浙江在線06月28日訊 現(xiàn)在，杭城西湖最吸引眼球的莫過于荷花了。不過，雖然每一年的荷花都讓人心醉，但是荷花的背后可是有很多問題值得科普一下。

　　本期聚話題收集了讀者們@錢報百科全問中關(guān)于荷花的各種疑問，并請杭州植物園園林科的呂科長來解答。

　　A蓮和荷是同一種植物嗎

　　詩句既有“蓮葉”，又有“荷花”，荷和蓮，是否都是指同一種植物?

　　荷和蓮，現(xiàn)代是指同一種植物。荷花種植歷史悠久，種植地域廣泛，在口語上產(chǎn)生了多種不同的稱謂，比如菡萏、芙蓉、芙蕖、水華等別名。

　　不過，晉代的郭璞和宋朝的邢昺，在注解《爾雅》時，將芙蕖作為荷花的“總名”。“蓮”和“荷”，最初是特指荷花的某些部位，在長期的使用中，逐漸成了整個植物的代稱。三國時的陸璣，在我國古代較早研究生物學(xué)的《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》中寫：“其花未發(fā)為菡萏，已發(fā)為芙蕖，其實蓮。”

　　可見古時，荷花花骨朵叫菡萏，盛開的花叫芙蕖，果實叫蓮——蓮這名字，取的便是蓮蓬中蓮子密密相連的意思。也因此，我們也更習(xí)慣于稱呼果實部位為蓮蓬、蓮子，而不是荷蓬、荷子。至于荷，東漢鄭玄、明朝毛晉以及李時珍都曾給出解釋，取的是荷花莖與根的特性，有負荷之意思。

　　B：睡蓮也是荷花的一種嗎

　　如果從外觀上看，睡蓮和荷花的確很像，即便在植物學(xué)的分科中，也曾根據(jù)外觀，將蓮屬植物分入睡蓮目。

　　在新的根據(jù)基因情緣關(guān)系分類的方法中，睡蓮屬于睡蓮目的睡蓮科，是多年生水生植物;荷花則屬于山龍眼目的蓮科，是宿根性水生植物。從基因“血緣”上，睡蓮和荷花的關(guān)系并不近。

　　睡蓮和荷花的葉子形狀不同，睡蓮的葉子都有一個三角形的缺口，且緊貼在水面上;而荷葉卻是高出水面的，外形呈現(xiàn)無裂縫的圓形。它們的花朵看似相像，其實雄蕊和雌蕊也不樣，開花時間也不同，睡蓮也不像蓮花有個蓮蓬。雖然也有根狀莖，但睡蓮的莖并不適合食用。

　　C：西湖的荷花為啥不產(chǎn)藕

　　西湖有那么多荷花，但似乎從來都沒聽說過有西湖藕，這是為什么?

　　荷花通常被分為三種類型，即觀賞性為主的花蓮，以采收蓮藕為主的藕蓮和以采收蓮子為主的籽蓮。西湖荷花，屬觀賞性的“花蓮”，以賞花為主。不過，西湖荷花并非不產(chǎn)藕，只是長出的藕不如藕蓮大。

　　多數(shù)植物都有根莖，根通常從土壤中吸收養(yǎng)分，莖這是養(yǎng)肥的輸送通道。而我們常說的藕，就是荷花的莖。

　　荷花的莖和常見的植物莖相比，形態(tài)和結(jié)構(gòu)上都有一定的變異，在植物學(xué)上稱作根狀莖。這樣的莖通常有著明顯的節(jié)和節(jié)間，貯有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像竹子、姜、土豆，都是如此。

　　觀賞性蓮花也擁有這樣的根狀莖，因此，也可以說它是“產(chǎn)藕”的。只不過，比起藕蓮，花蓮的藕要小很多，口感也差很多，并不適合烹飪。