畜禽養(yǎng)殖污染治理是農(nóng)業(yè)治水的重中之重，畜禽養(yǎng)殖排泄物生態(tài)消納或者達(dá)標(biāo)排放是治理的衡量標(biāo)準(zhǔn)。一大批在禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)以及不能生態(tài)消納或達(dá)標(biāo)排放的畜禽養(yǎng)殖場(戶)將關(guān)停。而這在一定程度上也考驗著寧波畜牧行業(yè)：市民吃肉如何得到保障?

　　豬肉自給率將下降8個百分點

　　根據(jù)寧波市畜牧獸醫(yī)局提供的數(shù)據(jù)，到2015年前全市力爭完成關(guān)?；蛘甙徇w生豬存欄22.6萬頭，落實生態(tài)消納地93萬畝。

　　“在宜養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)內(nèi)的一些規(guī)模小、實力一般的養(yǎng)殖場(戶)必須通過改造提升才能繼續(xù)養(yǎng)下去，否則只能選擇關(guān)停。”市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

　　象山縣畜牧獸醫(yī)總站站長陳淑芳透露，象山縣通過整治專項行動，拆除“低小散亂差”養(yǎng)殖場(戶)，實現(xiàn)規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖，全縣畜禽養(yǎng)殖戶數(shù)將從原來的1657戶減至1000戶左右，全縣生豬存欄量也將下降兩成。

　　筆者從市畜牧獸醫(yī)局了解到，在此之前，全市年生豬出欄數(shù)在170萬頭左右。為滿足市民吃肉需求，我市每年還須從外地調(diào)運100萬頭生豬，才能保障市場正常供應(yīng)。據(jù)測算，外地生豬約占消費總量的40%。

　　毫無疑問，此次較大規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖污染治理，一定程度上將減少本地生豬的飼養(yǎng)量。業(yè)內(nèi)人士估計，寧波本地生豬年出欄數(shù)量將下降20萬頭左右。也就是說，自己一年只能提供約150萬頭。如果每年生豬需求量不變的話，豬肉自給率大概為55個百分點，比現(xiàn)在的63%下降8個百分點。

　　按照市政府關(guān)于加快構(gòu)建新型畜牧產(chǎn)業(yè)體系促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的意見，力爭到“十二五”末，豬肉等主要肉類自給率穩(wěn)定在50%以上。“依照一般慣例，一個城市的豬肉自給率至少要達(dá)到50%，這樣才能保證市場供應(yīng)、價格和消費的穩(wěn)定。”市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

　　三大手段力保市民吃肉

　　既要堅決治理畜禽養(yǎng)殖帶來的污染，又要保障市民吃肉，兩者之間如何求得平衡?這是擺在管理部門面前一道必須破解的難題。對此，作為主管單位的市畜牧獸醫(yī)局給出的答案是，向外建立養(yǎng)殖基地，提升本地生態(tài)畜牧場規(guī)模，同時依靠科技提高生豬出欄率。

　　鄞州區(qū)在我市最早實施畜牧業(yè)“走出去”戰(zhàn)略。目前，鄞州區(qū)有8家畜牧龍頭企業(yè)在湖北、江西等地建立大型生豬養(yǎng)殖基地。按照協(xié)議，在寧波本地豬肉供應(yīng)緊張的時候，這些在外地的養(yǎng)殖基地將優(yōu)先供應(yīng)甬城市場。

　　面對關(guān)?，F(xiàn)狀，我市一些規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)也在想方設(shè)法挖潛，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。寧海振寧牧業(yè)公司通過畜牧業(yè)精品園項目建設(shè)，生豬出欄規(guī)模將從1萬頭提高到2.5萬頭。余姚逸然生豬養(yǎng)殖場正在實施國家生豬標(biāo)準(zhǔn)化和畜牧業(yè)項目，擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，年飼養(yǎng)數(shù)量增加5000頭以上。

　　同時，農(nóng)業(yè)部門依靠科技創(chuàng)新，提高生豬出欄率。通過組織實施生豬“110”工程，即全市10萬頭存欄母豬，每年每頭母豬多提供一頭肉豬，實現(xiàn)全市年出欄生豬10萬頭。市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“畜禽養(yǎng)殖污染治理，基本不會影響市民肉類消費，這一點，請市民放心。”