“梁弄大糕”是余姚市梁弄鎮(zhèn)的市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它以香甜柔糯的口感和象征著吉祥如意的外觀，成為梁弄家家戶戶逢年過節(jié)必不可少的特色點(diǎn)心。而今天，這種特色點(diǎn)心不僅在余姚家喻戶曉，網(wǎng)上產(chǎn)品甚至賣到了遙遠(yuǎn)的新疆。

　　創(chuàng)造這一奇跡的是一對(duì)在梁弄鎮(zhèn)土生土長的年輕夫妻。妻子黃翀2009年從浙江教育學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)，丈夫陳立均2010年畢業(yè)于浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，兩人先在寧波從事教育培訓(xùn)工作，2013年底創(chuàng)立了“尚豪”食品公司，賣起了“梁弄大糕”。

　　“‘梁弄大糕’制作技藝已經(jīng)傳承了幾百年。記得小時(shí)候，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親必須自己準(zhǔn)備食材，專門請(qǐng)師傅上門制作。”黃翀告訴記者，2009年，剛大學(xué)畢業(yè)的她看到一篇報(bào)道，號(hào)召年輕人行動(dòng)起來，傳承這一技藝，作為黨員的她觸動(dòng)很大，“一直有創(chuàng)業(yè)念頭的我覺得這是傳承家鄉(xiāng)歷史文化很好的切入口，而且可以促進(jìn)就業(yè)，非常有意義。”

　　就這樣，夫妻倆請(qǐng)出了有20多年“梁弄大糕”制作經(jīng)驗(yàn)的黃翀父親做顧問，又請(qǐng)來賣了20多年“梁弄大糕”的阿姨做幫手。2013年12月8日，“尚六合梁弄大糕店”開業(yè)了，這是當(dāng)時(shí)滸溪線公路旁的第一家“梁弄大糕”店。

　　為了吸引人氣，夫妻倆在糕點(diǎn)質(zhì)量上下功夫。制作“梁弄大糕”必須手工制作，篩粉、雕空、加餡、蓋粉等八道工序，一步不能少。他們還設(shè)計(jì)了能保持原汁原味的木質(zhì)蒸箱，改良了糕點(diǎn)配方，摒棄了過去用食用色素在糕點(diǎn)上寫字的做法，并新增了芝麻、松花、紫薯、黑米、綠豆等新口味。很快，無任何色素、添加劑，色香味俱全的糕點(diǎn)成了來梁弄的游客必買的“名牌”產(chǎn)品。“有位寧波顧客去香港走親戚，多次專程來買。”說起自家的“大糕”，黃翀非常自豪，“今年清明假期游客多時(shí)，一天能賣出450多盒，收入超萬元。”

　　在他們的帶動(dòng)下，在滸溪線公路經(jīng)過梁弄鎮(zhèn)的短短一公里中，陸續(xù)開出了10多家“梁弄大糕”店。去年3月，越干越順手的夫妻倆又率先開起了淘寶店，不僅賣“梁弄大糕”，還銷售梁弄筍干、年糕片等土特產(chǎn)。“網(wǎng)上顧客主要以寧波本地和蘇浙、上海一帶為主，最遠(yuǎn)的顧客來自新疆。”