的石斛加工產(chǎn)業(yè)鏈：首先，一些村民走出去，到云南、廣東、廣西、貴州等地大規(guī)模種植石斛，異域種植面積已達9000多畝;而另一些村民則組成石斛采購大軍駐扎于云南、廣東、廣西、貴州各省收購當(dāng)?shù)胤N植的石斛，并向平園村源源不斷地發(fā)送石斛鮮條;鮮條運到平園村后，村內(nèi)企業(yè)或個人組織對石斛鮮條進行粗加工;最后，由像俞章滿這樣的經(jīng)紀人將加工好的鐵皮石斛買下，并銷往全國各地的藥廠、醫(yī)藥公司，通常作為藥用原材料使用。這樣，一個種植、采購、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈就在平園村串了起來。

　　一個村的石斛未來

　　此外，村民中還有人提供各種配套服務(wù)。村民周紀分和兒子一起買了兩輛5噸位的小卡車，每日往返于溫州機場和村里，將異地運來的石斛運進村，同時把加工好的石斛再運出去;電工出身的村民張亨克應(yīng)用電學(xué)知識將傳統(tǒng)炭爐改造成電炭爐，替代了傳統(tǒng)炭爐;還有人專門為大家提供石斛定型用的牛皮紙;順豐、圓通等7家快遞公司每天至少上村一趟，提供上村取件服務(wù)……

　　人人似乎都和石斛有關(guān)聯(lián)，不過村民們還是口口相傳著一個名字——“雁吹雪”。它的名氣不僅在平園響當(dāng)當(dāng)，也是目前樂清市唯一實現(xiàn)了對石斛產(chǎn)品深加工的企業(yè)。在董事長張征的辦公室，以雁蕩山巖石為造型的鐵皮石斛酒、用鐵皮石斛研制的納米粉、沖劑、顆粒、膠囊……讓人眼花繚亂。張征說，2013年4月，雁吹雪公司成功收購了杭州一家藥品和保健品生產(chǎn)企業(yè);11月起，“雁吹雪”牌鐵皮楓斗晶、丸劑等深加工產(chǎn)品正式上市;同時，張征在云南昆明發(fā)起組建了云南極斛生物科技有限公司，研發(fā)石斛酒。

　　從組培苗繁育、種植、粗加工、深加工、銷售，“雁吹雪”幾乎占全了整條鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)鏈。“這一行的競爭，最終就是全產(chǎn)業(yè)鏈的競爭、質(zhì)量上的競爭。”張征認真地說。

　　張征翻開自己的手機，里面有他在云南4000多畝石斛種植基地的圖片。鐵皮石斛被綁在一棵棵樹上，完全模仿野生石斛長在懸崖石縫中的特征，實現(xiàn)了仿野生種植。“我們種的石斛不施肥，不打藥，無論風(fēng)霜雨雪、嚴寒酷暑，基本不加人為干涉，盡量讓石斛在自然狀態(tài)下生長。”經(jīng)浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院連年跟蹤檢測，“雁吹雪”種植的鐵皮石斛達到野生水平，農(nóng)殘為零。因品質(zhì)優(yōu)越，公司先后成為同仁堂等國內(nèi)多家知名藥廠和醫(yī)藥連鎖企業(yè)的石斛供應(yīng)商。

　　“平園人祖祖輩輩對石斛有很深的感情，深度開發(fā)石斛，提升行業(yè)的層次，也是我們年輕一代的使命。”臨別時，張征認真地說。