合肥日報評論員 潘子璇

近日，“廣東300噸凍眠10個月荔枝解凍上市”的話題登上熱搜，“凍眠荔枝”進入人們視線。據(jù)了解，通過超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)，“凍眠荔枝”解凍后，色香味能保持八九成以上，可滿足消費者四季享用新鮮荔枝的需求。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”這句膾炙人口的詩句體現(xiàn)了古人對于荔枝的喜愛。也從側(cè)面道出了荔枝保鮮之難，“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”，因而荔枝古名為“離枝”。如今時代發(fā)展，通過科技加持，“凍眠荔枝”的出現(xiàn)讓四季享用新鮮荔枝成為現(xiàn)實，這不得不讓人感慨：科技賦能美好生活。

“凍眠荔枝”不僅讓荔枝不再是“夏日限定”，更讓人看到了科技興農(nóng)的美好前景。荔枝由于其保鮮難題，上市時間短，產(chǎn)期較為集中，“凍眠荔枝”技術(shù)的應(yīng)用則能起到“調(diào)豐補枯”的作用，也有望為產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)，為產(chǎn)業(yè)鏈的價值提升和產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)造新的機遇。據(jù)了解，荔枝從“田頭”走向消費者和生產(chǎn)線的過程中，“最先一公里”損耗率為15%至25%，“凍眠荔枝”技術(shù)降低了損耗率、提升了保鮮期，荔枝不僅能四季上“新”，還能遠銷海外，助力果農(nóng)增收，拓寬強村興業(yè)“致富鏈”。

解凍后的“凍眠荔枝”。

科技是第一生產(chǎn)力，這放在農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域同樣適用。除了“凍眠荔枝”技術(shù)外，運用北斗定位、人工智能科學(xué)管理農(nóng)作物、借助二維碼技術(shù)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全程可追溯等新技術(shù)接連涌現(xiàn)，通過科技興農(nóng)改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要依靠個人經(jīng)驗積累、受制于風(fēng)霜雨雪的被動性，讓科技助力增收，賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

誠然，科技的進步并不意味著可以完全取代自然。就如同預(yù)制菜的出現(xiàn)，雖然給人們生活帶來方便，卻也衍生出不少問題。“凍眠荔枝”在保鮮上取得了突破，但如何降低技術(shù)應(yīng)用成本，提升口感，保障安全性，獲得市場接受度，讓我們拭目以待。

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