春節(jié)假期，親朋聚餐、商務(wù)宴請、婚宴慶典等消費(fèi)場景增多，餐飲行業(yè)迎來消費(fèi)旺季。這段時間，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著文明新風(fēng)深入人心，我市“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象明顯減少，各地宴席鮮有鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象，“請客要適度，宴席不鋪張”真正得到踐行，“文明餐桌”新風(fēng)吹進(jìn)千家萬戶。
“新風(fēng)酒店”引領(lǐng)文明新風(fēng)尚
2月19日中午，不少市民在位于市區(qū)的紅樓酒家享受美味佳肴。記者看到，在該酒店的墻壁、收銀臺、餐桌等顯著位置，張貼著“光盤行動 節(jié)儉養(yǎng)德”“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”等提示語。據(jù)該酒店經(jīng)理吳長松介紹，春節(jié)期間，酒店迎來了客流高峰。
“2021年，我們酒店被評為宿城區(qū)'人情新風(fēng)示范酒店’。近年來，我們積極引導(dǎo)顧客踐行'文明餐桌’新風(fēng)尚，推出親民平價菜單。今年我們推出不同價位的年夜飯?zhí)撞凸╊櫩瓦x擇，顧客都能做到理性消費(fèi)，根據(jù)就餐人數(shù)選擇性價比較高的套餐?！眳情L松說。
在位于市區(qū)的另一家宿城區(qū)“人情新風(fēng)示范酒店”——遠(yuǎn)航大酒店，準(zhǔn)備離席的王女士一家人正在打包未吃完的飯菜?！盎丶覠釤峋湍艹?，不能浪費(fèi)?！蓖跖扛嬖V記者，她和家人早已養(yǎng)成在外就餐剩菜打包的習(xí)慣。
“為了避免浪費(fèi)，服務(wù)員在顧客點餐時會根據(jù)就餐人數(shù)推薦菜量。為了方便顧客打包，酒店免費(fèi)提供打包盒和打包袋。”該酒店工作人員車紅說，如今，文明用餐、反對浪費(fèi)已成為不少商家和市民的共識。
記者從宿城區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，近年來，宿城區(qū)實施“人情新風(fēng)示范酒店”培育工程，鼓勵和引導(dǎo)餐飲單位履行社會責(zé)任，大力開展適量點餐、“光盤”行動等系列活動，促進(jìn)“人情減負(fù)”，取得了良好成效。
“通過指導(dǎo)、培訓(xùn)，我們成功培育并命名表彰'人情新風(fēng)示范酒店’30家，營造了按需點餐、按量取食，剩菜打包、杜絕浪費(fèi)的氛圍?！彼蕹菂^(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
簡約婚宴成為新潮流
“沈大娘，你家閨女快結(jié)婚了，宴席方面有什么打算？”近日，泗洪縣石集鄉(xiāng)紅娘協(xié)會會長臧其梅與幾對“準(zhǔn)新人”的家長圍桌而坐，商量著各家的婚事。
“最近，咱們石集鄉(xiāng)的喜事較多，不少新人都要辦婚禮，我們這些'紅娘’會在彩禮、婚宴等方面進(jìn)行引導(dǎo)?！标捌涿氛f，石集鄉(xiāng)紅娘協(xié)會的“紅娘”們經(jīng)常開展宣傳勸導(dǎo)工作，引導(dǎo)群眾自覺抵制攀比之風(fēng)，弘揚(yáng)文明節(jié)儉、個性現(xiàn)代的婚俗新風(fēng)。
“我已經(jīng)訂婚了，近期準(zhǔn)備結(jié)婚。我和愛人商量過，婚宴以節(jié)儉、溫馨為主，宴席不上高檔菜品、不上高檔煙酒，總數(shù)不超過10桌?！奔易∈l(xiāng)柳山社區(qū)的周月說，以前當(dāng)?shù)財[宴席，講排場、比闊氣。如今，簡約新風(fēng)的婚宴，在石集鄉(xiāng)逐漸成為新潮流。
據(jù)了解，石集鄉(xiāng)于2020年印發(fā)了《“人情減負(fù)”實施細(xì)則》，進(jìn)一步規(guī)范紅白事活動，對宴席的桌數(shù)、金額等提出明確要求，還成立了“支事”協(xié)會、“人情減負(fù)”監(jiān)督委員會等，引導(dǎo)群眾主動將大操大辦改為婚事新辦、喪事簡辦、小事不辦。
