大暑節(jié)氣，三伏來襲，持續(xù)的高溫天氣，食物易腐敗變質(zhì)、微生物易迅速生長繁殖，是食物安全事件的高發(fā)時(shí)段。為期40天的“伏天”里如何保證飲食特別是網(wǎng)絡(luò)餐飲安全呢?

　　致力于推進(jìn)西湖區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲治理“一件事”改革，西湖區(qū)市場監(jiān)管局建成上線網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”數(shù)量率先突破500家。截至7月19日17時(shí)00分，西湖區(qū)簽約安裝“陽光廚房”的商戶逾千家，已安裝攝像頭的入網(wǎng)餐飲單位達(dá)607家，覆蓋食品清洗、切配、烹飪、備餐打包、專間制售和餐用具清洗、消毒等操作環(huán)節(jié)，并在美團(tuán)、餓了么等第三方訂餐平臺實(shí)時(shí)展示。消費(fèi)者通過美團(tuán)、餓了嗎平臺可以遠(yuǎn)程看到自己點(diǎn)單商戶的后廚情況，讓餐飲店后廚透明化。

　　據(jù)悉，網(wǎng)上陽光廚房建設(shè)是西湖區(qū)推進(jìn)全省“浙江外賣在線”系統(tǒng)應(yīng)用工作的重要組成部分，同時(shí)推進(jìn)的還有使用“外賣封簽”、使用浙食安企業(yè)端、落實(shí)反浪費(fèi)和限塑規(guī)定等項(xiàng)目。(記者 朱晶晶 通訊員 張亮)