（記者 武娜 通訊員 穆文玲）進(jìn)入夏季，吃小龍蝦、喝啤酒，是很多市民的一大愛(ài)好，但有部分市民滿足了食欲同時(shí)，也引發(fā)了不少煩惱。近期，有很多市民因食用烹飪不當(dāng)或不新鮮的小龍蝦和海鮮，導(dǎo)致了嚴(yán)重腹瀉。專(zhuān)家提醒，小龍蝦和海鮮雖然好吃，也要慎食，市民一定要選擇新鮮且煮熟的小龍蝦和海鮮食用。

　　市民吃小龍蝦后腹瀉

　　日前，市民蔡先生和朋友聚餐結(jié)束后回到家中，突然感覺(jué)腹內(nèi)絞痛，為了緩解疼痛，蔡先生自行找來(lái)兩顆消炎藥吃下，過(guò)了一段時(shí)間，疼痛有所緩解，可蔡先生又開(kāi)始了腹瀉。連續(xù)腹瀉之后，蔡先生終于受不了，在家人的陪同下到醫(yī)院就醫(yī)。

　　經(jīng)過(guò)急診醫(yī)生仔細(xì)檢查詢問(wèn)，懷疑蔡先生是吃了不干凈的食物導(dǎo)致的腹瀉。經(jīng)過(guò)醫(yī)生提醒，蔡先生回憶自己晚上的飯菜，只比平時(shí)多吃了一盤(pán)小龍蝦。第二天，蔡先生詢問(wèn)朋友是否有腹瀉現(xiàn)象，有三位均表示當(dāng)晚有不同程度的肚疼腹瀉。

　　據(jù)了解，因吃小龍蝦而引發(fā)的腹瀉并不是個(gè)案。前不久，就有3位腹瀉患者被送到市二院急診室，經(jīng)詢問(wèn)，原來(lái)他們晚上是在市區(qū)一處大排檔攤點(diǎn)吃飯，其中有一位吃了小龍蝦、海鮮后沒(méi)過(guò)40分鐘，就腹瀉了2次，還有兩位隨后也陸續(xù)出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。

　　變質(zhì)龍蝦海鮮易引起腹瀉

　　筆者近日從市衛(wèi)生部門(mén)獲悉，近一個(gè)月來(lái)，因食用小龍蝦、海鮮腹瀉的患者不少，僅市第一人民醫(yī)院和市第二人民醫(yī)院，每天就有腹瀉病患60余名，其中半數(shù)以上是因食用小龍蝦導(dǎo)致，另有四分之一左右的患者是因不當(dāng)食用海鮮導(dǎo)致了腹瀉。

　　為何食用小龍蝦、海鮮會(huì)引起腹瀉呢？市二院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張小節(jié)分析：一方面，夏季氣溫較高，海鮮之類(lèi)的產(chǎn)品非常容易變質(zhì)。往往早上購(gòu)買(mǎi)時(shí)還是新鮮的，中午便死掉了，尤其是大排檔幾乎都在晚間營(yíng)業(yè)，市民食用了死蝦死蟹，就容易引起腹瀉。另一方面，飯店、大排檔的小龍蝦多數(shù)都是提前燒好的，待市民點(diǎn)菜后，再回鍋加熱，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置的小龍蝦，很容易變質(zhì)。

　　小龍蝦、海鮮好吃也要慎食

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，很多飯店、大排檔經(jīng)常會(huì)用紅油一炸，就能使死去多時(shí)的小龍蝦立刻紅亮起來(lái)，還有個(gè)別餐館會(huì)將變質(zhì)的海鮮用調(diào)料調(diào)味，掩蓋異味。那么如何辨別呢？有關(guān)專(zhuān)家介紹，新鮮的水產(chǎn)品加工后，肉仍然會(huì)有彈性，肉質(zhì)細(xì)膩，而死去的水產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)加工后往往肉質(zhì)粗糙，沒(méi)有彈性，吃上去軟乎乎的。其次，死去的水產(chǎn)品往往帶有一股異味，即使做熟了，也不能完全消除。

　　醫(yī)生提醒市民，小龍蝦、海鮮雖然好吃，但也要慎食。隨著夏天的到來(lái)，氣溫會(huì)越來(lái)越高，細(xì)菌性中毒事件也會(huì)越來(lái)越多，市民在家煮小龍蝦，一定要煮熟煮透了再吃。如果到餐飲店吃小龍蝦，盡量選擇干凈、規(guī)范的飯店，堅(jiān)決不吃沒(méi)煮熟的小龍蝦?！?/p>