在推行“人情減負(fù)”的過程中，石集鄉(xiāng)還依托各社區(qū)新時代文明實踐站、道德講堂等陣地，開展“長廊夜談”“解憂茶話會”等活動，用鄉(xiāng)音土話把“人情減負(fù)”變?yōu)椤傲募页！?，同時通過開展“大手拉小手”“集體升學(xué)禮”“千名紅娘勸彩禮”等活動，切實改變?nèi)饲橄M(fèi)名目多、禮金大等現(xiàn)象，讓人情回歸本真。
移風(fēng)易俗讓鄉(xiāng)村更美麗
移風(fēng)易俗是鄉(xiāng)風(fēng)文明的重要實現(xiàn)方式，也是鄉(xiāng)村文化振興的重要抓手。長期以來，我市部分農(nóng)村地區(qū)婚喪嫁娶存在愛攀比、講排場現(xiàn)象。然而，這樣的現(xiàn)象正在轉(zhuǎn)變，“人情債”“面子錢”減負(fù)，廣大群眾非常支持。
在沭陽縣龍廟鎮(zhèn)，“居民家中有白事，村干部上門吊唁”已經(jīng)成為慣例。當(dāng)?shù)爻雠_《進(jìn)一步加強(qiáng)移風(fēng)易俗工作實施方案》，推動移風(fēng)易俗工作取得新成效，各種“小舉措”，讓群眾既有“面子”，又有“里子”。
“以前，殯葬表演、辦宴席在辦白事的花銷中占比很大?，F(xiàn)在，我們可以免費(fèi)使用鎮(zhèn)里提供的音響等設(shè)備，辦宴席也不像過去那樣攀比了，都選擇經(jīng)濟(jì)實惠的菜肴……”該鎮(zhèn)朱莊村村民朱先生說。
近年來，龍廟鎮(zhèn)設(shè)立移風(fēng)易俗專項引導(dǎo)資金，引導(dǎo)群眾做到白事簡辦，群眾切實感受到移風(fēng)易俗的好處，移風(fēng)易俗工作不斷取得新成效。
“如今，我們社區(qū)建起了'追思堂’，居民家中有白事都可以到那里免費(fèi)辦，非常方便?，F(xiàn)在很少有人大操大辦白事了?！痹谑醒蠛有聟^(qū)新城名苑社區(qū)，居民李先生說，社區(qū)“追思堂”可以同時滿足兩家人的辦事需求，內(nèi)部設(shè)有吊唁廳、休息室、餐廳、廚房等，都可以免費(fèi)使用。
據(jù)了解，該社區(qū)積極踐行《人情新風(fēng)“宿9條”》，不僅成立了移風(fēng)易俗理事會，還出臺“人情減負(fù)”十項規(guī)定，明確白事流程、禮金、桌數(shù)等，禁止各類鋪張浪費(fèi)、不良陋習(xí)和低俗表演。此外，該社區(qū)定期組織志愿者到各小區(qū)，以講故事、拉家常等方式，宣傳社區(qū)“追思堂”和紅白事簡辦的好處及意義，倡導(dǎo)文明新風(fēng)。
文明“端”上餐桌 “人情賬單”漸薄
勤儉節(jié)約不僅是一種綠色低碳的生活方式，更是代代相承的中華民族傳統(tǒng)美德。
2015年以來，我市陸續(xù)發(fā)布《宿遷文明20條》《人情新風(fēng)“宿9條”》等文明公約，號召市民文明就餐，杜絕餐桌上的浪費(fèi)。《人情新風(fēng)“宿9條”》還提出“婚事新辦、喪事簡辦、小事不辦”“隨禮往來一二百，不把'人情’變成債”“請客要適度，宴席不鋪張”等內(nèi)容，對可操辦人情事項進(jìn)行相對界定。
記者在走訪中感受到，隨著文明公約不斷深入人心，我市餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象大幅減少，群眾在操辦紅白事期間積極踐行婚事新辦、喪事簡辦的理念，“人情賬單”漸薄。
近年來，我市通過組建人情新風(fēng)志愿服務(wù)隊等方式，抓住重大節(jié)日、重要節(jié)點開展移風(fēng)易俗工作。如在春節(jié)假期開展“減人情負(fù)擔(dān) 過文明新年”活動，在升學(xué)季開展“不辦升學(xué)宴 文明畢業(yè)季”活動，在每年結(jié)婚集中時段舉辦“真愛一生 簡約唯美”集體婚禮，通過多種活動載體，讓群眾在參與中凝聚文明共識。經(jīng)測算，沭陽縣一個升學(xué)季可減少不必要的人情支出約3.6億元。在革除陳規(guī)陋習(xí)的同時，我市注重弘揚(yáng)本地優(yōu)秀傳統(tǒng)民俗文化，在農(nóng)村群眾住房改善喜遷新居過程中開展“喬遷新居不辦酒 一塊大餅表心意”等民俗活動，用簡樸方式表達(dá)美好祝愿……
以宣傳、推行《人情新風(fēng)“宿9條”》等文明公約為抓手，按照“全要素動員、全社會參與、全領(lǐng)域推進(jìn)”的思路，堅持倡導(dǎo)、服務(wù)、規(guī)范并舉，我市走出一條群眾歡迎、群眾參與、群眾滿意的移風(fēng)易俗“宿遷路徑”，“喜事新辦、喪事簡辦、勤儉節(jié)約、文明理事”的社會新風(fēng)尚已然形成。（記者 顏靖堯 朱婉菁）
