昨天，本報記者分三路跟隨市場監(jiān)督局工作人員深入米面及制品的生產(chǎn)、銷售和儲藏企業(yè)，突擊檢查甬城米面質(zhì)量。
檢查一組：發(fā)現(xiàn)存放不規(guī)范等情況
上午9時許，記者隨檢查一組來到海曙區(qū)啟文菜市場，徑直來到菜市場內(nèi)更強(qiáng)食品店。小小的門面內(nèi)有著不小的倉儲，一包包裝在編織袋內(nèi)的大米堆放在地面，與墻壁也沒有隔離。執(zhí)法人員指出業(yè)主米面存放不規(guī)范，應(yīng)當(dāng)有個隔離架，離地放置，同時也要離開墻壁，責(zé)令改正。因?yàn)榫幙棿笟猓舨浑x地放置，地面的潮氣容易滲入。
在分頭檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)米袋上字樣為“松花江美溪小町”的大米標(biāo)識并不規(guī)范。按理，每袋大米的生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)噴碼打印在外包裝袋上，而這個牌子的大米生產(chǎn)日期是標(biāo)識在一張內(nèi)置于米袋內(nèi)的小卡片上。小卡片上沒有年份，只有月和日的標(biāo)識。執(zhí)法人員隨即封存了這一牌子的大米160余袋，待進(jìn)一步調(diào)查。
隨后，檢查一組來到海曙區(qū)中山西路上的中瑞太豐食品有限公司。這是一家集生產(chǎn)、加工與流通的企業(yè)。據(jù)業(yè)主介紹，主營味精、面粉，附帶大米。執(zhí)法人員在一倉庫里查處60袋30公斤規(guī)格的大米，無任何產(chǎn)品標(biāo)識，被當(dāng)場封存，需進(jìn)一步調(diào)查處理。
檢查二組：各方面基本合格
檢查二組主要針對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的米面安全展開突擊檢查。上午9時半，記者跟隨檢查組走進(jìn)鄞州五鄉(xiāng)鎮(zhèn)天歐食品廠。還沒等現(xiàn)場的工人反應(yīng)過來，檢查人員已直奔原料倉庫。“這家企業(yè)是生產(chǎn)脆筒的，面粉是主要的原材料。”執(zhí)法人員說著打開了三個儲藏面粉的倉庫門，“生產(chǎn)日期是2014年3月29日，在保質(zhì)期內(nèi)。”細(xì)心查看了三個倉庫的面粉后，執(zhí)法人員還對食品生產(chǎn)線和脆筒成品進(jìn)行了現(xiàn)場查看，檢查結(jié)果均合格。
“還應(yīng)該索要、查看票證的，但因?yàn)槭峭粨魴z查，企業(yè)負(fù)責(zé)人不在廠里，沒法查看，我們會通知其明天將票證送檢。”執(zhí)法人員告訴記者，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的米面安全檢查，主要查看四個方面，一是查看保質(zhì)期，二是索要采購發(fā)票、原材料產(chǎn)品合格證等，三是感官判別是否存在明顯變質(zhì)，四是查看日常生產(chǎn)、審查的臺賬。
隨后，檢查組一行來到了位于東吳鎮(zhèn)的小白塔糧機(jī)專業(yè)合作社，這是一家以大米生產(chǎn)為主的企業(yè)。檢查結(jié)果也是合格。
“原材料是源頭，直接關(guān)系著百姓舌尖上的安全，因此一定要在源頭加強(qiáng)監(jiān)督管理。”執(zhí)法人員告訴記者，“當(dāng)然，光靠查看、索要票據(jù)并不夠，我們還會抽樣檢測，若發(fā)現(xiàn)問題，定會嚴(yán)懲。”
檢查三組：糧食存儲讓人放心
昨日上午9時許，記者跟隨檢查三組市糧食局的檢查人員一起前往市本級多家糧庫清查。
走進(jìn)白沙糧庫，檢查人員迅速分為兩組，一組核查糧庫的相關(guān)進(jìn)出貨賬目及檢驗(yàn)情況，另一組則隨機(jī)抽查糧庫庫存情況。
白沙糧庫的3號倉有著高高的密封門檻，糧庫負(fù)責(zé)人告訴記者，這是防止老鼠躥入糧庫的專門設(shè)備。邁過門檻，地面上干干凈凈，記者用手指在地面上抹了一下，也感覺不到沾指的灰塵。成袋堆積的小麥上，蓋著厚厚的塑料膜，這是為了防止夏季高溫到來時，存儲糧的糧溫升高。
檢查人員通過相關(guān)設(shè)備分別對這些存儲糧的溫度進(jìn)行了監(jiān)測，盡管昨日的氣溫是12℃到23℃，但三個點(diǎn)顯示的糧溫基本在13℃到14℃。對照了糧庫門口的貨品相關(guān)指標(biāo)檢驗(yàn)清單，市糧食局的總工程師程宏友又拿出扦樣器，從糧袋內(nèi)取出了一些小麥。這些小麥在2010年入庫，要在明年出庫輪換。盡管經(jīng)過了4年的存儲，但此時，麥粒依舊色澤明亮顆粒飽滿。
檢查人員又隨機(jī)抽查了儲存黃豆、水稻、大米的幾個糧倉，并各自抽取了部分樣品進(jìn)行溫度、水分等指標(biāo)檢查，存儲糧的指標(biāo)均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
隨后，檢查人員又奔赴費(fèi)市糧站、勝利糧站和莊市國家儲備糧庫，分別入倉檢查，幾家糧庫存糧的質(zhì)量指標(biāo)、儲存指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均符合規(guī)定要求。
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四招教你
識別大米新陳
看：新粳米色澤呈透明玉色狀，未熟粒米可見青色(俗稱青腰);新米“米眼睛”(胚芽部)的顏色呈乳白色或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色。
聞：新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。
品：新米含水量較高，吃口較松，齒間留香;陳米則含水量較低，吃口較硬。
另外，到超市、大賣場、糧油便利店買袋裝米時，要留神包裝上是否標(biāo)有企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期和產(chǎn)地等信息。
(蔣煒寧任樹剛)
摻礦物油的“毒大米”
怎樣鑒別?
當(dāng)我們購買的大米鮮亮無比時，這很可能是用礦物油“拋光”的，使陳米煥發(fā)“青春”。值得注意的是，用于工業(yè)產(chǎn)品的白蠟油和礦物油，根本不能用于食品。
摻礦物油的“毒大米”如何鑒別?一種既簡便又實(shí)用的方法是：用少量熱水浸泡這種大米，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外是仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃。經(jīng)過“易容改裝”流入市場的低檔變質(zhì)大米還有一個特點(diǎn)，就是外包裝上不會寫明廠址及生產(chǎn)日期，價格也會比正常大米低一些，消費(fèi)者在選購時要注意。
